问题的提出 1
研究思路与研究方法 4
结构与内容安排 5
概念界定 9
不确定性 10
风险 13
农业经营风险 17
前提假设 22
假设的重要性 22
风险假设 24
行为假设 25
环境假设 27
经营组织、经营环境与农业经营风险：分析框架 31
分析框架的建立 32
基于框架的应用分析 33
小结 58
风险管理的经济学分析 61
规避风险：从合作的起源说起 61
市场制度与风险管理 67
企业制度与风险管理 72
企业与市场：非替代关系 76
不确定性与确定性的均衡分析 77
风险管理的历史回顾 84
风险管理的历史演变 84
农业经营风险管理：对实践的考察 90
农业风险管理：识别、衡量与控制 97
农业风险识别 98
农业风险的衡量 103
农业风险控制 108
风险管理：管理成本与风险成本之权衡 111
农业经营风险的一般特点 115
高发性（多发性） 116
外部性 117
差异性 122
交错性 124
农业经营风险的种类 125
生产风险 126
市场风险 127
政策和制度风险 128
技术风险 134
资产风险 140
农业经营风险的成因分析 142
行为因素 143
环境因素 147
小结 151
转型期：概念与特征 153
转型期我国农业经营环境：实证考察 156
制度环境 156
市场环境 167
资源环境 173
产品特性 186
技术环境 187
国际经济环境 190
农业经营组织与农业经营风险 192
我国农业经营组织：类型与特征 192
农业经营组织与农业经营风险 193
转型期我国农业经营风险：种类及表现形式 195
转型期我国农业风险的种类 196
转型期我国农业经营风险的表现特征 213
转型期我国农业经营风险形成机理分析 230
转型过程与农业经营风险的形成：总体描述 231
产权制度安排与农业风险形成 231
农业经营组织与农业风险的形成 234
农业经营环境与农业风险的形成 236
研究思路与资料来源 241
农业经营风险的实证考察：现状与特点 243
农业经营风险形成机理考察：影响因素的初步分析 246
对农业经营风险影响因素的分类考察 248
政府政策变化对农业经营风险的影响 248
价格波动对农业经营风险的影响 251
农业产业化水平与农业经营风险 255
农业经营风险的管理：现状与问题 258
农业经营风险控制对策：经营者的意向 259
农业经营者风险管理实践：现状与问题 261
小结 264
调整宏观经济政策、改善农业经营环境 267
农业保护政策的调整 268
农业投资政策的调整 269
农业信息服务 272
农业科技创新、扩散和推广 274
建立农业风险保险体系 284
完善市场制度 288
建立产地批发市场 288
建立区域性农产品期货市场 291
建立健全要素市场 293
创新农业组织制度 299
农业产业化经营组织的创新 300
农业社会化服务组织的发展与完善 304
主要结论 309
进一步的讨论 313
关于研究思路与研究方法 313
关于风险管理对策选择 314
关于农业的多元化经营 314
对有关概念的进一步说明 315