佛祖的饭，好吃（代序） 4
营养小常识 6
乳酪番茄盘 11
海带豆干丝 13
健康水果沙拉 15
干丝凉拌 17
芦笋沙拉 19
酱瓜毛豆 21
翠玉金丝 23
黄金咖哩饭 27
黄椒镶番茄饭 29
元气素排饭 31
古味鲁饭 33
五谷杂粮饭 35
翡翠炒饭 37
番茄面线 41
皇帝豆面 43
奶油意大利面 45
罗勒松子面 47
茄汁花椰菜面 49
茶树菇 53
笋香烤麸 55
酸辣鲜笋 57
简易榨菜 59
家常百页 61
笋干秋色 63
番茄豆腐 65
面泡花生 67
蒟蒻酱瓜 69
吉祥米粉 71
芥菜炒杏菇 73
酸菜平菇 75
一品牛蒡 77
芹菜神仙炒 79
滚珠白玉 81
春卷鸽松 83
花生雪菜 85
吉羊开泰 86
幸福仙味 87
四季梅干 88
香炒豆干 89
树子炒油豆腐 90
九层面肠 91
汤匙豆腐 95
清雅百合 97
素烩狮头 99
满城春色 101
圆满富贵 103
素心卷 105
竹报平安 107
雪豆腐 109
菩提三冬 111
碧玉炒猴头菇 113
草原豆腐 115
素炒鳝鱼 117
红烧豆腐 119
烧卖 121
乳酪焗蔬菜 123
南瓜泥·怀参泥 125
香草蔬菜汤 129
素羊肉汤 131
罗汉菜汤 133
龙凤丝羹 135
怀参汤 137
豆腐羹 139
黄金玉米香菇汤 141
芋头凤梨比萨 145
水果比萨 147
琥珀茶 150
东方美人 151
怎样吃素吃得健康 高崇钦 152
主厨笔记 158