第一章 总论 1
第一节 会计的基本概念 1
第二节 会计的对象 4
第三节 会计的基本任务 11
第四节 会计的方法 14
第五节 会计工作的组织 19
复习思考题 28
第二章 会计核算的基本方法（上） 29
第一节 会计科目与帐户 29
第二节 复式记帐 33
复习思考题 48
第三章 会计核算的基本方法（下） 49
第一节 会计凭证 49
第二节 会计帐簿 61
第三节 财产清查 76
复习思考题 82
第四章 粮油商品流转的核算（上） 83
第一节 粮油商品购进的核算 84
第二节 粮油商品销售的核算 95
第三节 粮油商品调拨的核算 102
复习思考题 123
第五章 粮油商品流转的核算（下） 125
第一节 粮油商品加工的核算 125
第二节 粮油商品储存的核算 137
第三节 粮油商品进价成本的计算与结转 147
第四节 议价粮油经营的核算 152
复习思考题 160
第六章 商品流通费的核算 162
第一节 商品流通费的范围和内容 162
第二节 商品流通费发生的核算 169
第三节 商品流通费分摊和结转的核算 188
复习思考题 193
第七章 粮油工业主要经营过程的核算 195
第一节 原材料的核算 195
第二节 生产费用的核算 207
第三节 粮油产品成本的计算 232
第四节 产成品和销售的核算 244
复习思考题 251
第八章 附营业务的核算 253
第一节 其他商品经营的核算 254
第二节 附营加工生产的核算 264
第三节 附营饮食服务业的核算 272
复习思考题 281
第九章 税金和财务成果的核算 282
第一节 税金的核算 282
第二节 政策性补贴的核算 288
第三节 财务成果的核算 292
第四节 利润分配的核算 295
复习思考题 315
第十章 会计报表 316
第一节 会计报表的意义和编制要求 316
第二节 资金平衡表 322
第三节 商品流通费明细表和产品成本表 329
第四节 利润及利润分配表 335
复习思考题 342
第十一章 会计分析和会计检查 343
第一节 会计分析 343
第二节 会计检查 366
复习思考题 376
附录 习题集 377
第二章 会计核算的基本方法（上） 377
第三章 会计核算的基本方法（下） 381
第四章 粮油商品流转的核算（上） 383
第五章 粮油商品流转的核算（下） 389
第六章 商品流通费的核算 395
第七章 粮食工业主要经营过程的核算 398
第八章 附营业务的核算 406
第九章 税金和财务成果的核算 410
第十章 会计报表 414
第十一章 会计分析和会计检查 421