1导论 1
1.1问题的提出 1
1.2研究思路 5
1.3研究内容安排 1
2水产业的基本经济特征及世界水产业的发展演变 14
2.1水产业的基本经济特征 14
2.2世界水产品生产、消费与贸易的演变 19
2.3世界主要水产国水产业简介 26
2.4世界水产品生产、消费与贸易的前景展望 33
2.5小结 38
3中国水产品的生产特征分析与资源合理配置 40
3.1中国水产品生产的历史及现状 40
3.2中国水产品生产中的资源配置状况 50
3.3中国内陆养殖水产品产量增长的因素分析——生产函数模型的构建及检验 58
3.4结论和政策含义 70
4中国水产品加工 72
4.1中国水产品加工业的历史及现状 72
4.2中国水产品加工业存在的问题及原因分析 84
4.3小结 88
5中国水产品需求：消费特征分析及国内市场容量预测 92
5.1城乡居民水产品消费现状与消费增长预测 93
5.2水产品加工原料消费预测 102
5.3水产品出口贸易量预测 104
5.4其他消费 105
5.5水产品需求、供给及供需缺口预测 105
5.6小结 107
6中国水产品质量管理 109
6.1美国食品质量安全体系 110
6*2中国食品质量安全体系 114
6.3中国水产品质量安全管理状况 117
6.4加强水产品质量安全管理的博奕分析 122
7中国水产品进出口贸易（上）：基本格局、比较优势和出口竞争力分析 126
7.1中国水产品进出口贸易的国际地位 126
7.2中国水产品对外贸易发展的格局 127
7.3中国水产品比较优势和出口竞争力分析 134
7.4小结 140
8中国水产品进出口贸易（下）：贸易壁垒分析 142
8.1中国水产品进口贸易壁垒分析 143
8.2中国水产品出口遭遇的非关税壁垒及原因分析 147
9中国水产业发展政策和对策建议 157
9.1中国水产业总体发展战略 158
9.2中国水产品生产发展政策和对策建议 158
9.3中国水产品加工发展政策和对策建议 166
9.4中国水产品进出口贸易发展政策和对策建议 168
9.5加强水产品质量管理，提高水产品国际竞争力 171
10山东省水产业的发展态势研究 175
10.1山东省水产业在全国的地位 176
10.2山东省水产业的发展态势 177
10.3结论和需要解决的问题 189
参考文献 191
后记 200