引言：我国特禽养殖业现状、存在问题及发展趋势 1
一、我国特禽养殖业现状 1
二、我国特禽疾病防治现状 2
三、我国特禽养殖存在的问题 3
四、我国特禽养殖业的发展趋势 4
第一章 孔雀饲养管理与疾病防治技术 6
第一节 孔雀饲养管理技术 6
1．蓝孔雀有哪些外貌特征？ 6
2．孔雀有哪些生活特性？ 6
3．孔雀饲养场所及栏舍如何搭建？ 6
4．蓝孔雀育雏期如何饲养？ 7
5．蓝孔雀育成期如何饲养管理？ 8
6．蓝孔雀成年期（2岁以上）如何饲养管理？ 8
7．种雀如何饲养管理？ 8
8．孔雀繁殖期如何饲养管理？ 9
9．蓝孔雀的饲料配方有哪些？ 9
10．蓝孔雀种蛋的结构特点有哪些？ 11
11．种蛋如何保存和放置？ 11
12．怎样对种蛋进行消毒？ 11
13．孵化时如何控制温度和湿度？ 11
14．如何晾蛋和喷水？ 12
15．如何掌握孔雀孵化八要点？ 12
第二节 孔雀常见疾病防治技术 13
16．如何做好孔雀常见病的预防工作？ 13
17．如何防治孔雀新城疫？ 14
18．如何防治孔雀马立克氏病？ 15
19．如何防治禽流感？ 17
20．如何防治禽痘？ 18
21．如何防治孔雀沙门氏菌病？ 20
22．如何防治孔雀巴氏杆菌病？ 21
23．如何防治孔雀大肠杆菌病？ 22
24．如何防治孔雀葡萄球菌病？ 24
25．如何防治雏孔雀禽曲霉菌病？ 26
26．如何防治孔雀组织滴虫病？ 27
27．如何防治孔雀球虫病？ 28
28．如何防治孔雀痛风？ 29
第二章 大雁饲养管理与疾病防治技术 31
第一节 大雁饲养管理技术 31
29．大雁的种类及体貌特征有哪些？ 31
30．大雁的生活习性有哪些？ 31
31．怎样建造大雁场所？ 32
32．大雁种蛋如何进行人工孵化？ 32
33．怎样对雏雁进行饲养管理？ 33
34．怎样对中雁进行饲养管理？ 35
35．种雁的来源及选择标准是什么？ 36
36．怎样对种雁进行饲养管理？ 37
37．大雁有哪些繁殖特点？ 37
38．怎样合理搭配大雁饲料？ 38
第二节 大雁常见疾病防治技术 38
39．如何防治小鹅瘟？ 38
40．如何防治大雁流行性感冒？ 39
41．如何防治大雁蛋子瘟？ 39
42．如何防治大雁绦虫病？ 39
第三章 鸵鸟饲养管理与疾病防治技术 41
第一节 鸵鸟饲养管理技术 41
43．鸵鸟的孵化技术有哪些？ 41
44．鸵鸟育雏室如何设计？ 42
45．设计鸵鸟育雏室时应考虑哪些因素？ 42
46．鸵鸟饲养场地和育雏栏如何设计？ 44
47．怎样对雏鸟进行饲养与卫生管理？ 44
48．鸵鸟对饲料配方有哪些要求？ 46
49．怎样对育成期的鸵鸟进行饲养管理？ 47
50．怎样对种鸟进行饲养管理？ 48
51．种鸵鸟的饲养标准有哪些？ 50
52．怎样对鸵鸟进行选种选配？ 50
第二节 鸵鸟常见疾病防治技术 51
53．如何防治幼鸵鸟皮肤型禽痘？ 51
54．如何防治鸵鸟新城疫？ 52
55．如何防治鸵鸟克里米亚—刚果出血热？ 53
56．如何防治鸵鸟冠状病毒性肠炎？ 54
57．如何防治鸵鸟大肠杆菌病？ 54
58．如何防治鸵鸟霍乱？ 55
59．如何防治鸵鸟沙门氏杆菌病？ 55
60．如何防治鸵鸟绿脓杆菌病？ 57
61．如何防治鸵鸟巨细菌胃炎？ 58
62．如何防治鸵鸟炭疽？ 59
63．如何防治鸵鸟梭菌性肠炎？ 60
64．如何防治鸵鸟波那病？ 62
65．如何防治鸵鸟传染性脑髓炎？ 63
66．如何防治鸵鸟风湿症？ 64
67．如何防治鸵鸟传染性脑髓炎？ 64
第四章 鹌鹑饲养管理与疾病防治技术 66
第一节 鹌鹑饲养管理技术 66
68．家养鹌鹑的生物学特性有哪些？ 66
69．鹌鹑舍的建设需要考虑哪些条件？ 66
70．养鹑的设备有哪些？ 67
71．养鹑常用饲料有哪些？ 67
72．鹌鹑日粮配合的原则是什么？ 68
73．鹌鹑的饲喂方式有哪些？ 68
74．鹌鹑的饲喂方法有哪些？ 69
75．如何选择种鹑？ 69
76．选择和保存鹌鹑种蛋的方法是什么？ 69
77．鹌鹑的配种比例是多少？配种方法是什么？ 70
78．鹌鹑的人工授精操作要点有哪些？ 70
79．鹌鹑的繁殖和育种有哪些内容？ 70
80．纯种繁育中防止近亲繁殖的措施有哪些？ 71
81．鹌鹑孵化需要哪些条件？ 71
82．机器孵化鹌鹑前需要做好哪些准备工作？ 72
83．孵化期间的管理工作有哪些？ 73
84．出雏时应做好哪些工作？ 73
85．幼雏饲养需要做好哪些工作？ 74
86．中雏饲养需要做好哪些工作？ 75
87．成鹑饲养管理要点有哪些？ 76
88．成鹑的日常管理工作有哪些？ 76
第二节 鹌鹑常见疾病防治技术 77
89．如何防治鹌鹑新城疫？ 77
90．如何防治鹌鹑溃疡性肠炎？ 79
91．如何防治鹌鹑双球菌病？ 80
92．如何防治鹌鹑支气管炎？ 80
93．如何防治鹌鹑禽霍乱？ 81
94．如何防治鹌鹑曲霉菌病？ 82
95．如何防治鹌鹑念珠菌病？ 83
96．如何防治鹌鹑白痢病？ 83
97．如何防治鹌鹑伤寒病？ 84
98．如何防治鹌鹑球虫病？ 84
99．如何防治鹌鹑石灰脚病？ 85
第五章 鸽子饲养管理与疾病防治技术 86
第一节 鸽子饲养管理技术 86
100．鸽的外部形态特征有哪些？ 86
101．鸽子的身体包括哪些器官系统？ 88
102．鸽子的被毛皮肤系统由哪些部分组成？ 88
103．鸽子的羽毛脱换有哪些形式？ 88
104．鸽子的运动系统包括哪些部分？ 89
105．鸽子的肌肉中与羽毛活动和飞翔有关的肌肉有哪些？ 89
106．鸽子的循环系统包括哪些器官？ 90
107．鸽子的消化系统包括哪些部分？ 91
108．鸽的呼吸系统由哪些部分组成？ 92
109．鸽子的内分泌系统有哪些腺体？ 93
110．鸽子的泌尿、生殖系统包括哪些部分？ 94
111．鸽子的神经系统包括哪些部分？ 95
112．鸽子有哪些生活习性？ 96
113．鸽子有哪些生长发育特点？ 97
114．按经济性能可将鸽子分为哪三类？ 98
115．对鸽舍的要求有哪些？ 98
116．对养鸽场场地的选择有哪些要求？ 98
117．种鸽舍的特点是什么？ 99
118．商品鸽舍的特点是什么？ 99
119．童鸽舍的特点是什么？ 100
120．信鸽舍由哪几部分组成？ 100
121．养鸽都需要哪些设备？ 101
122．鸽子的营养需要有哪些？ 101
123．鸽子的常用饲料有哪些？ 102
124．鸽子的日粮配合原则是什么？ 103
125．鸽子日常饲养管理要点有哪些？ 103
126．鸽子每天饲养工作程序是什么？ 104
127．鸽子四季的管理有哪些工作？ 104
128．鸽子四期管理有哪些工作？ 105
129．乳鸽的生长发育特点有哪些？ 107
130．亲鸽哺乳特点是什么？ 107
131．乳鸽的管理应注意哪几点？ 107
132．童鸽的饲养管理有哪些工作？ 108
133．青年鸽的饲养管理工作有哪些？ 109
134．生产鸽的饲养管理工作有哪些？ 110
135．鸽的雌雄鉴别方法有哪些？ 111
136．怎样识别鸽子的年龄？ 113
137．鸽保健砂的主要成分及其作用是什么？ 114
138．鸽保健砂中常用的添加剂及其作用是什么？ 115
139．如何使用保健砂？ 116
140．信鸽应具备的优良特性有哪些？ 116
141．信鸽各个时期的管理要点有哪些？ 116
142．影响信鸽飞归速度的因素有哪些？ 118
143．一条好赛线的基本要求是什么？ 118
144．鸽子的繁殖期如何化分？ 119
145．种鸽配对的方法有哪些？ 119
146．鸽子刚配对后，饲养员应检查哪些情况？ 120
147．什么叫选配？选配一般从哪几方面进行？ 121
148．鸽蛋自然孵化时应注意什么问题？ 122
第二节 鸽子常见疾病防治技术 122
149．鸽子的疾病一般分为哪几类？ 122
150．鸽病发生的原因和传播方式有哪几种？ 122
151．鸽病的临床检查有哪些？ 123
152．鸽病的预防措施有哪些？ 124
153．如何防治鸽痘？ 125
154．如何防治鸽霍乱？ 126
155．如何防治鸽子副伤寒？ 127
156．如何防治鸽Ⅰ型副黏病毒病？ 128
157．如何防治鸽子衣原体病？ 129
158．如何防治鸟疫？ 130
159．如何防治鸽子念珠菌病？ 130
160．如何防治鸽子蛔虫病？ 131
161．如何防治鸽子绦虫病？ 131
162．如何防治鸽子球虫病？ 132
163．如何防治鸽子胃肠炎？ 132
164．如何防治鸽子眼炎？ 133
165．如何防治鸽子嗉囊病？ 133
166．如何防治鸽子软骨病？ 133
167．如何防治鸽子食盐中毒？ 134
第六章 乌鸡饲养管理与疾病防治技术 135
第一节 乌鸡饲养管理技术 135
168．乌鸡的用途有哪些？ 135
169．乌鸡在动物学中的分类是什么？ 135
170．乌鸡的形态特征有哪些？ 135
171．乌鸡的生活习性有哪些？ 136
172．如何选择母鸡？ 136
173．如何选择公鸡？ 136
174．公母鸡配种比例是多少？ 137
175．乌鸡孵化需要哪些条件？ 137
176．孵化前需要做好哪些准备工作？ 139
177．孵化期需要做好哪些管理工作？ 139
178．雏鸡的生理特点有哪些？ 140
179．育雏前需要做好哪些准备工作？ 141
180．如何选择雏鸡？ 142
181．如何运输雏鸡？ 142
182．如何做好雏鸡的饲养管理？ 143
183．育成鸡的生理特点是什么？ 147
184．育成期乌鸡的营养需要有哪些？ 147
185．乌鸡育成期应做好哪些日常管理工作？ 148
186．转为产蛋鸡需做好哪些准备工作？ 149
187．药用肉仔鸡的饲养管理工作有哪些？ 150
188．成年乌鸡的饲养管理工作有哪些？ 151
第二节 乌鸡常见疾病防治技术 153
189．乌鸡常见疾病有哪些？ 153
190．如何防治乌鸡新城疫？ 153
191．如何防治乌鸡马立克氏病？ 154
192．如何防治乌鸡法氏囊病？ 154
193．如何防治乌鸡霍乱？ 155
194．如何防治乌鸡鸡痘？ 156
195．如何防治乌鸡伤寒？ 157
196．如何防治乌鸡白痢病？ 157
197．如何防治乌鸡传染性喉气管炎？ 158
198．如何防治乌鸡曲霉菌病？ 158
199．如何防治乌鸡球虫病？ 159
200．如何防治乌鸡恶癖？ 160
201．如何防治乌鸡软脚病？ 160
202．如何防治乌鸡消化不良和嗉囊阻塞病？ 160
第七章 山鸡饲养管理与疾病防治技术 162
第一节 山鸡饲养管理技术 162
203．什么是山鸡？ 162
204．山鸡的生物学特性有哪些？ 162
205．饲养山鸡应如何选址、建舍和布局？ 162
206．饲养山鸡应如何把好引种关？ 164
207．饲养山鸡应如何添加营养饲料？ 164
208．饲养山鸡应如何做好日常管理工作？ 164
209．饲养山鸡应如何做好防疫消毒工作？ 165
210．如何区分优质和劣质山鸡？ 165
211．山鸡育雏应注意哪些事项？ 166
212．山鸡育成期饲养有哪些注意事项？ 167
213．成年山鸡养殖管理注意事项有哪些？ 168
214．山鸡孵化有哪些注意事项？ 169
215．种山鸡饲养管理注意事项有哪些？ 170
216．如何能使山鸡多产蛋？ 171
217．山鸡饲料如何配合？ 172
218．山鸡每天需要饲喂多少饲料？ 172
第二节 山鸡常见疾病防治技术 173
219．如何预防山鸡新城疫？ 173
220．如何防治山鸡感染禽流感？ 173
221．如何防治山鸡传染性法氏囊病？ 174
222．如何防治山鸡传染性支气管炎？ 174
223．如何防治山鸡曲霉菌病？ 175
224．如何防治山鸡葡萄球菌病？ 175
225．如何防治山鸡球虫病？ 176
226．如何防治山鸡啄癖症？ 176
第八章 火鸡饲养管理与疾病防治技术 178
第一节 火鸡饲养管理技术 178
227．火鸡有哪些生物学特性？ 178
228．火鸡品种主要有哪些？ 178
229．饲养火鸡需要哪些设施？ 180
230．火鸡的营养特点有哪些？ 180
231．火鸡需要饲喂哪些饲料？ 182
232．设计饲料配方必须考虑哪些原则？ 182
233．火鸡繁育技术有哪些要求？ 183
234．如何做好繁育火鸡群的准备工作？ 183
235．如何做好公火鸡的采精工作？ 183
236．如何做好母火鸡的输精工作？ 184
237．火鸡育雏期的饲养管理有哪些要求？ 184
238．火鸡育成期的饲养管理有哪些要求？ 185
239．种母火鸡的饲养管理有哪些要求？ 186
240．种母火鸡产蛋高峰期饲养管理要点有哪些？ 186
241．种母火鸡的日常管理包括哪些工作？ 186
242．种公火鸡的特殊管理包括哪些内容？ 187
第二节 火鸡常见疾病防治技术 187
243．如何防治火鸡新城疫？ 187
244．如何防治火鸡禽霍乱？ 187
245．如何防治火鸡的曲霉菌病？ 188
246．如何防治火鸡鼻炎？ 188
247．如何防治火鸡大肠杆菌病？ 189
248．如何防治火鸡的组织滴虫病？ 189
第九章 鹧鸪饲养管理与疾病防治技术 191
第一节 鹧鸪饲养管理技术 191
249．鹧鸪有哪些特点？ 191
250．鹧鸪品种主要有哪些？ 191
251．鹧鸪的饲养前景如何？ 192
252．鹧鸪对饲养设备主要有哪些要求？ 192
253．鹧鸪的饲养方法与饲料配方如何？ 193
254．饲养鹧鸪对场舍建设设计有哪些要求？ 193
255．鹧鸪育雏期饲养管理有哪些要求？ 193
256．育成期鹧鸪饲养管理应注意哪些？ 194
257．肉用鹧鸪的饲养管理注意事项有哪些？ 195
258．鹧鸪的繁殖与孵化应注意哪些？ 196
259．如何养好鹧鸪？ 197
第二节 鹧鸪常见疾病防治技术 197
260．如何防治鹧鸪新城疫？ 197
261．如何防治鹧鸪副伤寒？ 197
262．如何防治鹧鸪霉形体病（慢性呼吸道病）？ 197
263．如何防治鹧鸪球虫病？ 198
264．如何防治鹧鸪组织滴虫病？ 198
265．如何防治鹧鸪大肠杆菌病？ 198
266．如何防治鹧鸪传染性支气管炎？ 198
第十章 珍珠鸡饲养管理与疾病防治技术 199
第一节 珍珠鸡饲养管理技术 199
267．珍珠鸡的形态特征有哪些？ 199
268．珍珠鸡品种有哪几类？ 199
269．珍珠鸡的生活习性有哪些？ 199
270．珍珠鸡育雏期饲养管理有哪些要点？ 200
271．珍珠鸡育成鸡的饲养管理有哪几方面？ 203
272．珍珠鸡产蛋期的饲养管理要点是什么？ 205
273．商品肉用珍珠鸡的饲养管理工作有哪些？ 207
274．珍珠鸡疾病综合防治要点有哪些？ 208
第二节 珍珠鸡常见疾病防治技术 209
275．如何防治珍珠鸡新城疫？ 209
276．如何防治珍珠鸡传染性法氏囊病？ 210
277．如何防治珍珠鸡伤寒病？ 210
278．如何防治珍珠鸡白痢？ 211
279．如何防治珍珠鸡马立克氏病？ 212
280．如何防治珍珠鸡禽流感？ 212
281．如何防治珍珠鸡组织滴虫病？ 212
282．如何防治珍珠鸡球虫病？ 213
283．如何防治珍珠鸡维生素D、钙和磷缺乏症？ 213
284．如何防治珍珠鸡溃疡性肠炎？ 214
第十一章 贵妃鸡饲养管理与疾病防治技术 215
第一节 贵妃鸡饲养管理技术 215
285．贵妃鸡的生物学与经济学特性有哪些？ 215
286．贵妃鸡的品种特征有哪些？ 216
287．贵妃鸡育雏期的饲养管理有哪些？ 216
288．贵妃鸡中鸡和成鸡阶段的饲养管理各有哪些要点？ 218
289．贵妃鸡产蛋期的饲养管理有哪几方面？ 219
290．贵妃种鸡饲养管理的技术要点有哪些？ 219
291．商品贵妃鸡的饲养管理要点是什么？ 220
292．贵妃鸡免疫注意事项和防疫程序是什么？ 221
第二节 贵妃鸡常见疾病防治技术 223
293．如何防治贵妃鸡新城疫？ 223
294．如何防治贵妃鸡法氏囊病？ 224
295．如何防治贵妃鸡马立克氏病？ 224
296．如何防治贵妃鸡球虫病？ 226
297．如何防治贵妃鸡传染性鼻炎？ 227
298．如何防治贵妃鸡雏鸡白痢病？ 227
299．如何防治贵妃鸡啄食癖？ 229
第十二章 黑凤鸡饲养管理与疾病防治技术 230
第一节 黑凤鸡饲养管理技术 230
300．黑凤鸡外貌特征是什么？ 230
301．黑凤鸡生物学特性是什么？ 230
302．黑凤鸡有哪些营养价值？ 231
303．黑凤鸡有哪些药用价值？ 231
304．黑凤鸡的人工授精技术有哪几方面？ 231
305．黑凤鸡人工孵化技术有哪些？ 232
306．黑凤鸡育雏期的饲养管理技术有哪些？ 233
307．黑凤鸡育成期的饲养管理技术有哪些？ 236
308．成年鸡的饲养管理技术有哪些？ 237
309．种鸡的饲养管理技术有哪些？ 238
310．商品黑凤鸡的饲养管理技术有哪些？ 239
第二节 黑凤鸡常见疾病防治技术 240
311．如何防治黑凤鸡传染性法氏囊病？ 240
312．如何防治黑凤鸡传染性支气管炎？ 241
313．如何防治黑凤鸡鸡痘？ 241
314．如何防治黑凤鸡鸡白痢？ 242
315．如何防治黑凤鸡鸡新城疫？ 243
主要参考文献 244