一、健康养殖第一关——熟悉蛋鸡 1
（一）我国蛋鸡生产的特点 1
1．现代养鸡生产有何特点？现代蛋鸡生产体系有哪些必备环节？ 1
2．我国蛋鸡生产有何规律？ 4
3．我国鸡蛋产品市场有何特点？ 6
4．我国蛋鸡生产中还存在哪些问题？ 8
5．我国蛋鸡产业的发展方向如何？ 13
（二）养鸡必须熟悉鸡 16
6．蛋鸡有哪些生物学特性与生产性能有关？ 16
7．鸡蛋是如何形成的？ 21
8．鸡产蛋有何规律？ 22
9．农户在蛋鸡生产过程中往往会产生哪些误区？ 23
10．养蛋鸡赚钱，应从哪几方面入手？ 26
二、蛋鸡健康养殖的环境条件与饲养工艺设备 33
（一）合理建场 33
11．如何选择蛋鸡场址？ 33
12．鸡场内建筑如何布局？ 36
13．常见蛋鸡舍建筑主要有哪几种类型？各有何优缺点？ 41
（二）饲养工艺与设备选用 44
14．蛋鸡健康养殖常见的饲养工艺与饲养方式有哪些？各有何优缺点？ 44
15．农户如何根据自己的实际选用蛋鸡健康养殖的饲养设备？ 47
三、蛋鸡健康养殖的优良品种 68
（一）优良品种介绍 68
16．我国近年饲养量较大的褐壳蛋鸡良种有哪些？生产性能如何？ 68
17．我国近年饲养量较大的白壳蛋鸡良种有哪些？生产性能如何？ 73
18．何为粉壳蛋鸡？有哪些优良品种？ 77
（二）如何选养蛋鸡优良品种？ 79
19．选养优良鸡种应考虑哪些因素？ 79
20．白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡的生产性能比较如何？ 80
21．褐壳、白壳、粉壳蛋鸡各有何特点？ 82
22．如何评价蛋鸡品种的优劣？ 82
四、蛋鸡健康养殖的饲料与营养 85
（一）蛋鸡的主要营养素及其需要量 85
23．能量对蛋鸡有何营养作用？ 85
24．蛋白质和氨基酸对鸡有何营养作用？其影响因素有哪些？ 89
25．矿物质对蛋鸡的营养作用有哪些？ 93
26．维生素对蛋鸡的营养作用及影响因素有哪些？ 99
27．水对蛋鸡的营养作用有哪些？ 108
28．什么是蛋鸡的饲养标准，我国最新制定的蛋鸡饲养标准是什么？ 110
（二）蛋鸡健康养殖常用饲料及其合理选用 116
29．饲料对蛋鸡健康养殖有何重要作用？ 116
30．饲料营养对蛋品质有何影响？ 119
31．从蛋鸡健康养殖角度讲，选购饲料应注意哪些问题？ 122
32．蛋鸡常用的能量饲料有哪些？如何选用？ 124
33．蛋鸡常用的蛋白质饲料有哪些？如何选用？ 127
34．蛋鸡常用的矿物质饲料有哪些？如何选用？ 131
35．蛋鸡常用饲料添加剂有哪些？如何选用？ 134
36．什么是绿色饲料添加剂？国内近年来研制开发的蛋鸡健康养殖绿色饲料添加剂主要有哪些？如何选用？ 137
37．什么是预混料、浓缩料、全价料？如何选用？ 141
五、蛋鸡健康养殖新技术 144
（一）健康育雏技术 144
38．购买健康的出壳雏鸡应考虑哪些因素？ 144
39．什么样的雏鸡为健康的出壳雏鸡？ 145
40．养好蛋雏鸡必须掌握它的哪些生理特性？ 145
41．养好健康蛋雏鸡应具备哪些条件？ 147
42．健康育雏的方式主要有哪些？ 147
43．健康育雏前应做哪些准备工作？ 150
44．健康育雏应具备哪些环境条件？如何控制？ 151
45．如何搞好雏鸡的健康饲养？ 157
46．如何搞好雏鸡的健康管理？ 158
47．判断雏鸡健康养殖效果的主要指标有哪些？ 161
48．生产上常见育雏效果不佳的主要原因有哪些？应采取哪些预防措施？ 162
（二）育成鸡健康培育技术 163
49．育成鸡的培育目标是什么？ 163
50．养好育成鸡，应掌握它的哪些生理特性？ 164
51．育成鸡采取哪种饲养方式效果好？ 164
52．培育健康育成鸡的环境条件如何控制？ 164
53．培育健康育成鸡的关键饲养管理技术有哪些？ 165
54．生产上如何保证育成鸡最佳的生长发育？ 169
（三）产蛋鸡健康高效养殖技术 170
55．蛋鸡开产前后的饲养管理有哪些特殊措施？ 170
56．养好产蛋鸡需要掌握它的哪些特性？ 171
57．健康产蛋鸡饲养环境如何控制？ 173
58．产蛋前期主要的饲养管理技术有哪些？ 176
59．产蛋高峰期主要的饲养管理技术有哪些？ 177
60．产蛋后期主要的饲养管理技术有哪些？ 178
61．夏季高温环境如何养好蛋鸡？ 179
62．冬季寒冷环境养鸡有哪些高产措施？ 181
63．产蛋异常下降的常见原因及对策有哪些？ 182
64．如何降低蛋鸡饲养过程中的饲料浪费？ 183
65．农户养鸡常见问题有哪些？如何解决？ 184
六、蛋鸡健康的安全保障与产品质量控制 187
（一）蛋鸡生产的安全防疫体系 187
66．为什么说树立蛋鸡疾病防治的绿色观念十分重要？如何实施？ 187
67．什么叫蛋鸡健康养殖的安全防疫体系？包括哪些环节？ 190
68．如何把好蛋鸡健康的第一关——消毒？ 194
69．怎样实施蛋鸡健康养殖的高效免疫？ 198
70．农户饲养蛋鸡免疫失败的主要原因有哪些？ 201
（二）蛋鸡常见疾病的防治 205
71．蛋鸡常见病毒性疫病有哪些？如何诊断和防治？ 205
72．蛋鸡常见细菌和寄生虫病有哪些？如何诊断和防治？ 220
73．蛋鸡常见营养代谢病有哪些？如何诊断和防治？ 236
74．何谓蛋鸡健康养殖的预防性用药和治疗用药？如何科学使用？ 246
75．如何确定蛋鸡健康养殖的合理用药方案？ 249
76．生产上常用的抗菌药物如何联合使用效果更佳？ 250
77．中草药防治蛋鸡疾病有何优势？如何选用？ 252
（三）蛋品质量安全控制 255
78．无公害安全鸡蛋的质量要求有哪些指标？ 255
79．饲料污染对蛋鸡健康养殖的危害主要有哪几方面？如何控制？ 257
80．蛋鸡健康养殖中滥用药物有何危害？ 262
81．如何降低蛋品中的药物残留？ 265
82．产蛋期禁止使用的兽药有哪些？ 272
83．如何对鸡场废弃物进行无害化处理？ 275
七、蛋鸡健康养殖的经营管理 285
（一）蛋鸡健康养殖的经营决策 285
84．如何进行养鸡市场预测？ 285
85．了解鸡蛋市场行情及影响因素对经营决策有什么重要意义？ 286
86．为什么鸡场要走出村庄院落？ 288
87．为什么形成适度规模的蛋鸡生产对提高经济效益有利？ 288
88．如何进行蛋鸡生产的经营决策？ 290
（二）蛋鸡生产的经营管理 291
89．如何进行鸡场的计划管理？ 291
90．如何确定蛋鸡生产劳动定额？ 293
91．如何进行蛋鸡生产管理？ 294
92．养鸡生产成本一般包括哪些内容，正常应占多大比例？ 299
93．如何学会在生产经营中降低生产的主要成本？ 301
94．为什么说一斤鸡蛋多卖1毛钱十分重要？经营管理中如何把握？ 302
95．如何选择鸡蛋产品的营销渠道？ 303
96．如何提高竞争优势，开拓蛋鸡生产营销市场？ 304
97．蛋鸡场的盈亏临界值如何计算？ 307
98．农户何时淘汰鸡群最合适？ 308
99．考核养鸡场的利润指标有哪些？ 308
100．提高蛋鸡场综合效益有哪些有效途径？ 310
主要参考文献 314