一、概述 1
（一）妇女病的原因 1
（二）妇女病的饮食宜忌 2
（三）妇女病的“四因”施膳 4
（四）妇女病食疗药膳的组成原则 5
（五）妇女病食疗药膳的烹饪方法 6
二、妇女病常用药膳 10
（一）粥类 10
黄芪猴头粥 10
升芪鸡肉粥 11
金樱根鸡粥 12
阿胶葱蜜粥 12
参芪冰糖粥 13
紫珠旱莲粥 14
茯苓薏米粥 14
天冬玉竹粥 15
松子核桃粥 16
百合绿豆粥 16
火麻大米粥 17
黑豆红糖粥 17
益智仁煮粥 18
蜂蜜番薯粥 18
白术鱼肚粥 19
北芪糯米粥 20
阿胶糯米粥 20
鱼肚糯米粥 21
苎麻根鲤鱼粥 22
莲子生鱼粥 22
枸杞瘦肉粥 23
参枣黑米粥 24
红枣小米粥 24
太子参山楂粥 25
人参茯苓粥 25
（二）面点类 26
金针猪肉饼 26
阿胶通草煎饼 27
杜仲核桃鸡仔饼 28
白果蛋黄饼 28
砂仁鳝鱼面 29
洋参瘦肉面 30
首乌炖鸡面 30
明参茯苓糕 31
北芪玉米糕 32
鹿胶白糖糕 32
益母杏仁糕 33
枸杞腰果糕 34
竹叶糯米粽 34
枸杞竹叶粑 35
茯苓猪肉包 36
鱼肚水煎包 37
黄芪鸡茸包 38
人参菠菜饺 38
丹参虾仁饺 39
洋参锅贴饺 40
（三）汤羹类 41
首乌北芪鸡 41
鸡血藤鸡汤 42
八宝母鸡汤 43
当归地黄乌鸡汤 43
乌鸡白凤汤 44
益母乌鸡汤 45
虫草老鸭汤 46
党参炖老鸭 47
炒麦芽鸡蛋汤 47
玉竹枸杞鸡蛋汤 48
双耳炖乳鸽 49
薏苡鹌鹑汤 49
茯苓海蜇鹧鸪汤 50
牛鞭壮阳汤 51
归地羊肉汤 52
附子羊肉汤 53
菊花茯神汤 54
佛手瘦肉汤 54
红花桃仁瘦肉汤 55
金针炖猪蹄 56
枣参炖石斑 57
羚角鳗鱼汤 57
天苓炖鱼头 58
参归炖甲鱼 59
阿胶炖豆腐 60
茯苓冬瓜汤 61
双耳冰糖羹 61
鸡蛋银耳羹 62
莲子鱼翅羹 63
（四）菜肴类 63
当归陈皮鸡 63
银杏焖烧鸡 64
核桃炒鸡丁 65
黄芪蒸乌鸡 66
党参砂仁鸭 67
木香陈皮鸭 67
红枣蒸仔鸭 68
虫草蒸全鸭 69
白果蒸鸡蛋 70
枸杞炒鸡蛋 70
双耳炒肉片 71
菟丝炒肉片 72
荸荠炒肉丝 72
砂仁蒸肘子 73
花生焖猪蹄 74
杜仲蒸猪肝 75
茯苓陈皮炒猪肝 75
首乌炒肝腰 76
玉竹炒肝腰 77
桑螵蛸猪腰 78
杜仲炒腰花 79
砂仁卤猪肚 80
熟地焖牛鼻 80
芝士杞汤灼龙虾 81
杞莲蒸鲍鱼 82
红花蒸螃蟹 82
参仁蒸鱼翅 83
翠衣汁炒黄鳝 84
砂仁蒸鲫鱼 85
木香陈皮腌萝卜 86
（五）饮品类 86
杏仁牛奶饮 86
通草牛奶饮 87
洋参美容饮 87
荷叶红糖饮 88
乌梅红糖饮 89
木香苡仁饮 89
砂仁姜汁饮 90
红枣银耳饮 90
桂圆灵芝饮 91
太子参枸杞饮 91
菊花莲心饮 92
人参升麻饮 93
杏仁葡萄饮 93
党参甘草饮 94
金钱草蜜饮 94
地黄虫草饮 95
灵芝乌梅汤 95
贝母陈皮汤 96
蜂蜜香油汤 97
冰糖香蕉汤 97
冰糖萝卜汤 98
七仙豆浆汁 98
荔枝冰糖酒 99
蚕砂泡米酒 99
天冬对黄酒 100
（六）煲类 100
红花丹参鸡煲 100
淫羊藿菟丝鸡煲 101
党参黄芪鸡煲 102
苎麻根鸡煲 103
菟丝乌鸡煲 103
玉竹仔鸭煲 104
菟丝归鸽煲 105
果仁猪蹄煲 106
猪蹄益母煲 106
木香猪蹄煲 107
太子参炖猪腰 108
沙参猪肺煲 108
二冬猪唇煲 109
归姜羊肉煲 110
赤豆鲫鱼煲 111
归苓鱼头煲 111
泽兰叶水鱼煲 112
桃仁莲藕煲 113
莲薏山药煲 113
苡仁冬瓜煲 114
三、妇女病药膳常用药物、食物及基本汤料的制作（一）妇女病药膳常用药物 115
（二）妇女病药膳常用食物 121
（三）基本汤料的制作 129
高汤 129
上汤 130
基本卤水 130