第一章 翘嘴红鲌的基本特性 1
1．你了解翘嘴红鲌吗？ 1
2．翘嘴红鲌有哪些形态特征？ 1
3．翘嘴红鲌有哪些可量性状？ 2
4．翘嘴红鲌的生活习性有哪些？ 2
5．翘嘴红鲌的食性有什么特点？ 3
6．翘嘴红鲌的繁殖有什么特性？ 4
7．翘嘴红鲌的生长特性有什么规律？ 4
8．翘嘴红鲌的生长率有什么显著的特点？ 4
9．翘嘴红鲌的生长与饵料有什么关系？ 5
10．翘嘴红鲌的生长与密度有什么关系？ 5
11．翘嘴红鲌的生长与性别有关系吗？ 6
12．翘嘴红鲌的年龄是如何计算的？ 6
13．各种不同的鲌鱼的产地产季主要在什么地方？ 6
14．与翘嘴红鲌在体形上相似的鱼有几种？ 6
15．红鳍鲌与翘嘴红鲌有什么区别？ 7
16．戴氏红鲌与翘嘴红鲌有什么区别？ 8
17．蒙古红鲌与翘嘴红鲌有什么区别？ 9
第二章 翘嘴红鲌的繁殖 10
第一节 亲鱼的选择 10
18．为什么要培育翘嘴红鲌亲鱼？ 10
19．翘嘴红鲌野生亲鱼如何收集？ 10
20．翘嘴红鲌的池养亲鱼如何选择？ 11
21．如何准备亲鱼培育池？ 12
22．如何进行雌雄鉴别？ 12
23．影响翘嘴红鲌亲鱼性腺发育的主要生态条件有哪些？ 13
第二节 亲鱼的培育 14
24．后备亲鱼如何培育？ 14
25．翘嘴红鲌亲鱼如何进行春季培育？ 15
26．翘嘴红鲌亲鱼如何进行夏季培育？ 15
27．翘嘴红鲌亲鱼如何进行秋季培育？ 16
28．翘嘴红鲌亲鱼如何进行冬季培育？ 17
29．当年亲鱼如何进行温水培育？ 18
30．当年亲鱼如何进行常温培育？ 19
第三节 亲鱼的繁殖 20
31．繁殖前要做好哪些准备？ 20
32．翘嘴红鲌的产卵池有什么要求？ 21
33．翘嘴红鲌的鱼巢材料有哪些？ 21
34．翘嘴红鲌的鱼巢如何制备？ 22
35．设置鱼巢有几种方法？ 23
36．翘嘴红鲌的鱼巢需要多少比较合适？ 25
37．翘嘴红鲌催产用的催情剂有哪几种？ 25
38．催情剂如何注射？剂量多大？ 25
39．注射后亲鱼如何暂养？ 26
40．怎样掌握催产效应时间？ 26
41．如何进行翘嘴红鲌的人工授精？ 27
42．翘嘴红鲌的受精率如何计算？ 27
第四节 鱼卵孵化 28
43．翘嘴红鲌鱼卵孵化的主要环境条件有哪些？ 28
44．影响翘嘴红鲌受精卵孵化效果的因素有哪些？ 29
45．翘嘴红鲌的鱼卵如何用泥浆脱黏？ 30
46．翘嘴红鲌的鱼卵如何用滑石粉脱黏？ 30
47．怎样进行池塘孵化？ 31
48．怎样用孵化缸进行孵化？ 32
49．如何用孵化环道进行孵化？ 33
50．孵化率如何计算？ 34
第三章 翘嘴红鲌的苗种培育 35
第一节 培育前的准备 35
51．影响翘嘴红鲌鱼苗、鱼种生长的主要因素有哪些？ 35
52．翘嘴红鲌苗种培育池应具备哪些基本条件？ 36
53．鱼苗培育池条件有几点？ 37
54．如何进行水泥池清池？ 37
55．如何进行土池清塘？ 38
56．土池如何施肥？ 39
57．翘嘴红鲌的鱼苗如何试水？ 40
58．翘嘴红鲌的鱼苗怎样捞取？ 40
59．怎样暂养翘嘴红鲌的鱼苗？ 41
第二节 鱼苗池塘培育 42
60．翘嘴红鲌的鱼苗放养密度有什么要求？ 42
61．翘嘴红鲌的鱼苗放养有什么技巧？ 43
62．如何用豆浆培育鱼苗？ 44
63．如何用大草培育翘嘴红鲌的鱼苗？ 45
64．怎样用粪肥培育鱼苗？ 45
65．如何用有机肥料和豆浆混合培育鱼苗？ 46
66．培育鱼苗时如何分期注水？ 46
67．培育鱼苗时，巡塘要注意什么？ 47
68．在培育鱼苗时，怎样施追肥？ 48
69．鱼苗培育如何投饵？ 48
70．翘嘴红鲌的夏花苗种怎样分塘？ 49
71．翘嘴红鲌的夏花怎样拉网锻炼？ 50
72．翘嘴红鲌夏花计数及质量如何鉴别？ 51
第三节 鱼苗集约化培育 53
73．翘嘴红鲌鱼苗集约化培育有哪几种？有什么优缺点？ 53
74．怎样用流水水泥池培育鱼苗？ 53
75．网箱可以培育翘嘴红鲌鱼苗吗？ 54
76．网箱培育翘嘴红鲌鱼种如何设置？ 55
77．网箱培育翘嘴红鲌的夏花，如何放养？ 55
78．翘嘴红鲌用网箱培育夏花时如何饲养？ 55
79．翘嘴红鲌用网箱培育夏花时如何管理？ 56
80．翘嘴红鲌鱼种如何出池越冬？ 57
81．翘嘴红鲌鱼种越冬池的日常管理工作有哪些？ 58
第四章 翘嘴红鲌的成鱼养殖 60
第一节 池塘主养翘嘴红鲌 60
82．池塘主养翘嘴红鲌有什么优势？ 60
83．池塘有什么要求？ 60
84．翘嘴红鲌放养前要做好哪些准备？ 62
85．翘嘴红鲌鱼种的来源有几条途径？ 63
86．翘嘴红鲌苗种放养的规格有什么要求？ 64
87．翘嘴红鲌苗种放养的密度有什么要求？ 65
88．翘嘴红鲌合理放养密度的依据是什么？ 65
89．翘嘴红鲌池养时，放养时间有什么要求？ 66
90．翘嘴红鲌池养时，鱼种放养的注意事项有几点？ 67
91．翘嘴红鲌成鱼饲养时怎样投饵？ 67
92．翘嘴红鲌成鱼饲养时怎样施肥？ 68
93．翘嘴红鲌池塘的水质调节有几种方法？ 69
94．池养翘嘴红鲌时要抓好哪些管理？ 70
95．怎样进行成鱼捕捞？ 71
第二节 池塘混养翘嘴红鲌 72
96．池塘混养的原理是什么？ 72
97．池塘混养做了哪些实验与推广？ 72
98．混养翘嘴红鲌的原则是什么？ 73
99．翘嘴红鲌混养时，对池塘环境有什么要求？ 74
100．翘嘴红鲌混养有几种类型？ 74
101．四大家鱼亲鱼塘如何混养翘嘴红鲌？ 76
102．四大家鱼成鱼养殖池如何混养？ 78
103．蟹、鲌如何混养？ 79
104．围网养蟹中如何混养翘嘴红鲌？ 82
105．珍珠蚌养殖池如何混养翘嘴红鲌？ 83
106．蟹、鲌、蚌的混养模式是什么？ 83
107．小龙虾和鲌鱼的混养模式是什么？ 86
108．罗非鱼池塘如何混养翘嘴红鲌？ 89
109．翘嘴红鲌混养时，在管理上有什么讲究？ 90
110．翘嘴红鲌混养如何进行施肥？ 90
111．翘嘴红鲌混养时的日常观察有几点？ 91
第三节 网箱养殖翘嘴红鲌 91
112．小体积高密度网箱养鱼有什么优势？ 91
113．网箱养翘嘴红鲌有哪些特点？ 92
114．网箱设置地点如何选择？ 93
115．网箱有哪些结构？ 94
116．网箱如何安置？ 95
117．网箱养殖翘嘴红鲌时，放养前要做好哪些准备工作？ 97
118．在网箱中，翘嘴红鲌鱼种如何放养？ 97
119．翘嘴红鲌鱼种入箱时有哪些注意事项？ 98
120．网箱饲料如何投饲？ 99
121．网箱养殖翘嘴红鲌时如何进行日常管理？ 101
122．网箱污物如何清除？ 102
123．网箱养殖翘嘴红鲌时，如何预防疾病与敌害？ 103
124．网箱如何套养翘嘴红鲌？ 104
第四节 微流水池塘养殖翘嘴红鲌 104
125．微流水池塘有什么条件？ 104
126．微流水养殖翘嘴红鲌时，鱼种如何放养？ 105
127．微流水养殖翘嘴红鲌时，饲料如何投喂？ 106
128．微流水池塘养殖翘嘴红鲌时，日常管理有哪些？ 106
第五节 流水高密度养殖翘嘴红鲌 107
129．流水养鱼有什么特点？ 107
130．流水养鱼择址有什么条件？ 108
131．流水养殖有哪些类型？ 110
132．流水养鱼池有几种？ 111
133．流水鱼池的结构有什么特点？ 111
134．流水饲养池如何修建？如何排列？ 111
135．流水池的水口有几种？ 113
136．流水饲养池的主要设施建设有哪些？ 113
137．流水养殖翘嘴红鲌时，鱼种放养有什么要求？ 114
138．流水养殖翘嘴红鲌时，苗种放养的密度如何计算？ 114
139．流水养殖时，饲料如何投喂？ 116
第六节 稻田养殖翘嘴红鲌 117
140．稻田养殖翘嘴红鲌的原理是什么？ 117
141．稻田养殖翘嘴红鲌有哪些特点？ 118
142．养鱼稻田的环境条件有哪些？ 119
143．养鱼稻田要具备哪些生态条件？ 120
144．稻田养翘嘴红鲌有哪几种类型？ 122
145．稻田养翘嘴红鲌的放养模式有几种？ 123
146．稻田养翘嘴红鲌技术要点是什么？ 123
第七节 水泥池饲养翘嘴红鲌 126
147．如何利用水泥池进行常规饲养翘嘴红鲌？ 126
148．如何利用水泥池进行高密度流水饲养翘嘴红鲌？ 127
第八节 80∶20池塘养殖翘嘴红鲌 128
149．80∶20池塘养殖翘嘴红鲌的基本理念是什么？ 128
150．80∶20池塘养殖模式的技术要点有哪些？ 128
151．80∶20池塘养殖翘嘴红鲌如何进行操作？ 129
152．80∶20池塘养殖翘嘴红鲌时，对饲料的质量要求和投喂技术有什么特别之处？ 130
153．80∶20池塘养殖翘嘴红鲌的水质管理要注意什么？ 131
第九节 与水生经济植物混养技术 132
154．翘嘴红鲌和水生经济植物的混养原理是什么？ 132
155．莲藕池中混养翘嘴红鲌有什么优点？ 132
156．藕塘如何准备？ 133
157．怎样安装拦鱼栅？ 133
158．怎样做到施足底肥，适时追肥？ 133
159．如何选择优良种藕？ 134
160．排藕技术有什么要点？ 134
161．藕池水位如何调节？ 134
162．翘嘴红鲌如何放养？ 135
163．翘嘴红鲌如何投饵？ 135
164．怎样进行巡视藕池？ 135
165．如何进行水位调控？ 136
166．鱼藕混养时，防病要点是什么？ 136
167．翘嘴红鲌与芡实混养的原理是什么？ 136
168．池塘如何准备？ 137
169．如何施足底肥，合理追肥？ 137
170．如何利用芡实种子播种？ 137
171．芡实怎样进行幼芽移栽？ 137
172．如何进行水位调节？ 138
173．翘嘴红鲌如何放养？如何投饵？ 138
174．混养翘嘴红鲌时，如何注水？ 138
175．混养翘嘴红鲌时，如何防病？ 139
176．翘嘴红鲌与茭白混养时池塘如何选择？ 139
177．鱼坑如何修建？ 139
178．如何施足底肥？ 140
179．如何选好茭白种苗？ 140
180．怎样适时移栽茭白？ 140
181．翘嘴红鲌如何放养？ 140
182．怎样进行科学管理？ 141
183．茭白如何采收？ 142
184．如何进行菱塘的选择和建设？ 143
185．菱角的品种如何选择？ 143
186．如何进行直播栽培菱角？ 144
187．如何进行育苗移栽菱角？ 144
188．在菱塘里，翘嘴红鲌如何放养？ 144
189．菱角塘的日常管理主要做什么？ 145
190．菱角如何采收？ 146
191．翘嘴红鲌与菱角、河蚌如何一起混养？ 146
第十节 大水面养殖翘嘴红鲌技术 147
192．大水面包括哪些水体？ 147
193．开发利用大水面养殖翘嘴红鲌有哪些方式？ 147
194．在大水面中如何利用“三网”进行翘嘴红鲌的增养殖？ 149
195．大水面养殖翘嘴红鲌如何实现成鱼的捕捞？ 150
196．小型湖泊如何养殖翘嘴红鲌？ 151
197．河道养殖翘嘴红鲌应具备哪些条件？ 152
198．河道养殖翘嘴红鲌怎样合理放养？ 153
199．河道养殖翘嘴红鲌怎样管理？ 154
200．河道栏网如何培育翘嘴红鲌大规格鱼种？ 154
201．外荡围网如何养殖翘嘴红鲌？ 156
202．网栏库湾如何养殖翘嘴红鲌？ 158
第五章 翘嘴红鲌的饲料与投喂 161
第一节 翘嘴红鲌的饵料 161
203．翘嘴红鲌的饵料有几种？ 161
204．饲料配方设计的原则有哪几点？ 162
205．原料的选择有什么要求？ 165
206．制作翘嘴红鲌配合饲料的原料有哪些？ 165
207．用于翘嘴红鲌配合饲料的添加剂有几类？ 166
208．饲料配方设计的方法有哪些？ 167
209．想了解几则饲料配方吗？ 167
210．翘嘴红鲌配合饲料如何加工？ 168
211．影响翘嘴红鲌配合饲料质量的因素有哪些？ 169
212．配合饲料的评定指标有哪几种？ 170
第二节 投饲技术 171
213．为什么说投饲技术对养殖翘嘴红鲌很重要？ 171
214．什么叫投饲量？ 171
215．影响投饲率的因素有几点？ 172
216．投饲量如何确定？ 173
217．翘嘴红鲌的投喂技术要点有几点？ 176
218．翘嘴红鲌如何进行驯食？ 179
第六章 翘嘴红鲌的运输 180
第一节 运输基础 180
219．翘嘴红鲌难运输吗？ 180
220．影响翘嘴红鲌运输成活率的因素有哪些？ 180
221．怎样制订周密的运输计划和充分准备？ 183
222．如何准备好运输工具？ 183
223．怎样做好运输前的苗种处理？ 184
第二节 鱼苗、仔鱼、夏花的运输方法和运输管理 184
224．翘嘴红鲌的苗种如何用尼龙袋充氧运输？ 184
225．运输密度多少比较合适？ 186
226．仔鱼怎样用尼龙袋进行充氧运输？ 187
227．仔鱼其他的运输方式有哪些？ 187
228．夏花如何用尼龙袋运输？ 188
第三节 鱼种、成鱼的运输方法和运输管理 189
229．翘嘴红鲌的鱼种和成鱼有几种运输方法？ 189
230．翘嘴红鲌鱼种的捕捞时间放在何时比较合适？ 190
231．短距离的翘嘴红鲌活鱼如何运输？ 190
232．用肩挑如何运输翘嘴红鲌？ 190
233．如何用塑料桶运输翘嘴红鲌？ 191
234．如何用帆布箱（袋）运输翘嘴红鲌？ 191
235．活水船运输翘嘴红鲌的技术是什么？ 193
236．活鱼车如何运输翘嘴红鲌？ 193
237．怎样进行麻醉运输翘嘴红鲌？ 194
第四节 翘嘴红鲌亲鱼的运输 195
238．为什么说亲鱼运输有难处？ 195
239．亲鱼如何运输？ 195
240．亲鱼运输的方法有几种？ 197
第七章 翘嘴红鲌疾病预防与治疗 198
第一节 翘嘴红鲌疾病的基本知识 198
241．翘嘴红鲌发病的原因有哪几类？ 198
242．病原、鱼体、池塘环境三者之间有什么关系？ 198
243．翘嘴红鲌发病的外部因素有哪些？ 199
244．翘嘴红鲌发病的生物因素有哪些？ 200
245．翘嘴红鲌发病的人为因素有哪些？ 201
246．翘嘴红鲌发病的内在因素有哪些？ 201
247．翘嘴红鲌疾病有什么特点？ 202
248．按病原体分，翘嘴红鲌的鱼病分为哪几类？ 202
第二节 鱼病的检查方法 203
249．如何用肉眼进行翘嘴红鲌的检查？ 203
250．如何用显微镜进行翘嘴红鲌的检查？ 205
第三节 鱼病预防 206
251．翘嘴红鲌鱼病防治的原则是什么？ 206
252．翘嘴红鲌鱼病为何要“以防为主”？ 206
253．翘嘴红鲌鱼病预防的方法有几条？ 207
254．对翘嘴红鲌疾病的治疗原则是什么？ 208
255．预防翘嘴红鲌鱼病时，彻底清塘消毒的方法有几点？ 209
256．翘嘴红鲌鱼种消毒方法有几种？ 209
257．为什么要监测翘嘴红鲌鱼病养殖水体的环境？ 210
258．怎样加强翘嘴红鲌精养池塘的水质管理？ 210
259．如何提高翘嘴红鲌鱼体的抗病力？ 211
260．高温季节如何定期预防翘嘴红鲌的疾病？ 212
261．翘嘴红鲌生病的先兆表现有几种？ 213
262．为什么有的翘嘴红鲌体色会发黑？ 214
263．治疗鱼病的用药原则有几点？ 214
264．治疗翘嘴红鲌鱼病时，如何使用口服法治疗？ 217
265．治疗翘嘴红鲌鱼病时，如何使用浸洗法治疗？ 218
266．治疗翘嘴红鲌鱼病时，如何使用泼洒法治疗？ 218
267．治疗翘嘴红鲌鱼病时，如何使用挂袋法治疗？ 219
268．水温对药物药效有何影响？ 219
269．选购鱼药要注意哪些问题？ 220
270．如何确定开始投喂药饵的时间？ 220
271．如何提高鱼病的诊断率？ 221
第四节 常见鱼病的防治 221
272．翘嘴红鲌的鳃病有几种？如何治疗？ 221
273．水霉病（肤霉病）有什么症状？如何防治？ 222
274．溃疡病有什么症状？如何防治？ 223
275．小瓜虫病（白点病）有什么症状？如何防治？ 223
276．车轮虫病有什么症状？如何防治？ 223
277．粘孢子虫病有什么症状？如何防治？ 224
278．斜管虫病有什么症状？如何防治？ 224
279．指环虫病有什么症状？如何防治？ 224
280．三代虫病有什么症状？如何防治？ 225
281．腹水病有什么症状？如何防治？ 225
282．气泡病有什么症状？如何防治？ 225
283．什么是机械损伤？如何减少？ 226
284．什么是鱼鳔失调病？ 227
285．水蜈蚣对翘嘴红鲌鱼苗的危害有多大？如何防治？ 227
286．干瘪病有什么症状？如何防治？ 227
287．营养性疾病有什么症状？如何防治？ 228
288．肠炎病有什么症状？如何防治？ 228
289．锚头蚤病有什么症状？如何防治？ 229
290．中华蚤病有什么症状？如何防治？ 229
291．鲺病有什么症状？如何防治？ 229
292．蓝藻引起的中毒有什么症状？如何防治？ 230
293．甲藻引起的中毒有什么症状？如何防治？ 230
附录 231
附录一 翘嘴红鲌人工繁殖技术操作规程 231
附录二 翘嘴红鲌苗种培育技术操作规程 237
附录三 翘嘴红鲌成鱼养殖技术操作规程 242
附录四 蟹、蚌、鲌立体生态高效养殖技术操作规程 248
参考文献 253