第一章 中国居民营养与健康状况调查——0～6岁儿童部分调查方案 1
一、调查背景和目的 1
二、调查方法和内容 2
三、检测方法 6
四、调查时间和进度 8
五、质量控制与评价 9
六、数据整理和统计方法 11
七、调查的基本概况 16
第二章 中国儿童的生长发育状况及其变化趋势 18
一、我国新生儿的出生状况 18
二、我国0～6岁儿童身高（长） 22
三、我国0～6岁儿童的体重 24
四、我国0～6岁儿童的体质指数 26
五、我国3岁以下儿童的头围 28
六、我国城乡足月产和早产儿3岁内儿童的身长体重发育状况 32
第三章 中国3岁以下婴幼儿喂养状况 34
一、我国新生儿的喂养状况 34
二、我国婴幼儿的喂养情况 44
第四章 中国2～6岁儿童的食物消费量和营养素摄入量 83
一、我国城乡2～6岁儿童的食物消费情况 83
二、能量及营养素摄入量 92
三、中国居民营养与健康状况调查中营养素摄入量数据需要注意和探讨的问题 99
第五章 中国0～6岁儿童常见疾病患病情况 102
一、我国0～6岁儿童营养不良患病率 102
二、我国3～6岁儿童维生素A营养状况与缺乏率 105
三、我国0～6岁儿童血红蛋白水平与贫血患病率 106
四、我国0～36月龄婴幼儿腹泻和呼吸系统疾病患病率 109
五、我国城乡6岁以下儿童睡眠时间 111
第六章 中国6～24个月婴幼儿喂养指数建立及分布 113
一、建立适合我国特点的喂养指数 113
二、婴幼儿喂养指数分布 115
三、以6～24个月婴幼儿喂养指数判断的合格率及其与生长发育关系 116
四、不同家庭年均人收入儿童的喂养指数与Z评分 119
第七章 当前中国儿童营养所面临的问题与挑战 121
一、营养不良与营养过剩的双重挑战 121
二、微量营养素缺乏问题需要高度关注 122
三、婴幼儿喂养状况不尽合理 124
第八章 中国0～6岁儿童营养与健康状况改善发展战略 126
一、重视孕期妇女营养与健康状况的改善 126
二、全社会都要关注和支持母乳喂养 127
三、科学合理添加辅助食品，维持婴幼儿良好的生长发育速率 128
四、婴幼儿的铁缺乏和缺铁性贫血依然突出，制订有效改善措施成为当务之急 129
五、进一步研究评估判断婴幼儿喂养状况的新指标 130
六、注重幼儿园和散居学龄前儿童营养状况的改善 131
七、中国婴幼儿和学龄前儿童喂养指导建议 131
附录 134
附录1 中国居民营养与健康状况调查的组织 134
附录2 三部委文件、卫生部文件 136
附录3 婴幼儿营养策略 139
附录4 改善我国妇女儿童钙营养状况的建议 142
附录5 各省及各调查点工作队名单 143
主要参考文献 163