上篇 总论 3
第一章 绪论 3
第一节 中药炮制学的学科内涵与任务 3
一、中药炮制学的学科内涵 3
二、中药炮制学的任务 3
三、中药炮制学与其他学科的关系 4
四、中药炮制学学科的发展目标 5
第二节 中药炮制的历史与发展 5
一、中药炮制的起源 5
二、中药炮制的发展 6
第三节 中药炮制的目的 13
一、降低或消除毒副作用，保证用药安全 13
二、改变药性和功能，增强临床疗效 14
三、便于调剂制剂，保证药物质量 15
四、矫正不良气味，便于服用 15
五、便于保管贮藏及保存药效 15
第四节 中药炮制的分类 16
一、中药炮制分类方法发展简况 16
二、中药炮制的分类方法 16
第二章 中药炮制对药物的影响 19
第一节 炮制对中药药性的影响 19
一、炮制对四气五味的影响 19
二、炮制对升降浮沉的影响 20
三、炮制对归经的影响 21
四、炮制对毒性的影响 21
五、炮制对补泻的影响 22
第二节 炮制对中药化学成分的影响 22
一、炮制对含生物碱类中药的影响 22
二、炮制对含苷类中药的影响 23
三、炮制对含挥发油类中药的影响 24
四、炮制对含鞣质类中药的影响 25
五、炮制对含有机酸类中药的影响 26
六、炮制对含油脂类中药的影响 26
七、炮制对含树脂类中药的影响 27
八、炮制对含蛋白质、氨基酸类中药的影响 27
九、炮制对含糖类中药的影响 28
十、炮制对含无机成分类中药的影响 28
第三节 炮制对中药制剂的影响 30
一、中药炮制对中药汤剂质量的影响 30
二、中药炮制对中成药质量的影响 31
第四节 炮制对中药临床疗效的影响 32
一、中药炮制是中医临床用药的特点 32
二、炮制是提高临床疗效的重要手段 34
三、炮制是保证临床安全的重要措施 35
四、炮制是提高方剂疗效的重要环节 37
第三章 中药炮制的辅料 40
第一节 液体辅料 40
第二节 固体辅料 44
第四章 中药炮制品的质量要求及贮藏保管 46
第一节 炮制品的质量要求 46
一、净度 46
二、片型及粉碎粒度 47
三、色泽 47
四、气味 48
五、水分 48
六、灰分 48
七、浸出物 49
八、显微及理化鉴别 49
九、有效成分 50
十、有毒成分 51
十一、有害物质 51
十二、卫生学检查 51
十三、包装的检查 51
第二节 中药炮制品的贮藏保管 52
一、中药炮制品贮藏的发展 52
二、中药炮制品贮藏中的变异现象 52
三、中药炮制品变异的原因 55
四、中药炮制品的贮藏保管方法 56
五、中药炮制品贮藏保管的注意事项 60
第五章 中药炮制研究 63
第一节 概述 63
一、中药炮制研究的意义 63
二、中药炮制研究的指导思想 63
第二节 中药炮制研究的内容 64
第三节 中药炮制的研究方法 67
一、选择课题 67
二、实验设计 70
下篇 各论 75
第六章 净选加工 75
第一节 清除杂质 75
一、挑选 76
二、筛选 76
三、风选 77
四、水选 77
五、其他方法 79
第二节 分离和除去非药用部位 81
一、去根去茎 81
二、去枝梗 81
三、去皮壳 81
四、去毛 82
五、去心 82
六、去核 83
七、去芦 83
八、去瓤 84
九、去头尾、皮骨、足、翅 84
十、去残肉 84
十一、去杂质及霉败品 85
第三节 其他加工 85
一、碾捣 85
二、制绒 85
三、拌衣 85
四、揉搓 85
第七章 饮片切制 86
第一节 切制前的水处理 86
一、常用水处理方法 87
二、药材软化程度的检查办法 89
第二节 饮片类型及切制方法 89
一、饮片类型 89
二、饮片的切制方法 90
第三节 饮片的干燥 93
一、自然干燥 94
二、人工干燥 94
第四节 饮片的包装 96
第五节 不良因素对饮片质量的影响 97
第八章 炒法 99
第一节 清炒法 101
一、炒黄（炒爆） 102
芥子 102
莲子 103
花椒 104
芡实 105
白果 106
决明子 106
莱菔子 107
蔓荆子 108
牛蒡子 109
牵牛子 110
青葙子 111
葶苈子 112
使君子 113
紫苏子 114
茺蔚子 115
苍耳子 116
水红花子 117
王不留行 117
酸枣仁 118
薏苡仁 119
郁李仁 120
火麻仁 121
黑芝麻 121
胡芦巴 122
蒺藜 123
赤芍 124
槐花 125
九香虫 126
海螵蛸 127
二、炒焦 127
山楂 128
川楝子 129
栀子 130
槟榔 131
三、炒炭 133
大蓟 133
小蓟 134
蒲黄 135
荆芥 137
侧柏叶 138
乌梅 139
干姜 140
石榴皮 142
白茅根 143
牡丹皮 143
鸡冠花 145
莲房 145
第二节 加辅料炒法 146
一、麸炒 146
枳壳 147
枳实 148
苍术 149
僵蚕 150
二、米炒 151
党参 152
斑蝥 153
三、砂炒 154
马钱子 155
骨碎补 157
狗脊 158
鸡内金 159
鳖甲 160
龟甲 161
穿山甲 162
四、土炒 164
山药 164
白术 165
五、蛤粉炒 167
阿胶 167
鹿角胶 169
六、滑石粉炒 169
鱼鳔胶 170
黄狗肾 171
水蛭 171
第九章 炙法 173
第一节 酒炙法 173
大黄 174
黄连 176
当归 177
川芎 179
续断 180
仙茅 181
白芍 181
桑枝 183
常山 183
龙胆 184
丹参 185
牛膝 186
益母草 187
威灵仙 188
地龙 189
蛇蜕 190
蕲蛇 191
乌梢蛇 191
蟾酥 192
第二节 醋炙法 193
柴胡 194
莪术 195
香附 196
三棱 198
青皮 199
郁金 200
艾叶 201
延胡索 202
乳香 203
没药 204
芫花 205
甘遂 207
商陆 208
京大戟 209
第三节 蜜炙法 210
麻黄 211
桂枝 212
甘草 213
黄芪 214
紫菀 216
百合 217
百部 217
白前 218
枇杷叶 219
款冬花 220
旋覆花 220
桑白皮 221
金樱子 222
马兜铃 223
桑叶 224
升麻 225
白薇 225
瓜蒌皮 226
瓜蒌 227
第四节 姜炙法 228
厚朴 228
竹茹 230
草果 231
第五节 盐炙法 232
黄柏 232
知母 234
杜仲 235
泽泻 237
橘核 238
砂仁 239
益智仁 240
巴戟天 241
小茴香 242
荔枝核 243
补骨脂 244
车前子 244
菟丝子 246
沙苑子 247
韭菜子 248
八角茴香 248
第六节 油炙法 249
淫羊藿 250
蛤蚧 251
三七 252
第十章 煅法 255
第一节 明煅法 255
白矾 256
石膏 257
硼砂 258
寒水石 259
花蕊石 260
钟乳石 260
青礞石 261
龙齿 262
龙骨 262
石燕 263
鹅管石 264
牡蛎 265
石决明 266
瓦楞子 267
蛤壳 267
珍珠母 268
第二节 煅淬法 269
自然铜 269
磁石 270
紫石英 271
禹余粮 272
阳起石 272
皂矾（绿矾） 273
赭石 274
炉甘石 274
第三节 扣锅煅法 276
血余炭 276
棕榈 277
灯心草 278
丝瓜络 278
荷叶 279
蜂房 280
干漆 280
第十一章 蒸煮？法 282
第一节 蒸法 282
地黄 283
何首乌 285
黄精 286
人参 288
天麻 289
女贞子 290
五味子 291
山茱萸 292
黄芩 294
肉苁蓉 295
木瓜 296
桑螵蛸 297
第二节 煮法 298
川乌 299
草乌 301
附子 302
远志 303
吴茱萸 304
藤黄 306
第三节 燀法 307
苦杏仁 307
桃仁 309
白扁豆 310
第十二章 复制法 312
半夏 312
天南星 314
白附子 316
紫河车 317
第十三章 发酵、发芽法 318
第一节 发酵法 318
六神曲 319
半夏曲 321
红曲 322
建神曲 323
淡豆豉 324
第二节 发芽法 325
麦芽 326
稻芽 328
谷芽 329
大豆黄卷 329
第十四章 制霜法 331
第一节 去油制霜法 331
巴豆 331
千金子 333
柏子仁 334
瓜蒌子 335
大风子 336
木鳖子 337
第二节 渗析制霜法 338
西瓜霜 338
第三节 煎煮制霜法 339
鹿角霜 339
第十五章 其他制法 340
第一节 烘焙法 340
虻虫 340
蜈蚣 341
第二节 煨法 342
肉豆蔻 342
诃子 344
木香 345
葛根 346
第三节 结晶法 347
芒硝（附：风化硝） 348
硇砂 349
第四节 水飞法 350
朱砂 351
雄黄 351
滑石 352
珍珠 353
第五节 干馏法 354
竹沥 354
黑豆馏油 355
第十六章 中药饮片工业的管理及饮片厂的设计 356
第一节 中药饮片工业的管理 356
一、中药饮片工业的发展概况 356
二、中药饮片工业的管理 356
三、中药饮片的管理法规 357
四、中药饮片工业改革的思路与改革方向 357
第二节 中药饮片厂的设计 358
一、中药饮片厂建设的基本要求 358
二、厂房、设施及技术力量的设计 359
三、中药饮片车间设计 360
四、生产设备、计量器具的规定 361
五、中药饮片生产工艺流程及生产设备 361
第三节 中药饮片企业GMP认证检查重点及毒性中药饮片生产GMP有关规定 370
一、中药饮片企业GMP认证检查重点 371
二、毒性中药饮片生产GMP有关规定 371
第四节 饮片厂的废水处理 372
一、废水的预处理 372
二、活性污泥法 372
三、生物膜法 373
附录：引用文献资料一览表 378