第一章 动物卫生监督概述 1
第一节 动物卫生监督的概念及意义 1
一、动物卫生监督的概念 1
二、动物卫生监督的基本原则 2
三、动物卫生监督工作的意义 3
第二节 动物卫生监督的内容及方式 5
一、动物卫生监督的内容 5
二、动物卫生监督的方式 6
第三节 动物卫生监督法律体系及制度建设 9
一、我国现行动物卫生监督法律体系 9
二、动物卫生监督制度建设 11
第二章 动物防疫 16
第一节 动物疫病及控制基础知识 16
一、动物疫病的种类 16
二、动物疫病的预防 17
三、动物疫病控制、扑灭的常用措施 18
四、畜禽标识和养殖档案 21
第二节 重大动物疫情应急工作 22
一、重大动物疫情应急管理工作 23
二、重大动物疫情的报告程序和内容 24
三、重大动物疫情应急处理 25
第三节 几种重大动物疫情的应急处理 26
一、高致病性禽流感疫情的应急处理 26
二、口蹄疫疫情的应急处理 29
三、猪高热病疫情的应急处理 30
四、猪链球菌病疫情的应急处理 32
五、布鲁氏菌病疫情的应急处理 34
六、牛结核病疫情的应急处理 36
七、狂犬病疫情的应急处理 38
第四节 重大动物疫情处置案例 39
一、疫情处置程序和方法 39
二、疫情处置相关文书制作 42
第三章 动物检疫 48
第一节 动物检疫概述 48
一、动物检疫的概念 48
二、动物检疫的意义 48
三、动物检疫的特点 49
四、动物检疫执行标准 50
五、动物检疫的基本方法 51
第二节 产地检疫 53
一、产地检疫的概念 53
二、产地检疫的内容和程序 53
三、产地检疫的方法 54
四、产地检疫不合格动物的处理 55
第三节 屠宰检疫 56
一、屠宰检疫的概念 56
二、屠宰检疫的内容和方法 56
三、宰后检疫结果处理 62
第四节 调运检疫管理 63
一、动物（产品）调出检疫管理 63
二、动物（产品）调入检疫管理 64
第五节 检疫证明和标志管理 65
一、检疫证明和标志的管理方式 65
二、检疫证明和标志的类型 66
三、检疫证明出具要求 66
第四章 执法监督 68
第一节 动物防疫条件审核和《动物防疫合格证》制度 68
一、法律依据 68
二、审核内容和防疫条件要求 69
三、审核程序 72
四、许可后监管 74
第二节 动物防疫违法行为及其处罚方式 75
一、动物防疫违法行为主要表现形式及法律责任 75
二、相关法律条文解释 86
三、相关法律对动物防疫违法行为的处理规定 87
第三节 动物防疫违法行为处罚程序 88
一、简易程序 88
二、一般程序 89
第四节 动物防疫案例介绍 94
一、不执行凭检疫证明运输动物产品案 94
二、调入动物产品未按规定备案、报验案 95
三、经营未经检疫动物产品案 96
四、经营病死动物产品案 98
五、涂改检疫证明案 100
六、伪造检疫印章案 102
七、动物医院无证从事动物诊疗活动案 103
八、执法文书制作 105
附录 112
一、主要动物疫病的临床表现及诊断防制技术 112
（一）一类动物疫病 112
（二）二类动物疫病 117
（三）其他疾病 128
二、常用法律、法规 133
中华人民共和国动物防疫法 133
重大动物疫情应急条例 141
浙江省实施《中华人民共和国动物防疫法》办法 148
杭州市实施《中华人民共和国动物防疫法》办法 156
杭州市家畜屠宰管理条例 163
农业行政执法文书制作规范 169
参考书目 177