绪论 1
第一节 对于旅游概念的再认识 2
一、什么是旅游 2
二、旅游接待在旅游中的重要性 3
第二节 民俗的基本概念 4
一、什么是民俗 4
二、民俗的分类 4
三、民俗的基本特点 5
第三节 民俗与旅游的关系 6
一、民俗是重要的旅游资源 6
二、旅游有助于民俗的交融与发展 6
三、了解民俗是做好旅游接待的重要前提 7
第四节 中外民俗内容的遴选 7
一、遴选的必要性和原则 7
二、民族和国别的选择 8
三、民俗内容的选择 9
上编 中国民俗 15
第一章 汉族民俗 15
第一节 汉族简介 16
一、汉族的源流 16
二、汉族的人口分布和语言文字 18
三、汉族的信仰 19
第二节 汉族民俗概要 21
一、汉族的服饰 21
二、汉族的饮食特点 25
三、汉族的社交礼仪 33
四、汉族的传统节日 37
第二章 满族、朝鲜族民俗 44
第一节 满族民俗概要 45
一、满族的形成及人口分布 45
二、满族的信仰 47
三、满族的服饰 49
四、满族的饮食特点 51
五、满族的社交礼仪 52
六、满族的传统节日 54
第二节 朝鲜族民俗概要 55
一、朝鲜族的形成及人口分布 55
二、朝鲜族的信仰 56
三、朝鲜族的服饰 57
四、朝鲜族的饮食特点 58
五、朝鲜族的社交礼仪 60
六、朝鲜族的传统节日 60
第三章 蒙古族、藏族民俗 62
第一节 蒙古族民俗概要 63
一、蒙古族的形成及人口分布 63
二、蒙古族的信仰 64
三、蒙古族的服饰 65
四、蒙古族的饮食特点 66
五、蒙古族的社交礼仪 67
六、蒙古族的传统节日 71
第二节 藏族民俗概要 73
一、藏族的形成及人口分布 73
二、藏族的信仰 74
三、藏族的服饰 75
四、藏族的饮食特点 76
五、藏族的社交礼仪 78
六、藏族的传统节日 81
第四章 回族、维吾尔族、哈萨克族民俗 83
第一节 回族民俗概要 84
一、回族的形成及人口分布 84
二、回族的信仰 85
三、回族的服饰 86
四、回族的饮食特点 86
五、回族的社交礼仪 87
六、回族的传统节日 87
第二节 维吾尔族民俗概要 89
一、维吾尔族的形成及人口分布 89
二、维吾尔族的信仰 90
三、维吾尔族的服饰 91
四、维吾尔族的饮食特点 92
五、维吾尔族的社交礼仪 94
六、维吾尔族的传统节日 95
第三节 哈萨克族民俗概要 95
一、哈萨克族的形成及人口分布 95
二、哈萨克族的信仰 97
三、哈萨克族的服饰 97
四、哈萨克族的饮食特点 98
五、哈萨克族的社交礼仪 99
六、哈萨克族的传统节日 101
第五章 壮族、黎族、侗族、畲族民俗 104
第一节 壮族民俗概要 105
一、壮族的形成及人口分布 105
二、壮族的信仰 105
三、壮族的服饰 106
四、壮族的饮食特点 107
五、壮族的社交礼仪 108
六、壮族的传统节日 108
第二节 黎族民俗概要 109
一、黎族的形成及人口分布 109
二、黎族的信仰 110
三、黎族的服饰 111
四、黎族的饮食特点 111
五、黎族的社交礼仪 112
六、黎族的传统节日 113
第三节 侗族民俗概要 113
一、侗族的形成及人口分布 113
二、侗族的信仰 114
三、侗族的服饰 115
四、侗族的饮食特点 115
五、侗族的社交礼仪 116
六、侗族的传统节日 118
第四节 畲族民俗概要 119
一、畲族的形成及人口分布 119
二、畲族的信仰 120
三、畲族的服饰 121
四、畲族的饮食特点 121
五、畲族的社交礼仪 122
六、畲族的传统节日 122
第六章 苗族、土家族、瑶族、布依族民俗 125
第一节 苗族民俗概要 126
一、苗族的形成及人口分布 126
二、苗族的信仰 126
三、苗族的服饰 128
四、苗族的饮食特点 128
五、苗族的社交礼仪 129
六、苗族的传统节日 130
第二节 土家族民俗概要 131
一、土家族的形成及人口分布 131
二、土家族的信仰 131
三、土家族的服饰 132
四、土家族的饮食特点 133
五、土家族的社交礼仪 134
六、土家族的传统节日 134
第三节 瑶族民俗概要 135
一、瑶族的形成及人口分布 135
二、瑶族的信仰 136
三、瑶族的服饰 136
四、瑶族的饮食特点 137
五、瑶族的社交礼仪 137
六、瑶族的传统节日 138
第四节 布依族民俗概要 140
一、布依族的形成及人口分布 140
二、布依族的信仰 140
三、布依族的服饰 141
四、布依族的饮食特点 142
五、布依族的社交礼仪 142
六、布依族的传统节日 144
第七章 彝族、傣族、白族、哈尼族民俗 147
第一节 彝族民俗概要 148
一、彝族的形成及人口分布 148
二、彝族的信仰 148
三、彝族的服饰 149
四、彝族的饮食特点 151
五、彝族的社交礼仪 152
六、彝族的传统节日 153
第二节 傣族民俗概要 155
一、傣族的形成及人口分布 155
二、傣族的信仰 155
三、傣族的服饰 156
四、傣族的饮食特点 158
五、傣族的社交礼仪 158
六、傣族的传统节日 159
第三节 白族民俗概要 160
一、白族的形成及人口分布 160
二、白族的信仰 160
三、白族的服饰 161
四、白族的饮食特点 162
五、白族的社交礼仪 163
六、白族的传统节日 163
第四节 哈尼族民俗概要 165
一、哈尼族的形成及人口分布 165
二、哈尼族的信仰 165
三、哈尼族的服饰 166
四、哈尼族的饮食特点 167
五、哈尼族的社交礼仪 167
六、哈尼族的传统节日 168
下编 外国民俗 173
第八章 基督教—英语国家的民俗 173
第一节 英语诸民族的构成与分布 175
一、英语民族的内涵 175
二、英国概要及其民族构成 175
三、美国概要及其民族构成 177
四、加拿大概要及其民族构成 179
五、澳大利亚概要及其民族构成 180
第二节 英语诸民族的特点 181
一、民族性格的定义 181
二、英国人的特点 181
三、美国人的特点 183
四、加拿大人的特点 184
五、澳大利亚人的特点 185
六、各民族的标志 186
第三节 英语诸民族的风俗习惯概要 187
一、姓名与称呼 187
二、宗教信仰 188
三、迷信与禁忌 190
四、社交礼貌 191
五、饮食特点 192
六、传统节日 193
第九章 天主教—拉丁语族国家的民俗 198
第一节 拉丁语族诸民族的构成与分布 200
一、拉丁语族民族的内涵 200
二、意大利概要及其民族构成 201
三、法国概要及其民族构成 202
四、西班牙概要及其民族构成 205
第二节 拉丁语族诸民族的特点 207
一、意大利人的特点 207
二、法国人的特点 208
三、西班牙人的特点 210
四、各民族的标志 211
第三节 拉丁语族诸民族的风俗习惯概要 212
一、姓名与称呼 212
二、宗教信仰 213
三、迷信与禁忌 215
四、社交礼仪 216
五、饮食特点 217
六、传统节日 219
第十章 基督教—日耳曼语族国家的民俗 224
第一节 日耳曼语族诸民族的构成与分布 226
一、日耳曼语族民族的内涵 226
二、德国、奥地利概要及其民族构成 226
三、瑞士、比利时、荷兰概要及其民族构成 229
四、丹麦、瑞典、挪威、芬兰概要及其民族构成 232
第二节 日耳曼语族诸民族的特点 235
一、德国人、奥地利人的特点 235
二、瑞士人、荷兰人、比利时人的特点 236
三、北欧人的特点 238
四、各民族的标志 239
第三节 日耳曼语族诸民族的风俗习惯概要 241
一、姓名与称呼 241
二、宗教信仰 242
三、迷信与禁忌 244
四、社交礼仪 245
五、饮食特点 247
六、传统节日 248
第十一章 东正教—斯拉夫语族国家的民俗 253
第一节 斯拉夫语族诸民族及相关民族的构成与分布 255
一、斯拉夫语族民族的内涵 255
二、东斯拉夫各国概要及其民族构成 255
三、西斯拉夫各国概要及其民族构成 258
四、南斯拉夫各国概要及其民族构成 261
五、希腊、罗马尼亚、匈牙利概要及其民族构成 264
第二节 东欧诸民族的特点 267
一、东斯拉夫人的特点 267
二、西斯拉夫人的特点 268
三、南斯拉夫人的特点 270
四、希腊人、匈牙利人、罗马尼亚人的特点 271
五、各民族的标志 272
第三节 东欧诸民族的风俗习惯概要 273
一、姓名与称呼 273
二、宗教信仰 274
三、迷信与禁忌 276
四、社交礼仪 277
五、饮食特点 278
六、传统节日 280
第十二章 阿拉伯—伊斯兰教国家的民俗 284
第一节 阿拉伯—伊斯兰教诸民族的构成与分布 286
一、阿拉伯—伊斯兰教民族的内涵 286
二、沙特阿拉伯概要及其民族构成 287
三、埃及概要及其民族构成 289
四、伊朗、土耳其概要及其民族构成 291
五、巴基斯坦、孟加拉国概要及其民族构成 294
六、印度尼西亚、马来西亚概要及其民族构成 296
第二节 阿拉伯—伊斯兰教诸民族的特点 299
一、沙特阿拉伯人的特点 299
二、埃及人的特点 300
三、伊朗人、土耳其人的特点 301
四、巴基斯坦人、孟加拉人的特点 303
五、印度尼西亚人、马来西亚人的特点 304
六、各民族的标志 305
第三节 阿拉伯—伊斯兰教诸民族的风俗习惯概要 306
一、姓名与称呼 306
二、宗教信仰 308
三、迷信与禁忌 310
四、服饰特点 312
五、社交礼仪 313
六、饮食特点 313
七、传统节日 315
第十三章 佛教、印度教国家的民俗 318
第一节 佛教、印度教诸民族的构成与分布 320
一、佛教、印度教民族的内涵 320
二、日本概要及其民族构成 321
三、韩国概要及韩民族的形成与演变 322
四、泰国概要及其民族构成 323
五、印度概要及其民族构成 325
第二节 佛教、印度教诸民族的特点 327
一、日本人的特点 327
二、韩国人的特点 328
三、泰国人的特点 329
四、印度人的特点 330
五、各民族的标志 331
第三节 佛教、印度教诸民族的风俗习惯概要 332
一、姓名与称呼 332
二、宗教信仰 334
三、迷信与禁忌 337
四、服饰特点 339
五、社交礼仪 340
六、饮食特点 342
七、传统节日 343