第一章 零售业演变与业态的创新与发展 1
第一节 零售业的演变与发展趋势 2
第二节 零售业业态及其发展 9
第三节 连锁经营发展的历程 16
零售案例链接德国阿尔迪（Aldi）成功启示录 32
学生学习指南 35
第二章 连锁经营综述 37
第一节 连锁经营释义 37
第二节 连锁经营的类型及适应性分析 45
第三节 连锁经营的原则 53
第四节 连锁经营的优势评估和风险分析 56
零售案例链接肯德基的成功之路 62
学生学习指南 67
第三章 连锁经营企业的组织结构设计 68
第一节 连锁经营组织结构设计程序 68
第二节 连锁经营企业总部的组织结构设计 72
第三节 连锁经营企业门店的组织结构设计 80
第四节 连锁企业配送中心的组织结构设计 83
零售案例链接四川新华书店总部组织结构设计 88
学生学习指南 89
第四章 连锁经营企业的总部管理 91
第一节 连锁经营企业的物流管理 92
第二节 连锁经营企业的信息管理 102
第三节 连锁经营企业的人力资源管理 113
第四节 连锁经营企业的财务管理 125
零售案例链接“跟踪式”入职培训 131
学生学习指南 133
第五章 连锁经营企业的商品管理 134
第一节 商品采购管理 135
第二节 商品组合、分类与编码 143
第三节 主力商品管理 153
第四节 商品定价与毛利管理 160
零售案例链接家乐福的商品采购 171
学生学习指南 173
第六章 连锁经营企业的门店管理 175
第一节 店面的设计与布局 175
第二节 进货和存货管理 190
第三节 商品陈列 197
第四节 门店的销售服务管理 203
零售案例链接家乐福经营的黄金定律 210
学生学习指南 214
第七章 特许连锁经营 215
第一节 特许经营概述 215
第二节 特许经营的本质和运营规则 225
第三节 特许经营有关法律法规 229
零售案例链接老店新招——特许经营成就全聚德规模竞争优势 236
学生学习指南 238
第八章 连锁经营的主要业态及零售新业态 239
第一节 连锁百货商店 239
第二节 连锁超级市场 252
第三节 连锁便利店 262
第四节 连锁专营店 266
第五节 无店铺销售和非传统销售 268
零售案例链接美国人卖中国椅子发了 271
学生学习指南 273
附录商业特许经营管理条例 274
参考文献 279