绪论 1
第1章动量传输的基本概念 4
连续介质 4
流体的性质 4
习题与思考题 10
第2章 流体静力学 11
作用于流体上的力 11
流体静力学平衡微分方程 11
流体静力学基本方程 13
双流体静力学基本方程 14
习题与思考题 15
第3章 流体动力学 16
流体流动的基本特征 16
流体流动的连续性方程 23
实际流体的动量平衡微分方程（奈维-斯托克斯方程） 25
理想流体动量平衡微分方程（欧拉方程） 29
流体机械能平衡方程（伯努利方程） 29
伯努利方程的应用——烟囱 33
习题与思考题 36
第4章 相似理论及因次分析 38
相似理论基础 39
因次分析及π定理 43
相似模型法 45
习题与思考题 48
第5章 流体动量传输中的阻力损失 49
不可压缩流体的摩擦阻力 49
局部阻力 53
管路系统的阻力 56
绕流阻力 56
减少流体阻力的途径 57
习题与思考题 58
第6章 流体的流出 60
不可压缩流体自小孔的流出 60
可压缩流体的流出 62
习题与思考题 67
第7章 射流 68
自由射流 68
半限制射流——射流与平面相遇 71
限制射流 72
喷射器 72
习题与思考题 75
第8章热量传输的基本概念 78
热量传输方式 78
温度场、等温面和温度梯度 79
傅里叶导热定律 80
导热系数与热量传输系数 81
习题与思考题 83
第9章 传导传热 85
傅里叶-克希荷夫导热微分方程 85
一维稳态导热 88
二维稳态导热 93
非稳态导热的基本概念 95
第一类边界条件——表面温度为常数时半无限厚大平板的非稳态导热 97
第三类边界条件——薄材在恒温介质中的加热 99
第三类边界条件——周围介质温度为常数时有限厚物体的加热与冷却 101
简单多维非稳态导热 105
习题与思考题 107
第10章 对流传热 109
对流传热的基本概念 109
流体流过平板时的强制对流传热 111
流体在管内流动的强制对流传热 116
自然对流传热 128
习题与思考题 131
第11章 辐射传热 132
辐射传热的基本概念 132
辐射传热的基本定律 133
灰体及实际物体的辐射与吸收 134
固体表面间的辐射传热 137
气体辐射 143
习题与思考题 148
第12章 冶金炉中热量传输 150
火焰炉炉膛内的热交换 150
散料层内的热交换 154
换热器热交换 158
冶金炉热平衡 164
习题与思考题 168
第13章 金属材料加工中的热量传输 169
凝固过程传热 169
热处理过程传热 172
焊接过程传热 174
粉末制备中液滴的冷却 176
习题与思考题 177
第14章质量传输概论 180
质量传输的基本概念 180
分子扩散的速度与通量 182
传质微分方程 186
习题与思考题 190
第15章 扩散传质 192
费克第一定律与扩散系数 192
稳态扩散传质 199
费克第二定律与非稳态扩散传质 210
习题与思考题 214
第16章 对流传质 216
对流传质的基本概况 216
对流传质简化模型 218
流体流过物体表面时的对流传质 219
量纲分析在对流传质中的应用 225
动量、热量与质量传递之间的类比 228
习题与思考题 231
第17章 相际间的质量传递 233
不同相间的传质 233
相际传质理论 235
相际传质理论的应用 239
习题与思考题 245
附录 246
参考文献 256