馋人说吃（序） 李金斗 7
写在前面 孟凡贵 8
名家名师爱做饭高凤山家的炒麻豆腐 12
李金斗的韭菜炒大虾 15
李嘉存的棋子烧饼 18
用自己种的扁豆焖面 20
送给师爷侯宝林的大螃蟹 22
杨少华挽起袖子炖鳎目 25
老两口的一鸡五吃 27
范振钰和马志存的包子有一拼 28
刘洪沂的肉丝榨菜面 30
陈玉亮先生的黄焖鱼翅 32
开山炸跑了活化石——细鳞鱼 34
北大荒的狼 36
我差点让狼吃了 39
米南阳吃猪蹄 42
我带太太吃河豚 44
“狗剩媳妇”的煎鸡翅 48
老树皮乐队范圣琦的宫保榨菜 50
馋人遍吃老字号正阳楼里吃螃蟹 54
一条龙的故事 57
八大楼之首——东兴楼 59
湘菜名馆聊“马凯” 62
又一顺的刀工绝活 64
同和居的“三不粘” 66
砂锅居的美味 69
西安饭庄来了毛主席 71
京西鲁菜惠丰堂 73
卖寿桃的老正兴 75
不虚此行翠华楼 78
馄饨老店王兴记 81
南宛北季烤肉香 84
宫廷御膳话仿膳 86
纪晓岚故居晋阳饭庄 89
乾隆御封的都一处 92
京都美食——便宜坊的焖炉烤鸭 96
京都美食——全聚德的挂炉烤鸭 99
名人名菜话“森隆” 101
京味名馆柳泉居 104
东西南北说好茶 106
京城川菜数峨眉 110
同春楼的将军宴 111
北京小吃甲天下京城独门煎灌肠 114
饥饿年代的“精神会餐” 118
年糕的故事 121
儿时的美食炖油渣儿 123
冰窖·冰核·冰激凌 126
羊肉喂汆杂面条 129
门钉肉饼 131
南府苏造饱老馋 133
倒挂碗儿的茶汤 135
炉眼儿烧茄子 138
大白菜的回忆 140
豆汁腿子 143
高看您一眼的白水羊头 147
百粥的秘密 149
京都一绝——爆肚 151
转着碗喝的炒肝 153
做嘛嘛香的芝麻酱 155
平谷山里的“狗嚼子” 158
面茶老万 161
英若诚进“大碗居” 164
北京小吃寄乡情 166
外焦里嫩的炸饹馇 168
原来那不叫面条 169
吃元宵别着急，北京城里那儿有驴 171
白汤杂碎加白菜 173
“两面三刀”炸油饼 174
巡演南北说名吃沂蒙山的蝎子十条腿 178
吓人的虫子宴 180
陕西岐山的周公面 182
五台山的土豆宴 184
江湖隐语阳春面 186
捡来的面条鱼 187
第一次吃虾爬子 189
天上龙肉地下驴肉 191
天津人的口福不浅 194
原汁原味汽锅鸡 195
能顺气的水萝卜 197
哪儿的辣椒最辣 198
三文鱼生吃熟吃两相宜 202
山南海北吃面条 203
鱼肥豆香安徽菜 210
川参谋吃哭了村娃娃 214
白洋淀里钓大鱼 216
武汉的四大美食 219
赛里木湖畔烤全羊 220
丸子的个数 222
潍坊刘庄的萝卜 224
四时八节有食俗春节的压桌碟儿 226
年味儿 228
岳母过年给我的“抓挠” 231
饺子·叫子·教子 232
清明节里说寒食 236
响堂亮灶 238