绪论 1
一、单元操作 1
二、4个基本概念 2
三、本课程的性质和任务 2
第一章 流体力学 4
第一节 流体静力学 4
一、流体的密度和比体积 4
二、流体的压力 6
三、流体静力学基本方程 8
四、流体静力学基本方程的应用 9
第二节 流体动力学 12
一、流量与流速 12
二、稳定流动和不稳定流动 14
三、连续性方程 14
四、柏努利方程 15
五、柏努利方程的应用 19
第三节 流体阻力 22
一、流体的粘度 22
二、流体的流动型态 24
三、流体阻力的计算 27
第四节 管路 39
一、管子的标准 39
二、管子、管件和阀门 39
三、管道直径的选择和计算 41
四、管路的计算 43
五、管路的连接和布置原则 46
第五节 流量的测量 48
一、测速管 48
二、孔板流量计 50
三、文丘里流量计 53
四、转子流量计 53
思考题 56
习题 57
第二章 流体输送机械 61
第一节 概述 61
第二节 离心泵 61
一、离心泵的工作原理 61
二、离心泵的主要部件 62
三、离心泵的主要性能参数 63
四、离心泵的性能曲线 66
五、离心泵的吸上高度和气蚀现象 68
六、离心泵的型号和选用 73
七、离心泵的工作点 76
八、流量调节 77
九、离心泵的操作、安装与运转 78
第三节 往复泵 80
一、往复泵的构造和操作原理 80
二、往复泵的流量与压头 81
三、往复泵的流量调节 82
第四节 其他类型泵 82
一、计量泵 82
二、旋转泵 83
三、旋涡泵 83
第五节 气体输送与压缩机械 84
一、通风机 84
二、鼓风机 87
三、压缩机 87
四、真空泵 94
思考题 95
习题 95
第三章 非均相物系的分离 98
第一节 沉降 98
一、重力沉降 98
二、沉降器的构造和计算 102
三、离心沉降 105
四、离心沉降设备 106
第二节 过滤 111
一、过滤操作的基本概念 111
二、过滤基本方程 113
三、过滤设备 117
四、滤渣的洗涤 121
五、过滤机的生产能力 122
第三节 离心机 125
一、一般概念 125
二、离心机的结构与操作 126
第四节 气体的其他净制设备 129
一、袋滤器 129
二、泡沫除尘器 130
三、文丘里除尘器 130
四、水膜除尘器 131
思考题 131
习题 132
第四章 气力输送 134
第一节 概述 134
一、气力输送的特点 134
二、气力输送的分类 134
第二节 气力输送装置 135
一、供料器和卸料器 135
二、物料分离器和除尘器 138
三、管道和风机 139
第三节 气力输送系统的计算 140
一、主要参数的选用和计算 140
二、设计计算步骤 144
思考题 147
习题 147
第五章 传热 148
第一节 概述 148
一、传热的基本方式 148
二、工业上的换热方法 149
三、稳定传热和不稳定传热 150
第二节 热传导 151
一、傅立叶定律和导热系数 151
二、平壁的稳定热传导 153
三、圆筒壁的稳定热传导 156
第三节 对流传热 158
一、对流传热的分析 158
二、壁面和流体间的对流传热速率 158
三、影响对流传热系数的因素及一般关联式 159
四、对流传热系数的经验关联式 161
第四节 间壁两侧流体间的传热 166
一、传热基本方程 166
二、热负荷的计算 167
三、传热平均温度差计算 170
四、流体流动方向的选择 174
五、传热系数K值的确定 174
六、传热面积 180
七、壁温的估算 182
八、设备的保温 183
第五节 换热器 185
一、间壁式换热器 185
二、列管式换热器 187
三、新型换热器 200
四、间壁式换热器的比较 204
五、强化传热的途径 204
思考题 206
习题 206
第六章 蒸发 209
第一节 概述 209
第二节 单效蒸发 210
一、单效蒸发的计算 210
二、溶液沸点的确定 215
第三节 多效蒸发及提高加热蒸汽经济性的其他措施 220
一、多效蒸发原理 220
二、多效蒸发流程 221
三、多效蒸发的效数 222
四、提高加热蒸汽经济性的其他措施 223
第四节 蒸发设备 225
一、蒸发器 225
二、蒸发器的辅助装置 231
三、蒸发器的生产强度 232
思考题 233
习题 233
第七章 蒸馏 235
第一节 概述 235
第二节 双组分溶液的气液相平衡 235
一、相组成的表示方法 235
二、双组分溶液的气液相平衡 238
三、挥发度与相对挥发度 242
第三节 简单蒸馏和精馏 243
一、简单蒸馏 243
二、精馏原理和流程 244
第四节 双组分混合液连续精馏塔的计算 248
一、全塔物料衡算 248
二、理论板的概念及恒摩尔流的假设 248
三、操作线方程 249
四、进料状况对操作线的影响 251
五、理论塔板数的求法 255
六、实际塔板数和板效率 256
七、回流比的影响及其选择 260
八、连续精馏的热量衡算 263
第五节 精馏塔 266
一、板式塔的构造 266
二、板式塔性能的比较 270
第六节 特殊蒸馏 271
一、水蒸气蒸馏 271
二、恒沸蒸馏 272
思考题 273
习题 274
第八章 干燥 277
第一节 概述 277
第二节 湿空气的性质和湿度图 278
一、湿空气的性质 278
二、湿空气的湿度图及其用法 284
三、湿空气的增湿和减湿 288
第三节 干燥器的物料和热量衡算 289
一、物料衡算 289
二、热量衡算 292
三、干燥器出口状态的确定 294
四、干燥器的热效率 295
第四节 干燥速率和干燥时间 297
一、物料中所含水分的性质 297
二、干燥速率及其影响因素 299
三、恒定干燥情况下干燥时间的计算 302
第五节 干燥器 304
一、厢式干燥器 304
二、带式干燥器 305
三、气流干燥器 305
四、沸腾床干燥器（流化床干燥器） 306
五、转筒干燥器 307
六、滚筒干燥器 308
七、喷雾干燥器 308
八、冷冻干燥器 309
九、红外线干燥器（辐射干燥器） 309
十、微波加热干燥器 310
十一、干燥器的选择 311
思考题 311
习题 312
附录 314
1．化工常用法定计量单位 314
2．常用单位的换算 314
3．某些气体的主要物理性质 317
4．某些液体的主要物理性质 318
5．水的主要物理性质 319
6．干空气的主要物理性质（p=101.3kN/m2） 320
7．饱和水蒸气表（按温度排列） 321
8．饱和水蒸气表（按压力排列） 322
9．水的粘度（0～100℃） 323
10．液体粘度共线图及密度 324
11．某些固体材料的主要物理性质 325
12．糖溶液的主要物理性质 326
13．乙醇-水溶液的主要物理性质 327
14．牛乳的主要物理性质 328
15．管子规格 329
16．离心泵规格 331
17．离心通风机规格 338
18．旋风分离器的主要性能 339
19．列管（固定管板）式换热器规格（摘录） 340