第一章 鸡的营养 1
一、鸡的营养生理特点 1
二、饲料中的营养成分及功能 3
（一）水 3
（二）粗蛋白质 4
（三）碳水化合物 6
（四）粗脂肪 7
（五）维生素 8
（六）矿物质 18
（七）能量 25
三、饲料中营养物质之间的相互关系 27
（一）饲料中能量与粗蛋白质之间的关系 27
（二）饲料蛋白质中氨基酸之间的关系 28
（三）矿物质元素之间相互作用 34
（四）维生素与矿物质元素之间的影响 35
（五）维生素之间相互影响 36
第二章 鸡的饲料 37
一、鸡饲料的分类 37
二、鸡的常用饲料 38
（一）能量饲料 38
（二）蛋白质饲料 41
（三）青饲料 45
（四）粗饲料 45
（五）矿物质饲料 46
（六）饲料添加剂 48
三、饲料加工与贮藏 56
（一）饲料加工 56
（二）饲料贮藏方法 58
四、鸡常用饲料营养成分 60
第三章 鸡的饲养标准 72
一、饲养标准的产生 72
二、饲养标准的表示方法 73
三、蛋鸡的饲养标准 74
（一）我国蛋鸡饲养标准 74
（二）育种公司制订的饲养标准 78
四、肉鸡饲养标准 89
（一）我国肉鸡饲养标准 89
（二）美国肉鸡饲养标准 94
（三）前苏联肉鸡饲养标准 98
（四）日本肉鸡饲养标准 106
（五）育种公司制订的饲养标准 107
五、应用饲养标准时需注意的问题 110
第四章 鸡的日粮配合 111
一、日粮与饲粮的概念 111
二、日粮的配合原则 111
（一）营养原则 111
（二）生理原则 112
（三）经济原则 113
三、配合日粮应注意的问题 113
（一）关于能量与采食问题 113
（二）关于环境温度问题 114
（三）关于各种氨基酸间的相互关系问题 114
（四）有效磷问题 116
四、日粮中各类饲料的大致比例 116
五、设计日粮配方的方法 117
（一）四方形法 117
（二）试差法 120
（三）电子计算机法 122
六、饲粮拌和方法 140
第五章 鸡的日粮配方 142
一、蛋用型鸡饲料配方 142
（一）蛋鸡育雏期（幼雏）饲料配方 142
（二）蛋鸡育成期饲料配方 161
（三）蛋鸡产蛋期饲料配方 195
二、肉用型鸡饲料配方 240
（一）肉用仔鸡饲料配方 240
（二）肉用种鸡饲料配方 274
三、鸡的浓缩料、预混料配方 278
（一）蛋用型鸡浓缩料、预混料配方 278
（二）肉用仔鸡浓缩料、预混料配方 292