第一章 职业道德和职业守则第一节 职业道德基本知识 3
第二节 水生哺乳动物驯养师职业守则 7
第二章 普通生物学基础知识第一节 生命的基本特征和生物的多样性 13
第二节 生物的分类系统和命名方法 18
第三节 生物的界别 21
第三章 动物生理学基础知识第一节 生命的物质基础和基本单位 87
第二节 生命的基本单位——细胞 92
第三节 动物机体机能的调节 96
第四节 血液循环系统 98
第五节 呼吸系统 104
第六节 消化系统 110
第七节 能量代谢和体温调节 117
第八节 泌尿系统 120
第九节 神经系统 126
第十节 内分泌系统 136
第十一节 生殖系统 144
第四章 遗传学基础知识第一节 生殖现象和生殖过程 153
第二节 遗传的细胞学基础 154
第三节 遗传物质的分子基础 163
第四节 遗传学的基本规律 175
第五节 遗传和变异 177
第六节 基因的概念与调控 181
第七节 基因工程及其应用 192
第五章 动物营养学基础知识第一节 营养物质的生理作用 199
第二节 饲料的消化与吸收 232
第三节 动物的饲养标准和营养需要 234
第六章 水化学基础知识第一节 水生动物和水环境 261
第二节 水的物理和化学性质 262
第三节 海水和海水化学 269
第四节 水环境指标和水生动物 271
第七章 水生哺乳动物饲养管理知识第一节 水生哺乳动物的饲养环境——场馆设计 291
第二节 水生哺乳动物的日常管理 296
第八章 水生哺乳动物行为基础知识第一节 动物的行为 303
第二节 动物行为的生理学基础 307
第三节 动物的本能和学习 316
第九章 安全常识第一节 潜水基础知识 323
第二节 急救常识 335
第三节 自我防护常识 346
第十章 相关法律、法规知识第一节 《中华人民共和国野生动物保护法》相关知识 351
第二节 《中华人民共和国动物防疫法》相关知识 353
第三节 《中华人民共和国环境保护法》相关知识 357
第四节 《中华人民共和国劳动法》相关知识 358
第五节 《中华人民共和国安全生产法》相关知识 360
附：《动物园动物管理技术规程》（节录） 363
参考文献 367