第1章 导论 1
1.1 选题背景与研究意义 1
1.2 理论综述与研究现状 6
1.3 本书的研究内容、目标以及要解决的问题 16
1.4 相关概念的界定与说明 18
1.5 本书的研究方法与技术路线 21
1.6 本书的创新 24
第2章 国内外乳业发展现状概述 26
2.1 世界乳业发展现状 26
2.2 中国乳业发展现状 32
2.3 本章小结 39
第3章 典型国家乳品产业链纵向组织关系比较研究 41
3.1 印度 41
3.2 新西兰 49
3.3 荷兰 56
3.4 本章小结 64
第4章 中国乳品产业链纵向组织关系的沿革与现状 65
4.1 中国乳品产业链纵向组织关系的利益主体及关系形成 65
4.2 中国乳品产业链纵向组织关系的演变进程 67
4.3 当前中国乳品产业链纵向组织关系的主要类型 81
4.4 本章小结 92
第5章 中国乳品产业链纵向组织关系演变的动因与机理 94
5.1 中国乳品产业链纵向组织关系演变的特点 95
5.2 中国乳品产业链纵向组织关系演变的动因 98
5.3 中国乳品产业链纵向组织关系的演变机理 113
5.4 本章小结 117
第6章 乳业纵向约束组织关系的经济学分析——以“公司＋奶站＋农户”模式为例 119
6.1 “农户—奶站”关系分析 120
6.2 “奶站—企业”关系分析 125
6.3 “企业—销售商”关系分析 129
6.4 本章小结 133
第7章 从纵向约束到合作社一体化——中国乳品产业链纵向组织关系的优化整合 134
7.1 中国乳品产业链纵向组织关系优化整合的目标模式与路径 134
7.2 合作社一体化纵向组织关系的特点和比较优势 143
7.3 乳品产业链纵向组织关系的优化整合 146
7.4 本章小结 157
第8章 结论与展望 159
8.1 主要结论 159
8.2 展望 163
参考文献 166
后记 181