板栗 5
前言 5
Abstract 5
第一章 绪论 7
第一节 板栗在世界食用栗中的地位 7
第二节 板栗的经济价值及生产与研究概况 9
一、板栗的经济价值 9
二、发展板栗生产的意义 10
三、板栗生产概况与存在问题 11
四、板栗研究的发展与成就 14
第二章 板栗的栽培历史 18
第三章 栗属植物分类及种的描述 21
第一节 中国栗属的分类 21
第二节 种的描述 22
一、板栗 22
二、锥栗 24
三、茅栗 25
四、野板栗 26
五、日本栗 26
六、欧洲栗 27
第四章 地理分布 28
第一节 板栗的分布 28
一、温度条件 30
二、降水条件 30
三、日照条件 30
四、土壤条件 31
第二节 其他几种栗的分布 31
一、锥栗 31
二、茅栗 32
三、野板栗 32
四、日本栗 32
五、欧洲栗 33
第五章 生物学特性 34
第一节 生长特性 34
一、根的生长特性 34
二、枝的生长特性 35
第二节 开花结果特性 37
一、花芽分化 37
二、开花及授粉 38
三、果实发育 40
四、大小年结果和低产原因 41
第六章 板栗的栽培技术 43
第一节 繁殖 43
一、实生（砧木苗）繁殖 43
二、嫁接繁殖 43
第二节 建园栽植 44
一、栽植时期 44
二、株行距 45
三、授粉树配置 45
第三节 土壤管理 45
一、改土 45
二、灌溉 46
三、施肥 47
第四节 整形修剪 47
一、树形 48
二、整形 48
三、修剪 48
第五节 病虫害防治 48
第六节 早实丰产栽培技术 49
第七节 采收和贮藏 50
第七章 品种记载的方法和标准 52
第一节 植物学特征的记载 52
一、树体 52
二、枝条 52
三、叶 53
四、雄花序 55
五、球果 55
六、果实 57
第二节 生物学特性的记载 59
一、树势 59
二、发枝习性 59
三、开花结果习性 59
四、物候期 59
五、果实成熟期 60
第三节 经济性状的记载 60
一、产量 60
二、出籽率 60
三、贮藏性 60
四、品质 60
五、多胚率 60
六、隔年结果现象 60
七、抗病虫害情况 60
八、成熟期整齐度 60
九、涩皮剥离的难易 61
第八章 品种分类和地方品种群 62
第一节 品种分类的一般依据 62
第二节 板栗地方品种群 63
一、华北品种群 63
二、长江中下游品种群 65
三、西北品种群 66
四、东南品种群 66
五、西南品种群 67
六、东北品种群 68
第九章 品种及类型 69
第一节 板栗品种、地方品种、优良单株 69
一、华北品种群 69
1．燕山早丰Yanshanzaofeng 69
2．燕奎Yankui 69
3．燕山短枝Yanshanduanzhi 70
4．大板红Dabanhong 70
5．崔家堡子2399Cuijiabaozi 2399 71
6．西沟7号Xigou 7 72
7．接官厅10号Jieguanting 10 72
8．西寨1号Xizhai 1 73
9．河东1号Hedong 1 73
10．杨家峪182号Yangjiayu 182 74
11．燕山红Yanshanhong 74
12．燕昌Yanchang 74
13．燕丰Yanfeng 75
14．银丰Yinfeng 76
15．四渡河2号Siduhe 2 76
16．红光Hongguang 77
17．红栗Hongli 77
18．金丰Jinfeng 78
19．宋家早Songjiazao 78
20．郯城207Tancheng 207 79
21．无花栗Wuhuali 79
22．杂35号Za 35 80
23．杂18号Za 18 80
24．泰安薄壳Taianboke 81
25．海丰Haifeng 81
26．石丰Shifeng 81
27．枣林13号Zaolin 13 82
28．清丰Qingfeng 82
29．玉丰Yufeng 83
30．上丰Shangfeng 83
31．东丰Dongfeng 83
32．引选3号Yinxuan 3 83
33．郯城023号Tancheng 023 84
34．郯城3号Tancheng 3 84
35．花盖栗Huagaili 85
36．无刺栗Wucili 85
37．垂枝栗1号Chuizhili 1 85
38．垂枝栗2号Chuizhili 2 86
39．橡叶栗Xiangyeli 86
40．半无花Banwuhua 86
41．华丰Huafeng 87
42．华光Huaguang 87
43．红栗1号Hongli 1 87
44．沂蒙短枝Yimengduanzhi 88
45．烟泉Yanquan 88
46．烟清Yanqing 89
47．信阳大板栗Xinyangdabanli 89
48．谷堆栗Guduili 90
49．确山紫油栗Queshanziyouli 90
50．确红栗Quehongli 91
51．确山红油栗Queshanhongyouli 91
52．红油栗Hongyouli 92
53．毛栗Maoli 92
54．小油栗Xiaoyouli 92
55．二板栗Erbanli 92
56．紫油栗Ziyouli 92
57．八月炸Bayuezha 93
58．尖嘴栗Jianzuili 93
59．大油栗Dayouli 93
60．豫罗红Yuluohong 93
61．尖顶油栗Jiandingyouli 93
62．陈果油栗Chenguoyouli 94
63．炮车2号Paoche 2 95
64．黑林油栗Heilinyouli 95
65．小红袍Xiaohongpao 95
66．沭阳大红袍Shuyangdahongpao 95
67．明栗Mingli 95
68．红林3号Honglin 3 96
69．大黄栗Dahuangli 96
70．头伏早Toufuzao 96
71．二伏早Erfuzao 96
72．糙四瓣Caosiban 96
73．沭阳大毛栗Shuyangdamaoli 96
二、长江中下游品种群 97
1．九家种Jiujiazhong 97
2．焦扎Jiaozha 98
3．青扎Qingzha 98
4．短扎Duanzha 99
5．处暑红Chushuhong 99
6．重阳蒲Chongyangpu 100
7．大底青Dadiqing 100
8．铁粒头Tielitou 101
9．早庄Zaozhuang 101
10．大桂花栗Daguihuali 102
11．毛蒲Maopu 102
12．黄毛软扎Huangmaoruanzha 102
13．尖嘴蒲Jianzuipu 103
14．超茶Chaocha 103
15．查湾栗Zhawanli 103
16．早栗Zaoli 104
17．稀毛薄壳Ximaoboke 104
18．茧头栗Jiantouli 104
19．青刺Qingci 104
20．南京薄壳Nanjingboke 105
21．大苞Dabao 105
22．青毛头Qingmaotou 105
23．大藤青Datengqing 105
24．沿路抛Yanlupao 106
25．金铁栗Jintieli 106
26．薄壳Boke 106
27．灶家蒲Zaojiapu 106
28．大毛栗Damaoli 107
29．紫壳栗Zikeli 107
30．六月白Liuyuebai 107
31．白毛栗Baimaoli 107
32．小金漆栗Xiaojinqili 108
33．乌子栗Wuzili 108
34．重阳栗Chongyangli 108
35．二庄Erzhuang 108
36．高条Gaotiao 108
37．红壳油栗Hongkeyouli 109
38．稀毛癞刺Ximaolaici 109
39．大红袍Dahongpao 109
40．广德大油栗Guangdedayouli 110
41．迟栗子Chilizi 110
42．蜜蜂球Mifengqiu 111
43．叶里藏Yelicang 111
44．粘底板Niandiban 112
45．乌早Wuzao 113
46．软刺早Ruancizao 113
47．二新早Erxinzao 114
48．黄栗蒲Huanglipu 114
49．厚壳栗Houkeli 115
50．二黄早Erhuangzao 115
51．油里光Youliguang 115
52．毛板栗Maobanli 116
53．松毛蒲Songmaopu 116
54．早栗子Zaolizi 117
55．大红光Dahongguang 117
56．二水早Ershuizao 118
57．社栗Sheli 118
58．小板栗Xiaobanli 119
59．中栗子Zhonglizi 119
60．大红栗Dahongli 119
61．大灰栗Dahuili 119
62．两头翘Liangtouqiao 120
63．满天星Mantianxing 120
64．洋辣蒲Yanglapu 121
65．十月寒Shiyuehan 121
66．广德大板栗Guangdedabanli 121
67．三水栗Sanshuili 121
68．气泡蒲Qipaopu 122
69．狗牙蒲Gouyapu 122
70．大黑栗Daheili 122
71．羊毛栗Yangmaoli 122
72．罗田早栗Luotianzaoli 123
73．中迟栗Zhongchili 123
74．九月寒Jiuyuehan 124
75．薄壳大油栗Bokedayouli 124
76．红光油栗Hongguangyouli 125
77．桂花香Guihuaxiang 125
78．乌壳栗Wukeli 125
79．罗田叶里藏Luotianyelicang 125
80．八月禾Bayuehe 126
81．湖北油栗Hubeiyouli 126
82．双季红光栗Shuangjihongguangli 126
83．中刺板栗Zhongcibanli 126
84．浅刺大板栗Qiancidabanli 126
85．深刺大板栗Shencidabanli 127
86．大悟大板栗Dawudabanli 127
87．大悟油栗Dawuyouli 128
88．红毛早Hongmaozao 128
89．青毛早Qingmaozao 128
90．白毛早Baimaozao 128
91．闭口红Bikouhong 129
92．浅刺早Qiancizao 129
93．铁壳栗Tiekeli 129
94．驴屎栗Lüshili 129
95．马齿栗Machili 129
96．京山大红袍Jingshandahongpao 130
97．香栗子Xianglizi 130
98．京山重阳栗Jingshanchongyangli 130
99．三合早Sanhezao 130
100．中栗Zhongli 130
101．驼子蒲Tuozipu 130
102．毛魁栗Maokuili 130
103．稀毛焦刺Ximaojiaoci 130
104．密毛焦刺Mimaojiaoci 130
105．迟油光Chiyouguang 131
106．浙江毛栗Zhejiangmaoli 131
三、西北品种群 131
1．长安明拣栗Changanmingjianli 131
2．长安灰拣栗Changanhuijianli 131
3．长安铁蛋栗Changantiedanli 131
4．镇安大板栗Zhenandabanli 132
5．镇安二遗栗Zhenaneryili 132
6．长安毛拣栗Changanmaojianli 132
7．长安匀栗Changanyunli 133
8．宝鸡大社栗Baojidasheli 133
9．宝鸡社栗Baojisheli 133
10．旬阳大板栗Xunyangdabanli 134
11．旬阳二板栗Xunyangerbanli 134
12．三季栗Sanjili 134
13．汉中灰板栗Hanzhonghuibanli 134
14．汉中红板栗Hanzhonghongbanli 135
15．长安青炸栗Changanqingzhali 135
16．七月红Qiyuehong 135
17．蛮栗Manli 135
四、东南品种群 136
1．薄皮大油栗Bopidayouli 136
2．灰黄油栗Huihuangyouli 136
3．靖安中秋栗Jinganzhongqiuli 136
4．桂花栗Guihuali 136
5．紫油光栗Ziyouguangli 137
6．金坪矮垂栗Jinpingaichuili 137
7．德安磨溪板栗Deanmoxibanli 137
8．奉新冬栗Fengxindongli 138
9．薄皮大毛栗Bopidamaoli 138
10．靖安白毛栗Jinganbaimaoli 138
11．蜀口桂花栗Shukouguihuali 139
12．蜀口高峰栗Shukougaofengli 139
13．蜀口平顶栗Shukoupingdingli 139
14．蜀口独偶栗Shukouduouli 139
15．蜀口二季栗Shukouerjili 139
16．蜀口八角栗Shukoubajiaoli 140
17．魁栗Kuili 140
18．上光栗Shangguangli 140
19．紫油光Ziyouguang 141
20．毛板红Maobanhong 142
21．萧山大红袍Xiaoshandahongpao 142
22．六月红Liuyuehong 143
23．棱毛栗Lengmaoli 143
24．小毛栗Xiaomaoli 143
25．铁毛板Tiemaoban 143
26．薄壳栗Bokeli 143
27．悬栗Xuanli 143
28．浙江大毛栗Zhejiangdamaoli 143
29．晚栗Wanli 143
30．盘栗Panli 143
31．和尚栗Heshangli 143
32．白毛Baimao 143
33．铜栗Tongli 143
34．浙江油光栗Zhejiangyouguangli 143
35．草油光Caoyouguang 144
36．毛油光Maoyouguang 144
37．邵阳它栗Shaoyangtuoli 144
38．早熟油栗Zaoshuyouli 144
39．湖南毛板栗Hunanmaobanli 144
40．湖南油光栗Hunanyouguangli 145
41．乌板栗Wubanli 145
42．灰板栗Huibanli 145
43．小果油栗Xiaoguoyouli 146
44．小果毛栗Xiaoguomaoli 146
45．中果红油栗Zhongguohongyouli 146
46．大乌油栗Dawuyouli 147
47．早熟油毛栗Zaoshuyoumaoli 147
48．油毛栗Youmaoli 148
49．红褐油栗Hongheyouli 148
50．中果油毛栗Zhongguoyoumaoli 148
51．黄皮栗Huangpili 149
52．兰皮油栗Lanpiyouli 149
53．黑皮栗Heipili 149
54．大红油栗Dahongyouli 150
55．灰皮毛栗Huipimaoli 150
56．猪腰栗Zhuyaoli 150
57．二季栗Erjili 151
58．尖顶乌皮栗Jiandingwupili 151
59．广东油栗Guangdongyouli 151
60．暗栗Anli 152
61．糠栗Kangli 152
62．木栗Muli 152
63．香栗Xiangli 153
64．红梅栗Hongmeili 153
65．多球栗Duoqiuli 153
66．米栗Mili 154
67．河源毛栗Heyuanmaoli 154
68．长汀毛栗Changtingmaoli 154
69．长汀油光栗Changtingyouguangli 155
70．瓜子栗Guazili 155
71．马屎栗Mashili 155
五、西南品种群 155
1．接板栗Jiebanli 155
2．靖县大油栗Jingxiandayouli 155
3．双季栗Shuangjili 156
4．油板栗Youbanli 156
5．中秋栗Zhongqiuli 157
6．黄板栗Huangbanli 157
7．香板栗Xiangbanli 157
8．米板栗Mibanli 158
9．早板栗Zaobanli 158
10．迟板栗Chibanli 158
11．贵州油板栗Guizhouyoubanli 158
12．贵州灰板栗Guizhouhuibanli 159
13．细板栗Xibanli 159
14．鸡腰子栗Jiyaozili 159
15．永富大油栗Yongfudayouli 159
16．板优3号Banyou 3 160
17．赤马1号Chima 1 160
18．火烧苞Huoshaobao 161
19．赤马8号Chima 8 161
20．赤马11号Chima 11 162
21．长刺栗Changcili 162
22．南厂2号Nanchang 2 162
23．玉溪香板栗Yuxixiangbanli 163
24．浅刺栗Qiancili 163
25．峨山5号Eshan 5 164
26．孙家营1号Sunjiaying 1 164
27．孙家营3号Sunjiaying 3 165
28．孙家营5号Sunjiaying 5 165
29．特早熟Tezaoshu 165
30．特大板栗Tedabanli 166
31．宜良香栗Yiliangxiangli 166
32．永富小油栗Yongfuxiaoyouli 167
33．正义大毛栗Zhengyidamaoli 168
34．香糯栗Xiangnuoli 168
35．拖卓1号Tuozhuo 1 168
36．茂山1号Maoshan 1 169
37．沙朗大栗Shalangdali 169
38．大凹子2号Daaozi 2 169
39．大种苞Dazhongbao 170
40．九丰2号Jiufeng 2 170
六、东北品种群 171
1．辽阳1号Liaoyang 1 171
2．辽南2号Liaonan 2 171
第二节 日本栗系统品种 172
1．辽丹61号Liaodan 61 172
2．辽丹24号Liaodan 24 172
3．辽丹15号Liaodan 15 172
4．辽丹58号Liaodan 58 173
5．绣球栗Xiuqiuli 173
第三节 锥栗品种 174
1．白露子Bailuzi 174
2．麦塞子Maisaizi 174
3．嫁接毛榛Jiajiemaozhen 174
4．黄榛Huangzhen 175
5．油榛Youzhen 175
6．乌壳长芒Wukechangmang 175
7．长芒仔Changmangzi 176
8．材榛Caizhen 176
9．大尖嘴榛Daijianzuizhen 176
10．小尖嘴榛Xiaojianzuizhen 176
11．圆蒂仔Yuandizi 176
12．厚蕊仔Houruizi 177
13．薄壳仔Bokezi 177
14．猪屎榛Zhushizhen 177
15．实榆仔Shiyuzi 177
16．裂嘴榛Liezuizhen 177
17．歪嘴榛Waizuizhen 177
18．北榛Beizhen 177
19．大毛榛Damaozhen 178
20．曹苟栗Caogouli 178
参考文献 179
榛子 187
前言 187
Summary 187
第一章 绪论 193
第一节 经济意义 193
第二节 科研进展与生产现状 194
一、科研进展与成就 194
二、生产现状 198
第二章 中国榛树的起源及栽培利用史 200
第一节 中国榛树的起源 200
第二节 中国榛树的栽培利用史 200
第三章 中国榛属植物分类及种的描述 202
第一节 中国榛属植物分类 202
一、榛属植物分类沿革 202
二、中国榛属植物分种检索表 203
第二节 中国榛属植物种的描述 204
一、榛属栽培种描述 204
（一）平欧杂种榛 204
（二）欧洲榛 205
二、榛属野生种描述 205
（一）平榛 205
（二）毛榛 207
（三）川榛 207
（四）华榛 208
（五）绒苞榛 208
（六）滇榛 209
（七）刺榛 209
（八）维西榛 211
第四章 中国榛属植物的地理分布及主产区 212
第一节 中国榛属植物的自然分布及主产区 212
一、北方区 212
二、秦岭、中原区 212
三、华中、华东区 214
四、西南区 214
五、野生榛子主产区 215
第二节 栽培榛发展区 215
一、北部栽培区 216
二、中部栽培区 216
三、南部栽培区 216
第五章 栽培榛的特征和特性 218
第一节 形态特征 218
第二节 生物学特性 219
一、根系 219
二、枝、叶 219
三、芽 219
四、花 220
五、果实 220
六、结果习性 220
七、物候期 222
八、生命周期 223
第三节 适应性与抗逆性 224
一、温度 225
二、水分和湿度 225
三、光照 225
四、土壤 226
五、地势 226
第六章 榛树栽培技术 227
第一节 繁殖技术 227
一、分株繁殖 227
二、压条繁殖 227
三、扦插育苗 228
四、嫁接育苗 229
第二节 栽培技术 229
一、建园与栽植 229
二、榛园管理 231
三、坚果采收与采后处理 233
第三节 野生榛林的垦复 235
一、清理林地 235
二、调整密度 235
三、更新复壮 236
四、土壤管理 237
第四节 病虫害及其他灾害的防治 237
一、病害防治 238
二、虫害防治 238
三、其他灾害防治 240
第七章 榛品种（品系）资源 243
第一节 中国原产的品种 243
一、平榛品种 243
1．永陵平榛Yonglingpingzhen 243
2．旺兴平榛Wangxingpingzhen 243
3．薄壳平榛Bokepingzhen 243
4．褐皮平榛Hepipingzhen 244
5．光仁平榛Guangrenpingzhen 244
6．长果平榛Changguopingzhen 244
二、平榛类型组优系 244
第二节 中国选育的品种 246
一、平欧杂种榛品种 246
1．平顶黄Pingdinghuang 247
2．平欧98号Pingou 98 247
3．平欧30号Pingou 30 247
4．平欧4号Pingou 4 247
5．平欧90号Pingou 90 248
6．平欧14号Pingou 14 248
7．平欧17号Pingou 17 248
8．平欧210号Pingou 210 248
9．平欧230号Pingou 230 248
10．平欧36号Pingou 36 249
11．平欧43号Pingou 43 249
12．薄壳红Bokehong 249
13．平欧7号Pingou 7 249
14．魁香Kuixiang 250
15．平欧110号Pingou 110 250
16．平欧15号Pingou 15 250
17．平欧32号Pingou 32 250
18．平欧33号Pingou 33 251
19．平欧40号Pingou 40 251
20．平欧62号Pingou 62 251
21．平欧67号Pingou 67 251
22．平欧10号Pingou 10 251
23．平欧360号Pingou 360 252
24．平欧44号Pingou 44 252
25．平欧48号Pingou 48 252
26．平欧69号Pingou 69 252
27．平欧72号Pingou 72 253
28．平欧224号Pingou 224 253
29．平欧226号Pingou 226 253
30．平欧237号Pingou 237 253
31．达维Dawei 253
32．金铃Jinling 254
33．玉坠Yuzhui 254
34．平欧337号Pingou 337 254
35．平欧349号Pingou 349 254
36．平欧369号Pingou 369 255
37．平欧376号Pingou 376 255
38．平欧402号Pingou 402 255
39．平欧415号Pingou 415 255
40．平欧524号Pingou 524 255
41．平欧545号Pingou 545 256
42．平欧572号Pingou 572 256
43．平欧578号Pingou 578 256
44．平欧586号Pingou 586 256
45．平欧617号Pingou 617 256
46．平欧28号Pingou 28 257
47．平欧41号Pingou 41 257
48．平欧73号Pingou 73 257
49．平欧83号Pingou 83 257
50．平欧88号Pingou 88 257
51．平欧119号Pingou 119 258
52．平欧124号Pingou 124 258
53．平欧127号Pingou 127 258
54．平欧140号Pingou 140 258
55．平欧202号Pingou 202 258
56．平欧1号Pingou 1 259
57．平欧3号Pingou 3 259
58．平欧9号Pingou 9 259
59．平欧11号Pingou 11 259
60．平欧21号Pingou 21 259
61．平欧23号Pingou 23 260
二、欧洲榛品种 260
1．泰丰Taifeng 260
2．连丰Lianfeng 260
3．意丰Yifeng 260
4．玉红Yuhong 261
5．意连Yilian 261
6．大薄壳Daboke 261
7．小薄壳Xiaoboke 261
第三节 引进国外欧洲榛品种 261
1．巴塞罗那Basailuona 261
2．巴特勒Batele 261
3．卡姆佩尼卡Kamupeinika 262
4．卡西纳Kaxina 262
5．埃内斯Aineisi 262
6．海尔·吉安特Haier·Jiante 262
7．耐格瑞特Naigeruite 263
8．佩雷斯Peileisi 263
9．特姆布尔Temubuer 263
10．都达泽恩蒂·兰佛Dudazeendi·Lanfu 263
11．都达·捷佛内Duda·Jiefunei 263
参考文献 264
附录：榛树种质资源描述符 266
索引 280
品种（品系）中文名索引 280
板栗 280
榛子 283
品种（品系）汉语拼音索引 284
板栗 284
榛子 287
《榛子》编后语 288