第一章 精制盐工的职业素质和职业道德 1
第一节 精制盐工的职业素质 1
第二节 精制盐工的职业道德 4
第三节 精制盐工的职业守则 6
习题 7
第二章 化学、分析与计量基础知识 10
第一节 普通化学知识 10
第二节 溶液与卤水知识 13
第三节 分析检测知识 22
第四节 计量与标准基础知识 34
习题 37
第三章 制盐基本知识 40
第一节 盐的性质与用途 40
第二节 盐的产品 43
第三节 原盐开采 46
第四节 原料盐精制工艺 52
习题 55
第四章 食盐加碘知识 57
第一节 碘缺乏病的概念 57
第二节 食盐加碘是我国消除碘缺乏病目标的主导措施 61
第三节 碘与碘剂 64
第四节 加碘盐 72
习题 80
第五章 粉洗精盐生产单元操作 82
第一节 流体输送 82
第二节 粉体输送 105
第三节 粉碎 110
第四节 洗涤 121
第五节 固液分离 127
第六节 干燥 148
第七节 混合与筛分 166
第八节 热源炉与热风炉 178
习题 180
第六章 粉洗精盐和粉洗盐生产工艺 184
第一节 原料盐 184
第二节 生产原理 186
第三节 生产工艺 189
第四节 粉洗精盐工艺的物料平衡 196
第五节 干燥系统及其计算 203
习题 206
第七章 日晒细盐生产工艺 208
第一节 日晒盐生产工艺 208
第二节 日晒细盐生产工艺 210
第三节 日晒细盐生产设备 212
习题 213
第八章 除钙洗涤盐生产工艺 214
第一节 除钙洗涤工艺原理 214
第二节 除钙洗涤工艺 216
第三节 除钙洗涤工艺设备 221
习题 229
第九章 食盐加碘与防固结工艺 231
第一节 加碘工艺 231
第二节 加碘设备 236
第三节 食盐的固结和防治 246
习题 248
第十章 食盐包装及设备 250
第一节 食盐包装知识 250
第二节 包装机械 253
习题 260
第十一章 仪表及控制 261
第一节 测量仪表 261
第二节 生产过程自动控制基础 271
第三节 精制盐生产仪表盘和控制室 279
习题 280
第十二章 安全生产与环境保护 283
第一节 安全生产的地位 283
第二节 安全管理措施 286
第三节 精制盐安全生产技术 290
第四节 安全生产防护 294
第五节 环境保护与文明生产 295
习题 300
第十三章 质量管理知识 301
第一节 质量管理 301
第二节 生产过程的质量控制 304
习题 308
第十四章 相关法律、法规知识 309
第一节 生产经营相关法规 309
第二节 依法治盐相关法规 336
习题 348
参考文献 351