第一章 蛋用型鸡的饲养管理 1
一、育雏期鸡的饲养管理 1
二、育成期鸡的饲养管理 11
三、产蛋期鸡的饲养管理 16
四、免疫及其程序 31
五、常用的消毒方法与消毒用药 35
第二章 鸡常用饲料营养特性、饲用价值及质量标准 41
一、饲料分类 41
二、鸡常用饲料营养特性、饲用价值及质量标准 47
第三章 蛋用型鸡的营养需要 79
一、饲料中的营养素与鸡体、鸡蛋成分的比较 79
二、蛋鸡的营养需要 83
第四章 优质生态环保型蛋鸡饲料的配制方法 109
一、配制优质生态环保型蛋鸡饲料的原则 109
二、蛋鸡饲料科学配制概况 115
三、蛋鸡饲料类型与应用 117
四、蛋鸡饲料配方的设计 120
五、合理采用现有饲料配方 141
六、饲料配合技术 153
七、科学应用饲料 157
第五章 鸡饲料营养成分的测定方法 161
一、饲料样本的采集与制备 161
二、风干样本的制备 169
三、新鲜与半干样本的制备（附：初水分测定） 170
四、样本的登记与保管 171
五、饲料中水分的测定 172
六、饲料中粗蛋白质的测定（半微量凯氏定氮法） 173
七、饲料中粗脂肪的测定 175
八、饲料中粗灰分的测定 176
九、饲料中钙的测定 177
十、饲料中总磷量的测定 178
十一、饲料中粗纤维的测定 179
十二、饲料中总能的测定 181
十三、配合饲料混合物均匀度的检测 194
十四、饲料中水溶性氯化物测定 197
十五、饲料中氯化胆碱含量的测定 200
第六章 鸡饮用水质量的监测技术 202
一、水样采集、保存与水质物理特性的检验 202
二、水质化学指标的测定 206
附表 225
附表一 中华人民共和国专业标准（ZBB 43005—86）鸡的饲养标准 225
附表1-1 生长期蛋用型鸡的代谢能、粗蛋白质、氨基酸、钙、磷及食盐需要量 225
附表1-2 产蛋期蛋用型鸡及种母鸡的代谢能、粗蛋白质、氨基酸、钙、磷及食盐需要量 226
附表二 中国饲料成分及营养价值表 228
附表2-1 饲料描述及常规成分 228
附表2-2 有效能 234
附表2-3 饲料中氨基酸含量 240
附表2-4 矿物质及维生素含量 244
主要参考文献 246