第一章 无公害小麦生产概况 1
一、无公害农产品概述 1
二、小麦生产发展与种植区划 5
三、小麦品质概念、类型与区划 9
四、我国优质小麦生产现状、发展方向及关键技术 18
五、小麦质量安全的影响因素 20
第二章 无公害小麦优良品种 27
一、优质强筋小麦品种 28
二、优质中筋小麦品种 41
三、优质弱筋小麦品种 48
第三章 小麦栽培的生物学基础 55
一、小麦的一生 55
二、小麦的生长发育 56
第四章 小麦无公害栽培的适宜环境条件 74
一、小麦生产地区的环境污染 74
二、无公害小麦产地的适宜环境条件 77
三、无公害小麦生长发育对环境条件的要求 78
第五章 肥料与农药的无公害使用 88
一、无公害农作物生产施肥原则与技术 88
二、无公害农作物生产农药选用原则及使用技术 93
第六章 小麦无公害栽培技术 97
一、小麦无公害生产的技术环节 97
二、小麦无公害栽培的技术要点 98
三、不同生态区小麦无公害生产技术标准 105
四、不同生态区小麦无公害高产栽培技术体系 123
第七章 冬小麦节水省肥无公害高产栽培技术 138
一、冬小麦节水、省肥、高产、简化栽培基本原理 140
二、冬小麦节水、省肥、高产、简化栽培关键技术 150
第八章 小麦病虫草害无害化防治技术 153
一、小麦病虫草害综合防治策略 153
二、小麦主要病害及其防治 160
三、小麦主要虫害及其防治 179
四、主要麦田杂草及其防治 193
第九章 无公害小麦的安全贮藏 203
一、小麦种子的贮藏特性 203
二、小麦安全储藏的基本条件 204
三、小麦种子安全贮藏技术 205
附录一 中华人民共和国农产品质量安全法 207
附录二 无公害农产品管理办法 216
附录三 农产品包装和标识管理办法 223
附录四 无公害农产品标志管理办法 226
附录五 无公害农产品产地认定程序 229
附录六 无公害农产品认证程序 232
附录七 中华人民共和国国家标准—小麦（GB1351—1999） 235
附录八 优质小麦 强筋小麦（GB/T17892—1999） 240
附录九 优质小麦 弱筋小麦（GB/T17893—1999） 243
附录十 小麦产地环境技术条件（NY/T 851—2004） 246
附录十一 土壤环境质量标准（GB 15618—1995） 252
附录十二 环境空气质量标准（GB 3095—1996） 257
附录十三 农田灌溉水质标准（GB 5084—1992） 263
主要参考文献 270