第一章 绪论 1
第一节 我国古代珍珠业发展概况 1
第二节 珍珠业发展现状与存在问题 5
第三节 发展对策与发展趋势 11
第二章 珍珠的基础知识和质量鉴别 17
第一节 珍珠的科学定义与形成过程 17
第二节 珍珠的化学组成与物理性状 23
第三节 珍珠的质量鉴定 25
第四节 珍珠的用途与价值 29
第三章 淡水育珠蚌的种类与习性 34
第一节 育珠蚌的种类 34
第二节 育珠蚌（三角帆蚌）的形态构造 41
第三节 育珠蚌的生态习性 50
第四章 育珠蚌人工繁殖与苗种培育 55
第一节 育珠蚌的繁殖习性与雌雄鉴别 55
第二节 亲蚌的选择与培育 61
第三节 育珠蚌的人工采苗 64
第四节 仔蚌的采收和培育 70
第五节 幼蚌培育技术与各地经验 73
第五章 无核珍珠的手术操作 82
第一节 手术室建设与手术工具 82
第二节 手术蚌的收集与选择 86
第三节 手术季节与术前准备 88
第四节 手术消毒液和小片保养液 90
第五节 无核珍珠手术操作技术 93
第六节 提高无核珍珠质量的途径 105
第六章 有核和特异珍珠的手术操作 114
第一节 有核珍珠的手术作业 114
第二节 象形珠手术方法 125
第三节 彩色珍珠培育方法 128
第四节 夜明珠的培育 132
第七章 养蚌育珠技术 134
第一节 育珠水域条件选择 134
第二节 珍珠养殖的吊养工具 139
第三节 珍珠养殖期间的管理 143
第八章 育珠水域水质培育与管理 150
第一节 育珠水体的浮游生物 150
第二节 育珠水域水化学 155
第三节 育珠水质的培育与管理 162
第四节 育珠水体酸性水质与污染物 169
第九章 育珠蚌病害防治 174
第一节 预防蚌病的重要性及发病原因 174
第二节 蚌病流行规律与科学预防 177
第三节 病毒性蚌病及其防治 182
第四节 细菌性蚌病及其防治 186
第五节 真菌引起的蚌病防治 192
第六节 侵袭性蚌病及其防治 194
第七节 其他蚌病及其防治 197
第十章 珍珠的采收和疵珠的预防 202
第一节 育珠效果评价和珍珠的采收 202
第二节 产生疵珠的原因和对策 206
第三节 有核珍珠的疵珠及变形珍珠 210
第四节 再生珠的养殖 214
第十一章 鱼珠混养技术 218
第一节 鱼珠混养的水域条件与对环境的要求 218
第二节 常规鱼类的生态习性 222
第三节 鱼种放养与模式 224
第四节 水质管理技术 227
第五节 合理喂养与有效施肥 231
第六节 青饲料的种植 237
第十二章 珍珠加工与综合利用 243
第一节 珍珠的选择与分档 243
第二节 珍珠的抛光与疵珠的加工 246
第三节 珍珠打孔、漂白与增白 248
第四节 珍珠的串珠技术 254
第五节 珍珠及蚌壳的综合利用 258
附录 265
附录一 养殖珍珠分级国家标准（GB/T 18781—2002） 265
附录二 无公害食品 水产品中渔药残留限量NY 5070—2002 276
附录三 无公害食品 渔用药物使用准则NY 5071—2002 279
附录四 无公害食品 渔用配合饲料安全限量NY 5072—2002 287
参考文献 290