一、概述 1
1．樱桃树是什么样的果树？ 1
2．中国樱桃的栽培历史及分布是怎样的？ 1
3．大樱桃的传播与栽培历史是怎样的？ 2
4．大樱桃栽培的经济意义有哪些？ 3
5．大樱桃在全世界的分布及产量是怎样的？ 4
6．大樱桃在国内的分布及现状如何？ 7
7．我国大樱桃生产存在的问题有哪些？ 8
8．我国大樱桃生产的发展应把握好哪些方面？ 9
9．我国发展大樱桃的优势和前景有哪些？ 11
10．什么是农业标准化？樱桃标准化生产的内容有哪些？ 12
11．为什么樱桃要进行标准化生产？ 14
12．国家无公害樱桃生产标准有哪些？ 16
13．樱桃绿色标准生产有哪些标准？ 17
14．樱桃有机标准生产有哪些标准？ 18
15．无公害食品、绿色食品、有机食品之间有什么关系？ 20
16．如何申请无公害樱桃的认证证书？ 22
17．如何申请绿色、有机樱桃的标准认证？ 24
二、樱桃的种类、品种 26
18．樱桃树的种类及大樱桃的品种是怎样划分的？ 26
19．中国樱桃的栽培品种有哪些？ 27
20．酸樱桃的栽培品种有哪些？ 30
21．杂种樱桃的栽培品种有哪些？ 35
22．大樱桃的栽培品种有哪些？ 36
三、樱桃的生物学特性 61
23．樱桃树的寿命和结果年龄是怎样的？ 61
24．樱桃树的生命周期是怎样的？ 61
25．樱桃树的年周期生长发育规律是怎样的？ 63
26．大樱桃根系分布与结构有何特点？ 65
27．大樱桃芽有几种？ 66
28．大樱桃芽的萌芽力、成枝力及潜伏芽的生命力是怎样的？ 67
29．大樱桃花芽分化的特点有哪些？如何促进花芽分化？ 67
30．大樱桃枝条的种类有几种？ 69
31．大樱桃结果枝的类型及特点是什么？ 69
32．大樱桃各类果枝及果量在树冠中是如何分布的？ 71
33．大樱桃新梢生长有何特点？ 72
34．大樱桃展叶和叶幕形成有何特点？ 73
35．大樱桃的花器特点及开花特性是怎样的？ 73
36．大樱桃是如何授粉受精的？ 74
37．大樱桃果实发育有何规律？ 75
四、大樱桃苗木的繁育 76
38．如何选择苗圃地？ 76
39．苗圃地如何规划？ 77
40．苗圃地如何整地、施肥？ 78
41．繁育大樱桃苗木常用的砧木有哪些？ 79
42．如何用扦插法繁殖大樱桃砧木？ 82
43．如何用分株法繁殖大樱桃砧木？ 85
44．如何用压条法繁殖大樱桃砧木？ 85
45．如何用实生苗法繁殖大樱桃砧木？ 86
46．如何用组织培养法繁殖大樱桃砧木？ 88
47．如何准备和贮藏良种接穗？ 93
48．影响嫁接成活率的主要因素有哪些？ 93
49．嫁接时间和常用的方法是怎样的？ 95
50．苗木嫁接后如何管理？ 98
51．优质苗木的质量标准有哪些？ 100
52．如何起苗？ 100
53．如何进行苗木假植？ 102
54．如何进行苗木包装和运输？ 103
五、樱桃园的建立 104
55．大樱桃对温度有何要求？ 104
56．大樱桃对水分有何要求？ 105
57．大樱桃对光照有何要求？ 106
58．大樱桃对土壤有何要求？ 107
59．地势和风对大樱桃有何影响？ 108
60．我国大樱桃的适生区域有哪些？ 108
61．绿色和无公害樱桃生产对产地环境的要求标准有哪些？ 110
62．有机樱桃生产对产地环境的要求标准有哪些？ 110
63．对土壤造成污染的有害金属有哪些？ 111
64．对樱桃产地空气造成污染的有害气体有哪些？ 113
65．如何选择园地？ 116
66．如何规划园地？ 116
67．如何进行品种选择？ 117
68．如何进行砧木的选择？ 119
69．如何进行授粉树的配置？ 119
70．定植前如何改良土壤？ 121
71．定植时间如何确定？ 122
72．定植密度如何确定？ 122
73．栽植方式有哪些？ 123
74．如何挖穴及施肥回填？ 123
75．如何定植大樱桃树苗？ 124
76．如何防止樱桃苗木和幼树冬季“抽条”？ 125
77．如何对中国樱桃园改接优良大樱桃品种？ 126
78．如何大树移栽建园？ 128
六、大樱桃树的整形修剪及花果管理 129
79．大樱桃树整形修剪的作用有哪些？ 129
80．大樱桃整形修剪中有哪些树体特性值得注意？ 130
81．大樱桃树主要树形及整形方法是怎样的？ 132
82．大樱桃树的修剪原则是什么？ 137
83．冬季修剪的方法有哪些？ 138
84．夏季修剪的方法有哪些？ 140
85．结果枝组如何培养？ 142
86．不同树龄的整形修剪有何特点？ 143
87．不同品种的整形修剪有何特点？ 144
88．大樱桃整形修剪中应注意哪些问题？ 145
89．大樱桃整形修剪后应达到的群体指标有哪些？ 146
90．大樱桃的授粉有何特性？ 147
91．影响大樱桃开花授粉的外界因素有哪些？ 147
92．提高大樱桃坐果率的措施有哪些？ 148
93．如何进行疏花芽、疏花？ 149
94．花期如何利用昆虫授粉？ 150
95．花期如何人工辅助授粉？ 151
96．大樱桃的落花落果有何特点？ 152
97．大樱桃如何进行疏果？ 153
98．大樱桃果实的发育规律是怎样的？如何促进果实膨大？ 154
99．大樱桃裂果的原因有哪些？如何预防？ 154
100．双子果现象如何预防？ 156
101．如何增进果实着色提高品质？ 156
七、樱桃园的土肥水管理 159
102．大樱桃园生草有何作用？ 159
103．大樱桃园生草栽培有哪些模式？ 160
104．大樱桃园生草有何技术要求？ 161
105．大樱桃生草园如何管理？ 162
106．如何进行果园覆草？ 163
107．如何进行深翻扩穴？ 164
108．如何进行中耕松土？ 165
109．如何进行果园间作？ 165
110．大樱桃树需肥特点有哪些？ 165
111．大樱桃叶片营养诊断标准是怎样的？ 166
112．樱桃园常用肥料有多少种类？ 167
113．无公害樱桃园肥料施用原则是什么？ 170
114．绿色标准樱桃园肥料施用原则是什么？ 171
115．有机标准樱桃园肥料施用原则是什么？ 175
116．大樱桃的施肥应掌握哪些关键时期？如何施肥？ 178
117．樱桃园浇水方式有哪些？ 179
118．樱桃园如何适时浇水？ 180
119．樱桃园如何做好排水防涝？ 181
八、大樱桃的设施栽培 182
120．樱桃栽培设施有几种类型？ 182
121．日光温室的性能是怎样的？ 183
122．设施樱桃常用的日光温室有几种类型？ 185
123．日光温室是如何设计的？ 185
124．塑料大棚温室的性能是怎样的？ 188
125．适合樱桃提早成熟的塑料大棚和防雨防霜的设施有几种类型？ 189
126．塑料大棚温室是如何设计的？ 191
127．设施樱桃促成栽培如何选择品种、砧木及栽植密度？ 192
128．设施樱桃促成栽培为什么要用樱桃大苗？ 193
129．怎样培育樱桃大苗？ 194
130．设施内定植什么时期进行好？定植前要做哪些准备工作？ 195
131．设施樱桃应如何整形修剪？ 195
132．如何确定扣棚升温时间？ 196
133．如何使樱桃树提前通过休眠？ 198
134．设施樱桃的土、肥、水管理要点有哪些？ 199
135．如何调控设施内部环境的温度？ 200
136．如何调控设施内部环境的湿度？ 203
137．如何调控设施内部环境的光照？ 205
138．如何增补设施内部环境的CO2浓度？ 205
139．如何防止有毒气体的危害？ 206
140．为什么要对设施樱桃进行花前锻炼？ 207
141．设施樱桃花果管理的要点有哪些？ 207
142．如何防止设施樱桃隔年结果和土壤盐渍化？ 209
九、樱桃树的病虫害防治 210
143．病虫害防治的方针及主要方法有哪些？ 210
144．农药的种类有多少种？ 212
145．无公害樱桃园农药使用标准是什么？ 213
146．绿色标准樱桃园农药使用标准是什么？ 214
147．有机标准樱桃园农药使用标准是什么？ 217
148．樱桃病害的侵染过程是怎样的？ 220
149．樱桃的侵染性病害有哪些？如何防治？ 221
150．樱桃的非侵染性流胶病如何防治？ 230
151．樱桃的营养元素缺乏症如何矫治？ 231
152．樱桃的常见害虫有哪些？如何防治？ 234
153．如何综合防治大樱桃病虫害？ 243
154．如何防止鸟害？ 244
十、樱桃的采收与贮藏保鲜 245
155．大樱桃如何确定采收时间？ 245
156．大樱桃果实如何进行分级？ 246
157．标准化生产的樱桃果实安全指标有什么要求？ 246
158．贮藏樱桃如何包装？ 247
159．按标准化生产要求如何对产品进行标志和标签？ 247
160．大樱桃果实的呼吸类型如何？ 249
161．大樱桃果实对贮藏环境温度、湿度及气体条件有何要求？ 250
162．贮藏过程中果实营养成分有何变化？ 250
163．大樱桃采后的病害有哪些？贮前有何预处理措施？ 251
164．大樱桃的贮藏方式及保鲜技术有哪些？ 251
参考文献 254