出版者的话——不仅仅是粮食战争 1
序言——这是一场什么样的战争&郭生祥 5
第一节 最复杂的战争：多方参与的世纪之战 5
一、美国的角色：战略意图非常明显 5
二、美元的角色：转嫁自己的危机 9
三、金融大鳄的阴谋：投资图利 10
四、世界四大粮商：既是粮食实体价格的定价者，又随时可能参与投机交易 11
第二节 世界主要国家的对策 14
一、美国和加拿大 15
二、印度 17
三、泰国 17
四、拉美的阿根廷和墨西哥 18
五、欧盟 19
六、非洲 20
七、其他国家 20
第三节 粮食价格危机：与其说是粮食实体匮乏，不如说是预期恐慌危机 23
第四节 中国面临的挑战 25
一、历史的追问：我们实现农业现代化了吗 25
二、隐形战争：中国境内粮食定价权的争夺 26
第五节 迫在眉睫：建立我国安全的粮食市场机制 28
一、措施 28
二、粮食市场：政府的责任 30
第六节 解决中国粮食问题的根本之道 31
一、成立中国“三农”投资公司 31
二、发行债券 32
三、期货市场 33
四、财政补贴 34
第七节 现实之道 35
一、加强中美农业合作 35
二、大胆地逆向救市 36
三、紧急刹车：长期低廉的外向型经济 37
第八节 粮食的高价时代 38
一、未来，中国粮食价格的形成机制 39
二、高价时代 39
第一章 导言 1
我们时代的大矛盾 1
食物生产由谁决定 4
食物生产链的主宰 6
食物体系的瓶颈 9
农民与食物消费者联合起来 11
本章小结 13
第二章 世界食物生产者分析 15
“印度大放光芒”的背后 15
扭曲的谎言 20
自由市场的陷阱 22
韩国取消牛肉进口牺牲了谁 24
粮食商业化所产生的危机 26
控制市场力量的力量 29
政府的选择 31
第三章 玉米之国与北美自由贸易协定 33
北美自由贸易协定对墨西哥农业的打击 34
墨西哥的“新思想” 38
“我们是种玉米的农民，我们活了下来，我们拒绝消失” 41
食物文化的侵略 44
加利福尼亚州的困境 46
天使之城的抗争 50
自由贸易巨轮下的碎片 52
第四章 世界食物低价供应的历史 53
食物和饮料秘史 54
罗德斯难题 59
食物冷战 62
美国食物援助之后 64
世界贸易组织主导的全球食物新秩序 67
第五章 世界食物体系的政治与市场 69
永恒的“香蕉王国”：联合水果公司 69
世界食物产业巨头的合并 71
政治与市场 75
给尼克松套上套索 78
第六章 与饥饿作斗争 83
印度的第二次绿色革命 84
专利之战 91
反对基因改良作物 94
农业巨头伸向学术界的黑手 98
为了非洲 102
孟山都公司与马卡哈西尼平原的谎言 107
古巴农业模式 111
第七章 氨基酸之王——大豆 115
大豆的神秘成分 115
大豆在美国的兴起 118
大豆桑巴 120
完美的风暴 126
大豆之王的申辩 130
旁观者的观点 134
巴西国家发展的危机 139
世界上最重要的社会运动的反抗 141
带它回家 146
第八章 超市的角色 149
现代食物体系的最高殿堂 150
超市控制了你 154
追踪消费者的购物车 156
超市过道的规则 158
沃尔玛面临的挑战 159
沃尔玛——最大的罪犯 162
矛盾的超市便捷性 163
超市的食物歧视 166
我们需要什么样的有机食品 167
未来属于社区支持农业 169
第九章 操纵我们食物选择的隐形力量 173
关于地点、口味和食品 173
食物来自火星 174
祸首——小麦 177
电视快餐上瘾 179
食物的种族和社会歧视 183
挑战肥胖 187
与不健康的循环作战 189
“慢食运动”的保卫战 192
反对垃圾食品 196
第十章 结论 201
脆弱的世界食物体系 201
改变世界食物体系的十条宣言 206
团结起来打造食物新体系 215
致谢 219