第一章 猪的品种及其杂交利用 1
第一节 猪的品种（系） 1
一、猪的品种和类型 1
二、我国地方优良猪种 3
三、我国培育的品种 5
四、从国外引进的优良种猪 7
五、配套系猪 10
第二节 猪生产性能的评定 12
一、繁殖性能的评定 13
二、生长性状的评定 14
三、胴体性状的评定 14
四、肉质性状的评定 16
第三节 种猪的选择与淘汰 21
一、根据外形和生理特点选择 21
二、根据记录成绩选择 22
三、根据生产性能选择 26
第四节 猪的杂种优势及其利用 27
一、建立杂种繁育体系 27
二、杂种优势的估测 31
三、杂种优势的利用 32
第二章 猪的营养与饲料配合 34
第一节 猪的消化特点与营养物质的吸收 34
一、猪的消化特点 34
二、猪营养物质的吸收 35
第二节 猪对各种营养物质的需要 36
一、能量 36
二、蛋白质与氨基酸 38
三、脂肪 38
四、碳水化合物（糖类） 39
五、矿物质 39
六、维生素 42
七、水 44
第三节 猪的饲料及其营养特点 45
一、能量饲料 45
二、青绿饲料 47
三、蛋白质饲料 48
四、矿物质饲料 51
五、饲料添加剂 51
第四节 猪的饲粮配合 81
一、饲养标准和营养需要的概念、性质、作用及应用 81
二、饲养标准的性质和应用 82
三、国外猪的营养需要和饲养标准 84
四、中国猪的饲养标准 85
五、猪日粮的配合原则 97
六、经典饲粮配方 98
第五节 猪的饲料加工与贮藏 100
一、饲料原料选择 100
二、饲料的贮存方法 101
三、饲料加工工艺 102
四、加工设备 102
第三章 猪的饲养管理 103
第一节 种公猪的饲养管理 103
一、种公猪的饲养管理要点 103
二、种公猪饲养常见问题及解决措施 104
第二节 母猪的饲养与管理 107
一、后备母猪的饲养与管理 107
二、空怀母猪的饲养与管理 110
三、妊娠母猪的饲养与管理 111
四、分娩、哺乳母猪的饲养与管理 115
附：种猪档案管理 119
第三节 哺乳仔猪的饲养管理 120
一、哺乳仔猪的生理特点 120
二、哺乳仔猪的饲养管理要点 120
第四节 保育仔猪的饲养与管理 125
一、保育仔猪的生理特点 125
二、保育仔猪的饲养管理要点 125
三、保育仔猪常见问题及解决办法 127
第五节 生长育肥猪的饲养与管理 131
一、育肥猪的生理特点 131
二、育肥猪的生长发育规律 131
三、影响育肥猪育肥效果的主要因素 132
四、育肥猪苗的选购与生猪的运输 135
第四章 猪的繁殖 142
第一节 猪的生殖生理 142
一、母猪的生殖器官及其功能 142
二、公猪的生殖器官及其功能 143
第二节 配种技术 144
一、性成熟与初配年龄 144
二、合理使用公猪 145
三、掌握发情规律，做到适时配种提高受胎率 146
四、配种方式和方法 147
五、促进母猪发情技术 147
六、配种操作技术要点 148
七、人工授精技术 149
第三节 母猪的妊娠与分娩 152
一、妊娠的建立 152
二、妊娠诊断 153
三、减少胚胎和胎儿死亡的措施 154
四、分娩及产前、产后管理 154
五、提搞母猪繁殖力的措施 160
六、泌乳及无乳症处理 163
第四节 猪的繁殖障碍 166
一、永久性不育 166
二、暂时性不育和低繁殖力 166
第五节 养猪生产中的生物技术 167
一、诱发初情期 167
二、同期发情 170
三、诱发分娩 170
第五章 猪场建筑与设备 172
第一节 猪场设计 172
一、场址的选择 173
二、猪场内部布局 174
三、猪舍设计要点 177
四、猪舍的环境要求 185
五、农村猪舍设计建造中存在的主要问题分析 187
第二节 猪场的主要设备 188
一、猪舍设备应具备的基本条件 188
二、饮水设备 189
三、猪舍保温与降温设备 190
四、粪便清理设备 191
五、猪场常用清洁与消毒设备 192
六、其他设备 193
第六章 农户养猪和农村规模养猪 194
第一节 农户养猪的基本要求 194
一、品种（系）选择 195
二、饲料配制 195
三、饲喂方式 195
四、圈养技术 195
五、关于添加剂应用问题 195
六、仔猪购买要点 196
七、商品猪的销售体重 196
第二节 农村规模养猪技术 196
一、农村规模养猪的特点 196
二、农村规模养猪的优势 196
三、规模养猪工艺技术 197
四、规模养猪品种及其杂交模式 198
五、规模养猪疫病防治体系建设 198
六、规模养猪常见问题分析 200
七、50头母猪规模养殖技术方案 202
第七章 工厂化养猪 205
第一节 工厂化养猪生产工艺和设施 205
一、工厂化养猪的工艺特点 205
二、工厂化养猪的生产工艺 206
三、工厂化养猪与传统养猪的区别 207
第二节 工厂化养猪的工艺流程 208
一、工厂化养猪的规模与特点 208
二、工厂化养猪的主要生产工艺 209
三、工厂化养猪技术要点 211
第八章 规模化猪场的经营管理 214
第一节 经营管理的意义及具体内容 214
一、经营管理的意义 214
二、经营管理的具体内容 215
第二节 生产经营计划的编制 222
一、产品销售计划的制订 222
二、产品生产计划的制订 223
三、饲料供应计划的制订 224
第三节 母猪繁殖技术指标体系 225
第四节 提高规模养猪的经济效益 226
一、产品成本核算与分析 226
二、盈利核算与分析 228
三、经营管理水平的衡量 229
四、经济效益的分析指标 229
五、提高规模养猪经济效益的重要措施 230
第五节 规模化猪场新技术应用 231
一、氟烷基因基因检测 231
二、高产仔数基因检测 232
第九章 猪病防治的基础知识 234
第一节 规模化养猪生产及疫病流行特点 235
第二节 传染病综合防治基础 238
一、传染病流行的三个基本环节 238
二、疫病综合防治的基本原则 239
第三节 疫病综合防治的基本内容 240
第十章 规模化猪场消毒技术 245
第一节 猪场常用消毒方法 245
一、消毒的分类 245
二、猪场常用消毒方法 246
三、消毒设施和设备 246
第二节 猪场常用消毒药 247
一、碱类 247
氢氧化钠（苛性钠、烧碱） 247
氧化钠（生石灰） 247
二、酚类 248
煤酚（甲酚） 248
复合酚（毒菌净） 248
农福 248
三、醛类 249
甲醛溶液（福尔马林） 249
戊二醛 249
四、酸类 250
乳酸 250
硼酸 250
五、醇类 250
乙醇（酒精） 250
六、卤素类 251
含氯石灰（漂白粉） 251
二氯异氰脲酸钠（优氯净） 251
碘 251
聚乙烯吡咯酮碘 252
威力碘（络合碘） 252
七、氧化剂 253
高锰酸钾 253
过氧化氢溶液（双氧水） 253
过氧乙酸（过醋酸） 253
八、表面活性剂 254
新洁而灭 254
消毒净 254
百毒杀 255
第三节 猪场消毒程序和操作规程 255
一、消毒程序和制度 255
二、消毒操作规程 256
第十一章 猪场寄生虫病的综合防治技术 258
第一节 寄生虫病的综合防治 258
一、驱虫 259
二、外界环境除虫 260
第二节 抗寄生虫药 261
一、抗蠕虫药 262
精制敌百虫 262
左旋咪唑（左咪唑） 262
丙硫苯咪唑（阿苯达唑、抗蠕敏） 263
噻吩嘧啶（噻嘧啶、驱虫灵） 263
硫双二氯酚（别丁） 263
伊维菌素 264
阿维菌素 264
二、杀虫药 264
敌敌畏 264
溴氯菊酯（敌杀死、倍特） 265
氰戊菊酯（速灭杀丁） 265
第三节 猪场驱虫模式 265
第十二章 猪场免疫保健技术 267
第一节 免疫学基础知识 267
一、感染与免疫 267
二、影响猪群免疫力产生的因素 268
第二节 猪场应预防的传染病 271
一、可预防疫病的种类 271
二、疫苗的选用 272
第三节 养猪场常用生物制品 273
一、猪瘟活疫苗（细胞源） 273
二、猪瘟耐热保护剂活疫苗（兔源） 273
三、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三联活疫苗 274
四、猪口蹄疫O型灭活疫苗（Ⅱ） 275
五、口蹄疫O型、亚洲Ⅰ型二价灭活疫苗 275
六、猪伪狂犬病活疫苗（HB—98株） 276
七、伪狂犬病基因缺失活疫苗 276
八、猪繁殖与呼吸综合征活疫苗 277
九、猪繁殖与呼吸综合征灭活疫苗 278
十、兽用乙型脑炎活疫苗 278
十一、猪细小病毒病疫苗 278
十二、仔猪副伤寒弱毒冻干苗 279
十三、抗猪瘟血清 279
十四、排疫肽 279
十五、猪用转移因子 280
第四节 免疫操作规程和参考免疫程序 281
一、免疫接种操作规程 281
二、规模化猪场参考免疫程序 283
三、几种主要传染病的参考免疫程序 283
第十三章 猪场药物应用技术 285
第一节 药物预防的基础知识 285
一、给药方法 285
二、药物的防治作用与不良反应 287
三、药物预防的种类 287
四、药物预防的原则 288
五、猪内服剂量与饲料添加剂量的换算 289
第二节 猪场常用抗菌药物 291
一、青霉素类 291
青霉素（苄青霉素、青霉素G） 291
氨苄青霉素（氨苄西林） 292
羟氨苄青霉素（阿莫西林） 292
二、头孢菌素类 292
三、氨基糖苷类 294
链霉素 294
庆大霉素（艮他霉素） 294
卡那霉素 295
阿米卡星（丁胺卡那霉素） 295
壮观霉素（大观霉素） 295
四、四环素类 296
土霉素（氧四环素） 296
四环素 296
强力霉素（脱氧土霉素、多西环素） 297
五、大环内酯类 297
红霉素 297
泰乐菌素 297
替米考星 298
六、氯霉素类 298
氯霉素 298
氟苯尼考（氟甲砜霉素） 298
七、其他抗生素 299
林可霉素（洁霉素） 299
泰牧菌素（泰妙菌素、泰妙灵、支原净） 299
八、磺胺类药物 299
磺胺嘧啶（SD） 299
磺胺甲基异？唑（SMZ、新诺明） 300
磺胺间甲氧嘧啶（磺胺-6-甲氧嘧啶、制菌磺、SMM） 300
磺胺二甲嘧啶（SM2） 301
磺胺脒（SM、SG、磺胺胍） 301
九、喹诺酮类药物 301
氟哌酸（诺氟沙星） 301
环丙沙星（环丙氟哌酸） 302
恩诺沙星（乙基环丙沙星） 302
十、抗菌增效剂 302
三甲氧苄氨嘧啶（TMP） 302
二甲氧苄氨嘧啶（敌菌净，DVD） 303
十一、其他合成抗菌药 303
痢菌净（乙酰甲喹、甲喹甲酮） 303
第三节 化学药物的合理应用 304
一、严格掌握适应症，正确选药 304
二、用药时要有足够剂量和疗程，避免产生耐药性 304
三、化学药物的联合用药 307
第四节 药物预防方案介绍 309
一、母猪生产期 309
二、仔猪断奶期 310
三、保育后期（50～70天）仔猪 310
四、生长育肥期 310
五、后备母猪期 311
六、配种期种猪群 311
七、常规预防保健方案 311
第十四章 猪场其他常用药物 313
第一节 解热镇痛药与糖皮质激素 313
一、解热镇痛药 313
安乃近 313
氨基比林 313
水杨酸钠 314
二、糖皮质激素 314
氢化可的松 314
地塞米松 314
氢化泼尼松（强的松龙） 315
第二节 中枢兴奋药 315
咖啡因 315
尼可刹米（可拉明、二乙烟酰胺） 316
樟脑磺酸钠 316
第三节 生殖系统用药 316
己烯雌酚 316
黄体酮（孕酮） 317
催产素（缩宫素） 317
第四节 中毒解救药 318
一、有机磷中毒的解救药 318
阿托品 318
碘解磷定 318
二、亚硝酸盐中毒的解救药 318
亚甲蓝（美蓝、甲烯蓝） 318
三、氰化物中毒的解救药 319
亚硝酸盐 319
硫代硫酸钠（大苏打） 319
四、重金属与类金属中毒的解救药 319
二巯基丙醇 319
二巯基丁二酸钠 320
依地酸钙钠（乙二胺四乙酸二钠钙） 320
五、氟中毒的解救药 321
乙酰胺（解氟灵） 321
第十五章 猪病的诊断与剖检技术 322
第一节 猪病常见临床症状检查 322
一、流行病学调查 322
二、猪的个体检查 322
三、猪的群体检查 326
第二节 猪的病理剖检技术 327
一、体表检查 327
二、体腔检查及内脏器官的摘出 328
三、各内脏器官的检查 329
四、剖检应注意的事项 330
第十六章 猪病实验室检测技术 331
第一节 病料采集及处理 331
一、采集病料的注意事项 331
二、送检血清注意事项 331
第二节 主要疫病实验室检测方法 332
一、猪瘟抗体检测 332
二、口蹄疫抗体检测 335
三、猪伪狂犬病鉴别诊断 336
四、猪蓝耳病抗体检测 338
五、猪细小病毒抗体检测 339
六、猪乙型脑炎抗体检测 340
七、衣原体病 341
第十七章 猪常见病及防治方法 343
第一节 猪的常见传染病 343
一、猪瘟 343
二、猪肺疫 347
三、猪丹毒 349
四、仔猪副伤寒 352
五、猪链球菌病 354
六、猪气喘病 356
七、猪传染性胸膜肺炎 359
八、猪传染性胃肠炎 361
九、猪伪狂犬病 362
十、猪口蹄疫 364
十一、日本乙型脑炎 367
十二、猪细小病毒病 368
十三、猪弓形体病 370
十四、猪传染性萎缩性鼻炎 372
十五、猪大肠杆菌病 374
十六、猪繁殖与呼吸综合征 378
十七、猪圆环病毒病 380
十八、仔猪红痢 382
十九、猪痢疾 384
二十、猪李氏杆菌病 386
二十一、副猪嗜血杆菌病 387
二十二、猪衣原体病 390
二十三、猪附红细胞体病 392
第二节 猪的一般性疾病 395
一、猪蛔虫病 395
二、猪疥螨病 396
三、亚硝酸盐中毒 398
四、氢氰酸中毒 399
五、霉饲料中毒 400
六、有机磷农药中毒 401
七、鼠药（磷化锌）中毒 402
八、仔猪低血糖症 403
九、仔猪营养性贫血 404
十、猪佝偻病及软骨病 405
十一、硒缺乏症 406
十二、锌缺乏症 407
十三、异嗜癖 408
十四、阴道脱出 409
十五、直肠脱 410
十六、胎衣不下 411
十七、子宫脱出 412
十八、子宫内膜炎 413
十九、生产瘫痪 415
二十、产前产后不食 415
二十一、乳房炎 417
二十二、生产母猪便秘 419
二十三、猪胃肠炎 419
二十四、脓肿 420
附录 422
附录一 养猪场工作守则 422
附录二 集约化养猪场兽医防疫规程 430
附录三 无公害生猪饲养允许用药规定 436