《蔬菜有滋有味 在家做饭很简单》PDF下载

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  • 作  者:木可著
  • 出 版 社:杭州:浙江科学技术出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787534171031
  • 页数:149 页
图书介绍:本丛书由新浪美食达人木可编写,主要介绍了240种家常菜式的制作方法,共分为《绝味蔬菜》《就是爱吃肉》《鱼的诱惑》三个分册。主要面向厨房经验不是很丰富的年轻一族,菜式简单,过程详尽,图片精美,口味适合江浙沪读者,尽量为读者的厨房生活出谋划策。本书主要介绍了80种各种口味的蔬菜的制作方法。

Part 1 味蕾上的春天 9

爱上秋葵的N个理由:凉拌秋葵 10

缤纷营养汤羹:田园蔬菜汤 12

春季专属创意菜:芦蒿浓汤 14

从小吃到大的清鲜滋味:葱油蚕豆 17

韩剧衍生的简单美食:蛋煎西葫芦 19

江南独有的时鲜小炒:葱香菱角 20

菌菇的万千滋味:菌菇汤 22

老少皆宜的清新小食:菠菜烙 24

暖心暖胃的感冒餐:西芹米糊 26

清肠减脂的清新小炒:清炒时蔬 28

清淡佐粥小菜:凉拌白菜 30

清新可口的小点心:鲜蔬蛋卷 32

食物的美妙碰撞:蒜香胡萝卜 34

手撕的更好吃:手撕杏鲍菇 36

酸甜可口下饭菜:番茄烩花菜 38

咸蛋黄入菜的独特魅力:上汤丝瓜 40

一定要推荐的菜:上汤时蔬 42

营养与味道的平衡:炝拌金针菇 44

Part 2 舌尖上的舞蹈 47

百吃不厌的快手下饭菜:豆豉炒三丝 48

冬日暖身汤:罗宋汤 50

豆豉的魔力:豉味茄丁 52

很受欢迎的凉拌菜:裙带菜拌金针菇 54

简单下饭汤羹蔬菜大酱汤 56

凉拌蔬菜惹味吃法:蒜泥杏鲍菇 58

夏季最佳开胃小菜:酸辣藕 60

烧烤摊上的人气菜:蒜泥烤茄子 62

蔬菜的惹味吃法:干锅豇豆 65

挑剔吃客大赞的下饭菜:榄菜四季豆 66

万人迷的味道:咖喱时蔬 68

夏日开胃小菜酸辣黑木耳 70

藻类的最佳吃法:凉拌裙带菜 72

怎么做都好吃的土豆:孜然土豆片 74

拯救胃口的快手菜:剁椒金针菇 76

煮妇力荐的杏鲍菇做法:椒盐杏鲍菇 78

滋味下饭菜:干煸花菜 80

Part 3 甜蜜的季节 83

餐前开胃小食:橙汁山药 85

出奇制胜的佳肴:拔不丝红薯 86

好色之菜:金汤娃娃菜 88

回味无穷的滋味菜:咸蛋黄焗紫薯 90

混搭出意想不到的美味:蘑菇烩红薯 92

简单西式浓汤的做法:玉米浓汤 95

零食变身经典小菜:话梅花生 97

南瓜新吃法:干烧南瓜 98

切藕丝的窍门:糖醋藕丝 100

清肠养生沙拉:玉米彩椒沙拉 103

清新润肺的滋味小炒:酱香双丁 104

秋天的味道:时蔬烩栗子 107

让心暖起来:奶香南瓜羹 109

人气小点心:奶香土豆泥 110

玉米这样吃:酱香玉米 113

Part 4 酱出好滋味 115

宴客必备小菜:秘制酱萝卜 116

百吃不厌的三杯菜:三杯土豆 118

春天专属菜:油焖春笋 121

冬吃萝卜夏吃姜豆瓣酱烧萝卜 122

好食材轻松做出好滋味:酱熘山药 124

极受欢迎的平民菜虎皮青椒 126

记忆里最好吃的家常菜:红烧茄子 128

简单却有内涵的菜:糖醋莴笋 130

莲藕的滋味吃法:回锅藕片 132

人气东北菜:地三鲜 134

蔬菜健康新吃法:响油芦笋 136

素菜做出肉滋味:酱香素鳝丝 138

我最喜欢的豆腐吃法:酱烧豆腐 140

鲜味生成记蚝油鲜菇 143

湘式下饭菜:手撕包菜 144

杏鲍菇的百变吃法鱼香杏鲍菇 146

拿手宴客菜干锅茶树菇 148