第一章 作物栽培学概述 1
第一节 作物的起源、分布和利用 1
一、作物的起源 1
二、作物的分布 4
三、作物的分类 10
四、作物的利用 13
第二节 作物栽培学的形成与特点 14
一、作物栽培学的地位与作用 14
二、作物栽培学的内涵与特点 17
三、作物栽培学的形成和发展 18
四、作物栽培学与相关学科的关系 21
复习思考题 21
第二章 作物的生长发育 23
第一节 作物的阶段发育与生育时期 23
一、作物阶段发育 23
二、作物生育期与生育时期 28
三、作物的物候期 32
第二节 作物的器官建成 33
一、作物的种子与萌发 33
二、作物的营养器官生长发育 36
三、作物的生殖器官生长发育 40
四、作物器官生长发育的相关性 44
五、作物的生育规律研究概况及其调控 47
第三节 作物的群体发育动态 52
一、作物群体结构指标 52
二、作物群体与个体关系 54
三、作物生长模型与作物生长分析 56
复习思考题 64
第三章 作物产量与品质形成 66
第一节 作物产量形成 66
一、作物产量的类型 66
二、作物产量构成因素 68
三、作物产量形成机理 71
四、作物高产的途径 78
第二节 作物的源—库—流理论 80
一、作物的源、库、流 80
二、作物源—库—流与产量的关系 90
三、作物源—库—流理论的应用 92
第三节 作物品质形成 93
一、作物品质的类型 93
二、作物品质指标 94
三、作物品质形成机理 97
四、作物高产与优质的关系 101
复习思考题 102
第四章 作物与环境的关系 103
第一节 作物与光照 103
一、光照对作物生长发育的影响 103
二、作物的群体结构和光分布 107
三、作物光合生产潜力 109
四、提高作物光能利用率的途径 110
第二节 作物与温度 115
一、温度对作物生长发育的影响 115
二、作物的分布与温度 119
三、作物光温生产潜力 123
四、温度调控与作物生产 126
第三节 作物与水分 129
一、作物生长发育与水分的关系 129
二、作物的分布与水分 134
三、作物光温水（气候）生产潜力 137
四、水分胁迫对作物生长的影响 139
五、提高作物水分利用率的途径 143
第四节 作物与大气 144
一、作物生长发育与大气的关系 145
二、CO2浓度对作物生长发育的影响 147
三、CO2浓度的调控 151
四、空气污染对作物生产的影响 152
第五节 作物与土壤 156
一、作物生长发育与土壤的关系 157
二、土壤肥力的调控 165
三、土壤污染对作物生产的影响 167
第六节 作物与矿质营养 169
一、作物的矿质营养 170
二、矿质营养对作物生长发育的影响 170
三、作物对矿质营养的吸收与利用 174
四、作物矿质营养的调控 180
复习思考题 182
第五章 主要作物栽培技术 183
第一节 麦类作物栽培技术 183
一、概述 183
二、小麦栽培的生物学基础 186
三、小麦主要栽培技术 195
第二节 稻类作物栽培技术 199
一、概述 199
二、水稻栽培的生物学基础 201
三、水稻主要栽培技术 207
第三节 玉米栽培技术 215
一、概述 215
二、玉米栽培的生物学基础 217
三、玉米主要栽培技术 223
第四节 大豆栽培技术 229
一、概述 229
二、大豆栽培的生物学基础 230
三、大豆主要栽培技术 236
第五节 棉花栽培技术 240
一、概述 240
二、棉花栽培的生物学基础 241
三、棉花主要栽培技术 248
第六节 花生栽培技术 255
一、概述 255
二、花生栽培的生物学基础 258
三、花生主要栽培技术 263
第七节 油菜栽培技术 266
一、概述 266
二、油菜栽培的生物学基础 268
三、油菜主要栽培技术 273
第八节 甘薯栽培技术 275
一、概述 275
二、甘薯栽培的生物学基础 276
三、甘薯育苗 280
四、甘薯主要栽培技术 282
复习思考题 286
主要参考文献 287