第一章 绪论 1
第一节 粮管员的职责和任务 1
第二节 做好粮管员工作的意义 3
第三节 粮管员工作的基本特点 6
第四节 做一个合格的粮管员 10
第二章 农村粮油购销政策 13
第一节 粮食统购统销 13
第二节 农村粮食收购 22
第三节 农村粮食统销 36
第四节 食油统购统销 40
第五节 粮油议购议销 44
第三章 粮油预计产量调查 54
第一节 粮油预计产量调查的意义 54
第二节 粮油预计产量调查的任务和主要指标 55
第三节 粮油预计产量调查的方法 57
第四节 估产工作中应注意的问题 78
第四章 粮油收购 80
第一节 粮油收购任务的分配 80
第二节 粮油入库 87
第三节 切实解决农民卖粮难问题 91
第四节 搞好收购扫尾工作 93
第五章 农村粮食销售 95
第一节 灾区、低产缺粮区粮食销售 95
第二节 集中经济作物区和牧民、渔民、盐民的粮食销售 99
第三节 民工补助粮 101
第四节 奖售粮 102
第五节 其它粮食销售 103
第六章 开展粮油议购议销 105
第一节 搞好本地余粮余油的议购议销 105
第二节 组织好本地紧缺品种的议购议销 106
第三节 积极提供粮油市场信息、帮助搞好多渠道经营 107
第四节 协助搞好粮油市场管理 107
第七章 搞好农村粮食管理 109
第一节 搞好政策宣传、做好支农工作 109
第二节 帮助农民做好粮食管理工作 115
第三节 搜集整理资料、建立业务档案 121
附录一 北京地区主要粮油作物估产查对表 123
附录二 各省（自治区、直辖市）粮食收购价格 136
附录三 几种主要粮食的品质指标 140
附录四 关于执行粮食国家标准有关问题的规定（试行草案） 150
附录五 几种主要油料、油脂的品质指标 154
附录六 关于执行油料、油脂国家标准有关问题的规定（试行草案） 159