第1章 化学实验的一般知识 1
1.1 基础化学实验课的目的和任务 1
1.2 基础化学实验课的基本要求 1
1.3 实验室规则及安全知识 2
1.3.1 实验室规则 2
1.3.2 实验室安全守则 3
1.3.3 实验室事故的处理和急救常识 3
1.4 化学试剂的一般知识 5
1.5 实验用水 5
1.6 试样的采集及处理 6
1.6.1 试样的采集 6
1.6.2 试样的处理 7
1.6.3 分离及测定 8
1.7 误差与数据处理 8
1.7.1 误差的分类 8
1.7.2 准确度和误差 9
1.7.3 精密度与偏差 10
1.7.4 准确度与精密度之间的关系 11
1.7.5 数据记录与有效数字 11
1.7.6 可疑值的取舍 13
1.7.7 数据处理 14
1.8 实验报告的基本格式 14
1.8.1 性质实验报告示例 14
1.8.2 制备、合成实验报告示例 15
1.8.3 基本操作实验报考示例 15
1.8.4 定量分析实验报考示例 15
第2章 化学实验的常用仪器与基本操作技术 16
2.1 玻璃仪器简介 16
2.2 滴定分析的常用量器 23
2.2.1 滴定管 23
2.2.2 容量瓶 25
2.2.3 移液管和吸量管 26
2.3 分析天平 28
2.3.1 电子天平的结构及称量原理 29
23.2 BP210S型电子天平的使用方法 29
2.3.3 电子天平的维护与保养 30
2.3.4 称量方法 31
2.4 酸度计 32
2.4.1 酸度计的结构及测量原理 32
2.4.2 酸度计的使用方法 32
2.5 分光光度计 33
2.5.1 分光光度计的结构及测量原理 33
2.5.2 分光光度计的使用方法 34
2.6 气相色谱仪 35
2.6.1 气相色谱仪的结构及测量原理 35
2.6.2 气相色谱仪的使用方法 37
2.7 高效液相色谱仪 37
2.7.1 液相色谱仪的结构及测量原理 37
2.7.2 液相色谱仪的使用方法 38
2.8 原子吸收分光光度计 39
2.8.1 原子吸收分光光度计的结构及测量原理 39
2.8.2 原子吸收分光光度计的使用方法 40
2.9 加热与制冷技术 41
2.9.1 液体的加热 41
2.9.2 固体的加热 43
2.9.3 制冷技术 44
2.10 分离与提纯技术 45
2.10.1 过滤 45
2.10.2 重结晶 48
2.10.3 蒸馏 49
2.10.4 分馏 52
2.10.5 萃取 53
2.10.6 升华 55
2.10.7 柱色谱 57
2.10.8 纸色谱 59
2.10.9 薄层色谱 60
2.10.10 干燥与干燥剂 62
2.11 物理常数的测定技术 66
2.11.1 熔点 66
2.11.2 沸点 68
2.11.3 相对密度 70
2.11.4 旋光度 71
2.11.5 折光率 73
第3章 基本操作与性质实验 76
实验1 玻工操作和塞子钻孔 76
实验2 柱色谱分离染料 80
实验3 纸色谱法分离氨基酸 82
实验4 薄层色谱分离菠菜叶色素 83
实验5 熔点的测定 85
实验6 蒸馏及沸点的测定 87
实验7 旋光度的测定 90
实验8 液态有机化合物折光率的测定 91
实验9 化学反应速率和化学平衡 92
实验10 电解质溶液 96
实验11 氧化还原反应 100
实验12 配合物的生成和性质 104
实验13 常见阴、阳离子的鉴定 106
实验14 甲烷和烷烃的性质 109
实验15 不饱和烃的制备和性质 111
实验16 芳烃的性质 112
实验17 醇和酚的性质 115
实验18 醛和酮的性质 118
实验19 羧酸及其衍生物的性质 121
实验20 糖类化合物的性质 125
实验21 氨基酸和蛋白质的性质 127
第4章 制备、分离与提纯实验 129
实验22 硫酸亚铁铵的制备和纯度检验 129
实验23 粗盐的提纯 131
实验24 硫酸铜的提纯 134
实验25 1-溴丁烷的制备 136
实验26 2-氯-2-甲基丙烷的制备 138
实验27 乙醚的制备 139
实验28 双酚A的合成 141
实验29 环己酮的制备 143
实验30 己二酸的制备 146
实验31 苯甲酸的合成 147
实验32 乙酸乙酯的合成 149
实验33 富马酸二甲酯的合成 150
实验34 阿司匹林的制备 152
实验35 甲基橙的制备 154
实验36 从茶叶中提取咖啡因 156
第5章 定量分析实验 159
实验37 电子天平称量练习 159
实验38 全脂乳粉中水分含量的测定 160
实验39 面粉中灰分含量的测定 162
实验40 金属镁相对原子质量的测定 163
实验41 乙酸电离度和电离常数的测定 167
实验42 酸碱标准溶液的配制和比较滴定 169
实验43 酸碱标准溶液的标定 171
实验44 食醋中总酸量的测定 173
实验45 NaOH和Na2CO3混合碱的测定（双指示剂法） 175
实验46 铵盐中氮含量的测定（甲醛法） 176
实验47 高锰酸钾标准溶液的配制和标定 178
实验48 过氧化氢含量的测定（高锰酸钾法） 180
实验49 食品中钙含量的测定（高锰酸钾法） 182
实验50 硫代硫酸钠和碘标准溶液的配制和标定 183
实验51 胆矾中铜含量的测定（碘量法） 186
实验52 维生素C（药片）的测定 187
实验53 碘化钾含量的测定（碘-淀粉指示剂法） 189
实验54 钢铁中锰含量的测定（氧化还原滴定） 190
实验55 水的总硬度及钙镁含量的测定 192
第6章 仪器分析实验 196
实验56 水中微量氟的测定 196
实验57 乙酸的电势滴定 199
实验58 纯净水电导率的测定 200
实验59 钢铁中总碳、总硫含量的联合测定 203
实验60 分光光度计的校验与吸收曲线的绘制 205
实验61 邻二氮菲分光光度法测定铁 207
实验62 硫氰酸钾光度法测定食品中的铁含量 211
实验63 钢铁中硅含量的测定 212
实验64 钢铁中磷含量的测定 214
实验65 钢铁中硅、磷、锰含量的快速测定 216
实验66 磺基水杨酸铜的组成和稳定常数的测定 218
实验67 气相色谱法测定食品中的山梨酸和苯甲酸 221
实验68 高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因 223
实验69 原子吸收分光光度法测定毛发中的锌 225
第7章 综合性、设计性和研究性实验 227
实验70 硫酸锌的制备及含量检测 227
实验71 废定影液中金属银的回收 229
实验72 硫、磷混酸溶液中H2SO4,H3PO4含量的测定 230
实验73 铅、铋混合液中铅、铋含量的连续测定 231
实验74 苯甲酸、苯甲醇的制备及分离纯化 231
实验75 废锌锰干电池的综合利用 233
附录 236
一、常见元素的相对原子质量表 236
二、化合物式量表 237
三、常用酸碱的密度和浓度 240
四、不同温度下水的饱和蒸气压 241
五、弱电解质在水溶液中的电离常数 242
六、不同温度下常见无机化合物的溶解度（g/100g水） 243
七、难溶电解质的溶度积（291～298K） 245
八、常见配离子的稳定常数Kf 247
九、标准电极电势（298.15K） 248
（一）在酸性溶液中 248
（二）在碱性溶液中 249
十、常用缓冲溶液的配制及标准缓冲溶液 250
（一）常用缓冲溶液 250
（二）标准pH缓冲溶液（25℃） 251
十一、常用基准物质的干燥条件和应用 252
十二、常用指示剂 253
（一）酸碱指示剂 253
（二）混合酸碱指示剂 254
（三）氧化还原指示剂 255
（四）金属指示剂 255
十三、常用洗涤剂 256
十四、常用有机溶剂的物理常数 257
十五、常见的有机共沸混合物 258
十六、有机物质的干燥剂 259
参考文献 260