川江之星 2
红色老虎闯世界 14
爱国实业家胡子昂 32
“火柴大王”刘鸿生 46
“铅笔大王”吴羹梅 58
“机器之友”胡厥文 62
“味精大王”吴蕴初 72
“化工先导”范旭东 78
大后方的荣氏企业 88
包玉刚“借鸡孵蛋” 94
能源专家孙越崎 99
“冠生园”异军突起 102
李岳阳与“凯歌归”餐厅 112
赵春咏与“永新皂” 117
金融巨子康心如 121
朗仲实与中国兴业公司 129
“林汤圆”其人其事 132
陪都市招琐谈 135
抗战餐饮轶闻 143
水流沙坝旧市场 157
后记 169