第一章 鱼类健康养殖与环境 1
1．什么是鱼类健康养殖？ 1
2．如何构建鱼类健康养殖模式？ 2
3．淡水鱼类健康养殖有哪些方式？ 3
4．鱼类健康养殖的方法有哪些？ 3
5．鱼类健康养殖环境的基本要求是什么？ 4
6．鱼类健康养殖怎样选择水源？ 5
7．地表水分为哪几类？适用范围是什么？ 5
8．鱼类健康养殖水质控制的主要指标有哪些？ 5
9．水温对鱼类健康养殖有何影响？ 6
10．溶氧对鱼类健康养殖有何影响？ 7
11．pH值对鱼类健康养殖有何影响？ 8
12．透明度对鱼类健康养殖有何影响？ 9
13．怎样测定水的透明度？ 9
14．有机物质对鱼类健康养殖有何影响？ 9
15．氨态氮对鱼类健康养殖有何影响？ 10
16．亚硝酸盐对鱼类健康养殖有何影响？ 10
17．硫化氢对鱼类健康养殖有何影响？ 11
18．什么是盐度？对鱼类健康养殖有何影响？ 11
19．什么是化学需氧量和生化需氧量？ 12
20．什么是鱼类养殖水体的总需氧量？怎样测定？ 12
21．什么是总有机碳？怎样测定？ 12
22．营养盐和微量元素对鱼类健康养殖有何影响？ 13
23．什么是微生物？对鱼类健康养殖有何影响？ 14
24．什么是浮游生物？对鱼类健康养殖有何影响？ 14
25．什么是高等水生植物？对鱼类健康养殖有何影响？ 15
26．什么是底栖动物？对鱼类健康养殖有何影响？ 15
27．养殖鱼类相互之间有何影响？ 16
28．什么水域环境不适宜鱼类健康养殖？ 16
29．鱼类养殖水质老化有哪些外观特征？ 17
30．鱼类养殖水质老化有哪些主要指标？ 17
31．鱼类健康养殖如何控制浮游生物量？ 17
32．渔业水域污染有哪几种类型？ 18
33．什么是生物污染？ 19
34．什么是鱼类养殖水体的富营养化？ 19
35．什么是工业污染？ 20
36．工业有机需氧物质污染的主要危害有哪些？ 20
37．为什么有些鱼产品有异臭味（煤油味）？ 21
38．工业重金属污染的主要危害有哪些？ 21
39．水底淤泥对鱼类健康养殖有何影响？ 22
40．鱼类健康养殖水体怎样清淤和换水？ 23
41．鱼类健康养殖防止水体污染的方法有哪些？ 23
42．怎样计算渔业水域生产力？ 23
43．提高渔业水域生产力有哪些途径？ 24
第二章 鱼类健康养殖的主要品种 25
44．选择养殖品种的基本原则是什么？ 25
45．发展名优新品种养殖应注意哪些问题？ 26
46．我国淡水鱼类养殖的主要品种有哪些？ 27
47．青鱼的生物学特性是什么？ 27
48．草鱼的生物学特性是什么？ 28
49．鲢鱼的生物学特性是什么？ 30
50．鳙鱼的生物学特性是什么？ 31
51．鲤鱼的生物学特性是什么？ 32
52．鲫鱼的生物学特性是什么？ 33
53．彭泽鲫的生物学特性是什么？ 34
54．异育银鲫的生物学特性是什么？ 35
55．洞庭青鲫的生物学特性是什么？ 36
56．湘云鲫的生物学特性是什么？ 37
57．鳊鱼的生物学特性是什么？ 38
58．团头鲂的生物学特性是什么？ 39
59．赤眼鳟的生物学特性是什么？ 40
60．鳜鱼的生物学特性是什么？ 41
61．乌鳢的生物学特性是什么？ 42
62．鲶鱼的生物学特性是什么？ 44
63．大口鲶的生物学特性是什么？ 45
64．长吻鮠的生物学特性是什么？ 46
65．鲴鱼的生物学特性是什么？ 47
66．翘嘴鲌的生物学特性是什么？ 49
67．蒙古鲌的生物学特性是什么？ 49
68．黄颡鱼的生物学特性是什么？ 50
69．斑点叉尾鮰的生物学特性是什么？ 51
70．罗非鱼的生物学特性是什么？ 52
71．淡水白鲳的生物学特性是什么？ 53
72．中华倒刺鲃的生物学特性是什么？ 54
73．加州鲈鱼的生物学特性是什么？ 55
74．澳洲宝石鲈的生物学特性是什么？ 56
75．淡水石斑鱼的生物学特性是什么？ 57
76．胭脂鱼的生物学特性是什么？ 58
77．鳗鱼的生物学特性是什么？ 60
78．银鱼的生物学特性是什么？ 60
79．丁桂鱼的生物学特性是什么？ 62
80．虹鳟鱼的生物学特性是什么？ 63
81．鲟鱼的生物学特性是什么？ 65
82．匙吻鲟的生物学特性是什么？ 66
83．香鱼的生物学特性是什么？ 67
84．漠斑牙鲆的生物学特性是什么？ 68
第三章 主要养殖鱼类的人工繁殖技术 71
85．影响养殖鱼类人工繁殖的环境因素有哪些？ 71
86．怎样采集人工繁殖用的亲鱼？ 72
87．亲鱼常用的运输方法有哪些？ 73
88．亲鱼性腺的形态结构与分期是怎样的？ 74
89．什么是性腺成熟系数？ 77
90．鱼类神经系统、内分泌系统与鱼类繁殖的关系是什么？ 78
91．什么是怀卵量、繁殖力、产卵量？ 79
92．怎样检查判断亲鱼性腺的成熟度？ 79
93．“四大家鱼”雌雄性别特征有什么区别？ 80
94．鲤鱼雌雄性别特征有什么区别？ 80
95．鲫鱼雌雄性别特征有什么区别？ 81
96．团头鲂雌雄性别特征有什么区别？ 81
97．鳜鱼雌雄性别特征有什么区别？ 81
98．乌鳢雌雄性别特征有什么区别？ 82
99．鲶鱼雌雄性别特征有什么区别？ 82
100．鲴鱼雌雄性别特征有什么区别？ 82
101．黄颡鱼雌雄性别特征有什么区别？ 83
102．斑点叉尾鮰雌雄性别特征有什么区别？ 83
103．罗非鱼雌雄性别特征有什么区别？ 83
104．淡水白鲳雌雄性别特征有什么区别？ 84
105．中华倒刺鲃雌雄性别特征有什么区别？ 84
106．加州鲈鱼雌雄性别特征有什么区别？ 84
107．淡水石斑鱼雌雄性别特征有什么区别？ 84
108．胭脂鱼雌雄性别特征有什么区别？ 85
109．银鱼雌雄性别特征有什么区别？ 85
110．虹鳟鱼雌雄性别特征有什么区别？ 85
111．鲟鱼雌雄性别特征有什么区别？ 85
112．怎样选择四大家鱼的亲鱼培育池？ 86
113．四大家鱼亲鱼怎样搭配混养？ 86
114．青鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 87
115．草鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 88
116．鲢、鳙鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 89
117．鲤、鲫鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 90
118．赤眼鳟亲鱼培育的技术要点是什么？ 91
119．鲮鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 92
120．鳜鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 92
121．乌鳢亲鱼培育的技术要点是什么？ 93
122．鲶鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 94
123．长吻鮠亲鱼培育的技术要点是什么？ 94
124．鲴鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 95
125．鲌鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 96
126．黄颡鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 97
127．斑点叉尾鮰亲鱼培育的技术要点是什么？ 98
128．罗非鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 99
129．淡水白鲳鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 100
130．中华倒刺鲃亲鱼培育的技术要点是什么？ 102
131．加州鲈鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 104
132．胭脂鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 105
133．虹鳟鱼亲鱼培育的技术要点是什么？ 105
134．亲鱼催产的基本原理是什么？ 107
135．催产剂的种类和作用有哪些？ 107
136．怎样摘取和保存鱼垂体？ 108
137．亲鱼催产要做哪些准备工作？ 109
138．怎样检查判断催产亲鱼的成熟度？ 110
139．什么是自然产卵受精？ 110
140．什么是人工授精？ 110
141．亲鱼人工催产对水温有什么要求？ 111
142．亲鱼催产剂的注射时间有什么要求？ 111
143．催产剂的注射剂量是多少？ 112
144．什么是亲鱼催产的效应时间？ 113
145．亲鱼催产效应时间与水温有何对应关系？ 113
146．引起孵化死苗的主要因素有哪些？ 113
147．怎样保持孵化室及孵化设备的卫生？ 114
148．亲鱼产后怎么护理？ 115
149．亲鱼产后培育的技术要点有哪些？ 115
第四章 鱼苗鱼种培育技术 117
150．鱼苗鱼种培育池有什么要求？ 117
151．鱼苗鱼种培育池为什么要清塘消毒？ 117
152．鱼苗鱼种培育池怎样清塘消毒？ 117
153．鱼苗下塘前要做好哪些准备工作？ 118
154．怎样鉴别鱼苗和鱼种质量？ 118
155．怎样用豆浆培育鱼苗？ 119
156．怎样用肥料与豆浆结合培育鱼苗？ 120
157．如何确定鱼苗的放养密度？ 120
158．鱼苗培育的技术要点是什么？ 120
159．夏花鱼种出池前拉网锻炼的技术要求是什么？ 122
160．鱼种拉网锻炼操作要注意些什么？ 123
161．鱼种培育怎样搭配混养？ 123
162．鱼种培育管理的技术要点是什么？ 124
163．鳜鱼苗种培育的技术要点是什么？ 124
164．斑点叉尾鮰苗种培育的技术要点是什么？ 125
165．长吻鮠苗种培育的技术要点是什么？ 126
166．虹鳟鱼苗种培育的技术要点是什么？ 128
167．南方大口鲶苗种培育的技术要点是什么？ 129
168．乌鳢苗种培育的技术要点是什么？ 130
169．加州鲈鱼苗种培育的技术要点是什么？ 132
170．胭脂鱼苗种培育的技术要点是什么？ 133
171．中华倒刺鲃苗种培育的技术要点是什么？ 133
172．黄颡鱼苗种培育的技术要点是什么？ 134
173．淡水白鲳鱼苗种培育的技术要点是什么？ 135
174．淡水石斑鱼苗种培育的技术要点是什么？ 136
175．鱼苗鱼种运输要注意哪些方面？ 137
176．用于活鱼运输的麻醉药物有哪些？ 138
177．怎样使用巴比妥钠麻醉运输？ 138
178．怎样使用乙醚（或95％酒精）麻醉运输？ 139
179．怎样使用碳酸氢钠麻醉运输？ 139
180．什么是无水保活运输法？ 139
181．什么是充氧保活运输法？ 140
182．一龄大规格鱼种培育的技术措施有哪些？ 140
第五章 鱼类健康养殖饲料与用药技术 142
183．什么是无公害饲料？ 142
184．鱼类健康养殖对饲料的要求是什么？ 142
185．鱼类健康养殖对饲料的原料产地环境有什么要求？ 142
186．鱼类健康养殖饲料的使用准则是什么？ 143
187．饲料安全应注意哪几个方面的问题？ 143
188．鱼类健康养殖饲料有哪些种类？ 144
189．鱼类健康养殖饲料的来源有哪些？ 144
190．动、植物饲料各有哪些特点？ 145
191．渔用配合饲料有哪些优点？ 145
192．渔用颗粒饲料有哪些种类？ 146
193．渔用饲料的一般营养成分有哪些？ 146
194．影响鱼类对饲料蛋白质需要量的因素有哪些？ 147
195．渔用饲料中氨基酸的作用是什么？ 148
196．渔用饲料中脂肪的作用是什么？ 149
197．渔用饲料中无机盐的作用是什么？ 150
198．渔用饲料中最适宜的钙、磷比例是多少？ 150
199．渔用饲料中碳水化合物的作用是什么？ 151
200．渔用饲料中维生素有哪些种类？其作用是什么？ 151
201．解决渔用饲料中维生素不足的方法有哪些？ 152
202．饲料添加剂的种类及作用有哪些？ 153
203．抗生素类饲料添加剂的负面效应有哪些？ 153
204．中草药饲料添加剂的应用有何意义？ 153
205．怎样确定饲料的投喂量？ 154
206．如何提高饲料的利用率？ 154
207．什么是饲（饵）料系数？ 155
208．影响饲料系数的因素有哪些？ 155
209．怎样确定饲料的投喂量？ 156
210．饲料投喂的技术要点是什么？ 156
211．饲料投喂场（食场）怎样消毒？ 157
212．怎样利用草浆养鱼？ 158
213．怎样种植墨西哥玉米？ 159
214．怎样种植黑麦草？ 159
215．怎样种植苏丹草？ 161
216．怎样培植芜萍？ 162
217．怎样培植浮萍？ 163
218．怎样栽培苦荬菜？ 163
219．渔用肥料有哪些种类？ 164
220．什么是渔药？ 165
221．渔药使用的基本原则是什么？ 165
222．哪些渔药已经禁止使用？ 165
223．哪些渔药需要执行休药期制度？ 166
224．生产上常用渔药有哪些种类？ 166
225．怎样正确使用渔药？ 167
226．哪些养殖鱼类有用药禁忌？ 167
227．怎样计算用药量？ 168
第六章 鱼类养殖病害防治技术 169
228．鱼类养殖病害可分为几大类？ 169
229．鱼类发病的外因是什么？ 169
230．鱼类发病的内因是什么？ 170
231．怎样提高鱼类的免疫力和抵抗力？ 171
232．怎样诊断鱼病？ 172
233．如何进行生态防病？ 174
234．如何进行鱼病的免疫预防？ 174
235．生石灰的使用方法有哪些？ 174
236．池塘养鱼病害预防技术要点有哪些？ 175
237．中小型湖泊、水库养鱼病害预防的技术要点有哪些？ 177
238．如何防治细菌性败血症？ 179
239．如何防治草鱼出血病？ 180
240．如何防治细菌性肠炎病？ 182
241．如何防治细菌性烂鳃病？ 183
242．如何防治赤皮病？ 184
243．如何防治白皮病？ 185
244．如何防治白头白嘴病？ 186
245．如何防治疖疮病？ 187
246．如何防治打印病？ 187
247．如何防治竖鳞病？ 188
248．如何防治烂尾病？ 189
249．如何防治水霉病（肤霉病）？ 190
250．如何防治鳃霉病？ 190
251．如何防治纤毛虫病？ 191
252．如何防治青鱼球虫病？ 193
253．如何防治粘孢子虫病？ 193
254．如何防治指环虫病、三代虫病？ 195
255．如何防治复口吸虫病？ 196
256．如何防治九江头槽绦虫病？ 197
257．如何防治舌型（双线）绦虫病？ 198
258．如何防治毛细线虫病？ 198
259．如何防治嗜子宫线虫病？ 198
260．如何防治棘头虫病？ 199
261．如何防治中华鳋病？ 199
262．如何防治锚头鳋病？ 200
263．如何防治鱼鲺病？ 201
264．如何防治打粉病？ 202
265．如何防治气泡病？ 203
266．如何防治跑马病？ 203
267．如何防治萎瘪病？ 204
268．如何防治弯体病？ 204
269．如何清除有害水生昆虫？ 205
270．怎样控制湖靛发生？ 205
271．怎样预防缺氧泛塘？ 206
第七章 池塘健康养殖技术 208
272．池塘健康养殖模式的主要类型有哪些？ 208
273．池塘健康养殖模式的发展趋势是什么？ 210
274．池塘健康养殖管理包括哪些方面？ 211
275．池塘健康养殖水质调控技术有哪些？ 211
276．池塘健康养殖的前期准备有哪些？ 212
277．池塘健康养殖的密度怎样确定？ 213
278．传统的池塘“八字精养法”指的是什么？ 213
279．池塘混养的原则是什么？ 214
280．池塘养鱼如何进行合理密养和混养？ 214
281．池塘混养主要鱼种间的关系如何？ 215
282．池塘混养有哪几种常见的主要模式？ 217
283．如何降低池塘养鱼的饲料成本？ 218
284．投饵施肥“四看”和“四定”的含义是什么？ 219
285．什么叫“三早、三勤、四防”管理？ 220
286．如何提高池塘养鱼的经济效益？ 221
287．什么是80∶20池塘养鱼新技术？ 222
288．鱼池增氧的意义何在？ 223
289．渔用增氧机的类型与功能有哪些？ 223
290．增氧机在什么情况下使用？ 224
291．鱼池加注新水的技术要点有哪些？ 224
292．如何提高养殖鱼类的商品规格？ 225
293．名优鱼类健康养殖应具备哪些条件？ 226
294．鲫鱼池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 228
295．团头鲂池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 229
296．鲴鱼池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 229
297．罗非鱼池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 229
298．加州鲈鱼池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 230
299．淡水白鲳池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 230
300．斑点叉尾鮰池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 231
301．鳜鱼池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 231
302．大口鲶池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 232
303．黄颡鱼池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 233
304．长吻鮠池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 233
305．乌鳢池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 234
306．鳗鱼池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 235
307．虹鳟鱼池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 237
308．鲟鱼池塘健康养殖的技术要点有哪些？ 238
第八章 网箱（栏）健康养殖技术 239
309．网箱养鱼的基本原理是什么？ 239
310．网箱养鱼的特点是什么？ 239
311．网箱健康养殖水域的选择要求是什么？ 240
312．怎样制作养鱼网箱？ 240
313．网箱设置有哪几种方式？ 240
314．如何选择网箱养殖的品种？ 241
315．网箱健康养殖日常管理的要点是什么？ 242
316．怎样确定网箱放养密度？ 242
317．网箱养殖鱼种进箱时应注意哪些事项？ 243
318．网箱养鱼如何人工投饵？ 243
319．养鱼网箱为什么要清洗保洁？ 244
320．养鱼网箱怎样清洗保洁？ 244
321．怎样检查网箱的“漏洞”？ 245
322．网箱养鱼的管理技术要点是什么？ 245
323．网箱育种分级转箱的技术要点有哪些？ 246
324．什么是网（围）栏养鱼？ 247
325．网（围）栏养鱼的优点是什么？ 247
326．网（围）栏养鱼应具备哪些条件？ 247
327．适合网（围）栏养殖的品种有哪些？ 249
328．网（围）栏养殖的鱼种投放要求是什么？ 249
329．网（围）栏养殖怎样投饵？ 250
330．网（围）栏养殖怎样防逃？ 251
331．网（围）栏养殖怎样防病？ 251
332．网（围）栏养殖怎样捕捞？ 251
333．斑点叉尾鮰网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 251
334．黄颡鱼网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 253
335．乌鳢网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 255
336．鲫鱼网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 257
337．草鱼网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 258
338．翘嘴鲌网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 260
339．虹鳟网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 261
340．淡水白鲳网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 261
341．加州鲈鱼网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 263
342．鳜鱼网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 265
343．鲟鱼网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 266
344．香鱼网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 267
345．大口鲶网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 268
346．罗非鱼网箱健康养殖的技术要点有哪些？ 270
第九章 稻田健康养殖技术 272
347．稻田养鱼的基本原理是什么？ 272
348．稻田养鱼的环境特点是什么？ 272
349．稻田养鱼应具备什么基本条件？ 273
350．养鱼稻田对水稻品种有何要求？ 274
351．哪些鱼类品种适合稻田养殖？ 274
352．永久性养鱼稻田怎样建设？ 274
353．稻田培育鱼种的主要模式有哪些？ 275
354．稻田成鱼养殖的主要模式有哪些？ 276
355．如何确定稻田养鱼的放养量？ 277
356．早、中稻田养鱼的技术要点有哪些？ 277
357．双季稻田养鱼的技术要点有哪些？ 278
358．深水稻田养鱼的技术要点有哪些？ 278
359．冬泡稻田养鱼的技术要点有哪些？ 278
360．草籽留种田养鱼的技术要点有哪些？ 279
361．稻田养鱼管理要注意哪些方面？ 279
362．稻田养鱼怎样施肥打药？ 280
363．养鱼稻田怎样晒田？ 281
364．稻田鱼种如何越冬？ 281
365．稻田养鱼怎样预防敌害？ 281
366．稻田养鱼如何施基肥？ 282
367．稻田养殖鱼苗下田应注意哪些问题？ 283
368．稻田培养鱼种有哪些技术要点？ 283
369．稻田成鱼养殖有哪些技术要点？ 284
第十章 水库健康养殖技术 286
370．鱼类水库健康养殖的方式有哪些？ 286
371．水库健康养殖拦鱼设施怎样建设？ 286
372．适合水库健康养殖的品种有哪些？ 287
373．水库健康养殖为什么要投放大规格鱼种？ 287
374．水库健康养殖怎样投放鱼种？ 288
375．如何提高放养鱼种的成活率？ 288
376．怎样清除水库凶猛鱼类？ 289
377．小型水库健康养殖的技术要点有哪些？ 289
378．水库综合养殖的技术要点有哪些？ 290
379．怎样利用库湾培育鱼种？ 291
380．怎样利用水库消落区种草养鱼？ 292
381．怎样增殖水库鱼类资源？ 292
382．水库养鱼怎样进行捕捞？ 292
383．水库移植银鱼的条件是什么？ 293
384．水库银鱼移植怎样操作？ 294
385．水库养殖银鱼怎样捕捞？ 295
第十一章 湖泊健康养殖技术 297
386．养殖湖泊怎样架设拦鱼设施？ 297
387．怎样确定湖泊健康养殖的品种？ 297
388．如何合理利用湖泊的天然饵料？ 298
389．湖泊健康养殖有哪几种方法？ 298
390．湖泊健康养殖怎样投放鱼种？ 299
391．湖泊放养鱼种为什么要提倡暂养？ 299
392．鱼种暂养的技术要点有哪些？ 300
393．湖泊健康养殖的管理技术要点有哪些？ 300
394．中小型湖泊健康养殖的技术要点有哪些？ 301
395．湖泊健康养殖怎样控制凶猛鱼类？ 301
396．怎样增殖保护湖泊经济鱼类资源？ 302
397．生态型蟹、鱼网围混养的技术要点有哪些？ 303
398．网围轮种轮养的技术要点有哪些？ 304
第十二章 鱼类健康养殖的无害化处理技术 305
399．老鱼塘无害化改造技术有哪些？ 305
400．养殖废水的生物处理方法有哪些？ 306
401．什么是好氧生物处理法？ 306
402．什么是厌氧生物处理法？ 306
403．什么是养殖废水的生物膜处理法？ 307
404．什么是微生物净化剂法？ 308
405．什么是光合细菌制剂？ 308
406．什么是EM菌制剂？ 308
407．什么是复合微生物制剂？ 309
408．怎样使用有益微生物制剂？ 309
409．什么是紫外C水消毒技术？ 310
410．什么是水生植物种植法？ 310
411．水产品药物残留的无害化处理技术有哪些？ 310
参考文献 312