回溯猴头菌 红烧猴头菌 8
草菇的怀旧情意结 鲜草菇丝瓜肉片汤 12
乾巴巴的乾巴菌 鸡火丝炒乾巴菌 16
金针菇的大众化 金针菇牛柳卷 20
群菌俊秀 炒野菌松大会 24
好趁韭菜开花 韭菜花竹筍炒肉丝 28
炒肉末的联想 炒肉末 32
怀旧甜酸肉 甜酸肉 36
大马站的故事 虾酱烧腩煮豆腐韭菜 40
粉丝的「粉丝」 蚂蚁上树 44
从「落街」到「剁烂」 陈皮牛肉饼 48
「和『牛』风」狂 中式牛柳 52
太后名菜 它似蜜 56
从七夕到盂兰节 蘋婆焖鸡 60
那微波炉的日子 鸡翼两吃 64
特级校对四宝 豆豉鸡 68
太湖银鱼 银鱼两吃 72
夏日序曲 子姜仁稔酸筍蒸鱼头 76
必也正名乎？ 西湖式醋鱼 80
一菜三吃 咸鱼炒芥兰 84
资讯的魔力 豆豉蒜茸蒸巨扇贝 88
后继有人 蟹肉扒露筍 92
谜样的奢食 虾米粉丝蒸蛋 96
FUSION菜的前驱 蟹肉粟米斑块 100
随机应变 乾烧川味虾球 104
小食、前菜、小碟 油爆虾 108
富贵粥的馀韵 鲜鲍鱼炒舞茸 112
没有「叮」一声的厨房 珧柱焖节瓜 116
饮食描味 姜葱生蚝 120
先识货，后买物 吉列田鸡腿 124
夏日颂苦瓜 百花酿苦瓜 128
从创新回到传统 雪岭红梅 132
冬瓜与火腿的情缘 火腿冬瓜夹 136
闰七月话盂兰节 奶油芥菜胆 140
送饭的咸餸 橙豉 144
也是家教 我家水饺 148
寒夜忆故旧 低脂糯米饭 152
萝「白」糕 鲮鱼萝蔔糕 156