第一章 概论 1
第一节 冬枣的经济价值 1
一、冬枣的营养价值 1
二、冬枣的商品价值 3
三、冬枣的种植意义 6
第二节 冬枣的栽培历史及现状 8
一、冬枣树栽培的历史演变 8
二、冬枣的栽培现状 8
第三节 冬枣的发展前景 11
一、冬枣栽培将成为许多地区农民致富的重要途径 12
二、冬枣早期密植丰产栽培技术将日臻完善 13
三、冬枣的贮藏、保鲜技术将更加先进 14
四、冬枣宜栽区域广阔 15
第二章 冬枣的品种特性及物候期 17
第一节 冬枣的品种特性 17
第二节 冬枣的物候期及龄期 21
一、营养生长期 21
二、生长结果期 21
三、结果期 22
四、结果更新期 22
五、衰老期 22
第三章 冬枣的生态环境条件 23
第一节 冬枣主要产区的自然条件 23
第二节 冬枣对环境条件的要求 24
一、温度 24
二、湿度 25
三、光照 26
四、风 27
五、土壤 28
第四章 冬枣的嫁接育苗 32
第一节 砧木的培育 32
一、砧木的种类及其特点 32
二、酸枣砧木苗的培育 33
三、用根蘖苗培育砧木 36
第二节 冬枣接穗的采集与保存 39
一、接穗的采集 39
二、接穗的贮存 39
第三节 冬枣的枝接育苗 42
一、冬枣嫁接方法概述 42
二、枝接育苗技术 43
第四节 冬枣的芽接育苗 49
一、芽接的特点 49
二、带木质部“T”字形芽接 50
三、带木质部嵌芽接 52
四、贴芽接 53
五、嫩枝芽接 54
六、芽接的改进方法 55
第五节 冬枣的特殊嫁接技术 57
一、冬枣高接快速丰产技术 57
二、冬枣夏枝嫁接新技术 62
第六节 嫁接苗的管理 64
一、检查成活情况 64
二、及时解除绑缚物 64
三、防寒保护 65
四、剪砧 66
五、除萌蘖 66
六、立支柱 67
七、加强肥水管理 67
八、摘心 67
九、防治病虫害 67
十、补接 68
第五章 冬枣的扦插育苗 69
第一节 硬枝扦插育苗 69
第二节 嫩枝扦插育苗 70
一、扦插枝条的选取 70
二、插穗剪截与处理 70
三、扦插育苗的方法 72
四、扦插苗的移栽 76
第三节 促进插枝生根成活 76
一、提高插枝生根的主要营养成分 76
二、创造插枝生根的主要环境条件 77
第六章 冬枣的栽培 79
第一节 苗木的出圃、包装和运输 79
第二节 栽培季节和栽培方式 80
一、栽培季节 80
二、栽培方式 81
第三节 冬枣苗木的栽植 87
一、苗木的选择 87
二、苗木的栽植 88
三、栽后管理 90
第四节 整形与修剪 92
一、主要树形及其特点 93
二、修剪方法 95
第五节 小冠密植冬枣树的修剪 105
一、自由纺锤形的修剪 105
二、小冠疏层形的修剪 110
第七章 普通冬枣园的管理 116
第一节 土壤管理 116
一、深翻、中耕与覆盖 116
二、间作绿肥作物与饲草 118
第二节 施肥 120
一、施肥的必要性 120
二、需肥种类、施肥时期及类型 121
三、施肥方法 129
四、施肥量的确定 132
第三节 灌溉与排水 133
一、灌溉 134
二、排水与防涝 137
第四节 提高冬枣花期坐果率 139
一、调控树体营养的运输及分配 142
二、喷施植物生长调节剂 149
三、适时喷水，改善枣园小气候 153
四、花期喷施微量元素肥和叶肥 154
五、提高异花授粉的概率 154
第八章 冬枣病虫害的防治 155
第一节 冬枣害虫的防治 155
一、桃小食心虫 155
二、枣尺蠖 158
三、棉铃虫 160
四、食芽象甲 162
五、枣瘿蚊 163
六、枣叶壁虱 164
七、盲椿象 166
八、枣龟蜡蚧 171
九、红蜘蛛 174
十、灰暗斑螟 175
十一、截干虫 176
十二、刺蛾 178
十三、枣黏虫 180
第二节 冬枣病害的防治 182
一、枣锈病 182
二、枣疯病 184
三、枣炭疽病 189
四、枣苗茎腐病 190
五、枣褐斑病 191
六、枣缩果病 194
七、枣煤污病 195
八、枣烂果病 196
九、黄叶病 199
十、枣叶斑点病 202
十一、枝枯病 202
十二、疮痂病 203
十三、轮纹病 205
十四、裂果病 206
第三节 病虫害防治技术的实际应用 209
一、关键时期的防治技术 209
二、合理施用农药的基本技术 215
三、科学施用农药的新技术 220
四、农药的鉴别及混用 223
五、两种重要杀菌剂的制备及使用 228
第九章 生态冬枣园的生产管理 234
第一节 发展生态冬枣园的意义及要求 234
一、发展生态冬枣园的意义 234
二、生产冬枣绿色果品的标准 235
第二节 生态冬枣园的建立 238
一、生态冬枣园的园址选择 238
二、优良苗木的选择 241
三、生态冬枣园的配套工程 242
第三节 生态冬枣园的土壤管理 243
一、间作绿肥作物或种植饲草 243
二、间作方式及品种 245
第四节 生态冬枣园的施肥管理 246
一、肥料施用的原则及种类 246
二、生态冬枣园的施肥量 247
三、发展园内养殖业 249
四、修建和利用沼气池 249
五、巧追化肥 250
第五节 生态冬枣园水分管理新技术 251
一、穴贮肥水，地膜覆盖 251
二、枣园覆盖 252
三、实行渗灌 254
四、实行滴灌 255
五、实行喷灌 255
六、施用吸湿剂 256
七、使用抗蒸腾剂 256
八、及时排水防涝 257
第六节 集约栽培与适量坐果 258
一、合理密植与修剪 258
二、提高坐果率和果实品质 259
第七节 综合防治病虫害 262
一、利用综合农业措施防治病虫害 262
二、利用天敌控制病虫害 263
三、利用生物农药防治病虫害 266
四、利用诱杀措施和致病微生物防治病虫害 272
五、合理使用化学农药防治病虫害 276
第十章 冬枣的保鲜贮藏与加工 280
第一节 冬枣的采收及药剂处理 281
一、保鲜贮藏冬枣的最佳采收期 281
二、采收的方法 281
三、冬枣采收后的药剂处理 283
第二节 冬枣贮藏保鲜的条件 283
第三节 冬枣的保鲜贮藏 285
一、低温贮藏 285
二、气调保鲜贮藏 289
三、速冻长期保鲜 292
四、湿冷保鲜贮藏 293
第四节 冬枣的深加工 295
一、酥脆冬枣 295
二、冻干冬枣 296
主要参考文献 298