第一章 巨峰系葡萄品种选育、演化和种植发展情况 1
第一节 巨峰系葡萄品种选育和演化 1
一、选育途径及代次 2
二、国内选育的品种 2
三、巨峰系葡萄家谱演化图 3
第二节 巨峰系葡萄发展情况 5
一、南方产区 6
二、北方产区 10
三、启示 12
第二章 植物学性状和生物学特性 18
第一节 巨峰系与欧亚种性状、特性比较 18
一、植物学性状 18
二、花芽分化和结果枝率、结果系数 19
三、开花生物学特性 20
四、叶片光合功能 20
五、光补偿点 22
六、耐旱性、耐湿性、耐盐碱性 22
七、抗病性 22
第二节 植物学性状 23
一、根系 23
二、叶片形态特征 26
三、果穗、果粒形态特征 34
第三节 生物学特性 40
一、染色体倍性 40
二、无核和无核化倾向的品种 46
三、生长势 48
四、叶片光合功能 48
五、开花特性 51
六、花芽分化、花序着生部位 54
七、易搞二次果的品种 56
八、坐果特性和巨峰坐果不良的原因 58
九、果实发育特性 60
十、需肥特性 62
十一、耐寒特性 63
十二、抗旱性、抗涝性和抗盐性 65
十三、裂果特性 66
十四、果实日灼特性、水罐子病及缺铁性黄化病 67
十五、抗真菌病害特性 68
十六、果实增糖、降酸、着色特性和果实成熟后树上贮藏特性 69
十七、耐贮运特性 70
第四节 萌芽至果实成熟的生长期 71
一、按果实成熟期分类 71
二、巨峰系葡萄品种熟期划分 72
第五节 欧美杂交种102个品种性状、特性综合表 72
第三章 品种选择、搭配和调整 115
第一节 品种选择 115
一、品种发展趋势 115
二、从实际出发选择品种 118
三、品种选择的误区 122
第二节 品种合理搭配 124
一、葡萄产区品种合理搭配 124
二、葡萄种植者品种合理搭配 125
三、品种搭配的误区 126
第三节 品种适时调整 127
一、品种调整的必要性和可能性 127
二、品种调整要适时、稳妥 128
三、品种调整的误区 129
第四章 因品种特性栽培 130
第一节 因品种特性栽培的重要性 130
一、品种特性不同，栽培技术不同 130
二、不同生态环境品种特性存在差异 133
三、栽培技术不断改进、提高和创新 133
第二节 各品种关键性栽培技术 134
第三节 因品种熟期特性选择栽培方式 136
一、先促成后避雨大棚栽培 137
二、避雨栽培 142
第四节 因品种长势特性选择架式 144
一、双十字V形架 145
二、V形水平架 147
三、连叠式小棚架 148
第五节 因品种特性和区域特点选配砧、穗组合，推广嫁接栽培 149
一、嫁接栽培发展概况 149
二、嫁接栽培优越性 149
三、抗性砧木的选用 151
四、根据品种特性选配好砧、穗组合 153
五、砧、穗组合推荐 155
第六节 因品种长势特性定栽培密度和当年培育主蔓数 156
一、因品种长势特性定栽培密度 156
二、因品种长势特性定当年种植培育主蔓数 157
第七节 因品种蔓叶特性搞好夏季枝蔓管理、冬季修剪和间伐 159
一、石灰氮涂结果母枝 159
二、按叶型大小确定定梢量 164
三、按长势强弱定花前摘心时期和次数 166
四、副梢处理 169
五、环剥 170
六、冬季修剪 174
七、间伐 176
第八节 因品种果穗特性搞好果穗管理 177
一、定产、控产 177
二、定穗 178
三、整穗 179
四、疏果 180
第九节 因品种对激素敏感和生长势特性合理使用植物生长调节剂 181
一、生长延缓剂 182
二、花序拉长剂 184
三、保果剂 186
四、果实膨大剂 188
五、有核品种无核化栽培的激素使用 190
六、着色剂 196
第十节 因品种需肥、坐果特性科学施肥 197
一、因品种生长势定全年施肥量 198
二、因品种成熟期定用肥次数 199
三、因品种坐果和长势特性掌握前期肥料施用 201
四、叶面肥和微量元素肥料施用 202
第十一节 因品种需水、裂果特性搞好水的管理，防好裂果 207
一、巨峰系葡萄需水特性和供水 207
二、裂果的发生和防止 209
三、微喷软管的安装和使用 211
第十二节 因品种抗病特性和栽培方式少用农药防好病害 214
一、问题的提出 214
二、保健栽培，增强树体抗病力，减轻发病 215
三、上、中、下隔离，避免发病 216
四、冬季清园和绒球末期杀菌，减少发病 218
五、按物候期规范用药 219
六、防治好重点病害 220
七、因雨制宜用好药，防好病 221
八、农药选择和使用 227
九、生长期使用石硫合剂 231
第十三节 因品种增糖、降酸、着色特性适熟采收，卖好葡萄 233
一、采摘成熟度 233
二、根据品种增糖、降酸、着色特性确定采果期 234
三、根据果实成熟后树上贮藏性调节采果期 235
四、认真采摘、整穗，分级包装 236
五、寻找市场，卖好葡萄 236
附录 东南沿海台风对葡萄的危害及减灾措施调查 238
主要参考文献 251