序言 8
重建生态文明的基础 温铁军片断 12
第一章 疯狂的粮食 22
第二章 吕忠喜与格雷格 46
第三章 家家锅里有只鸡 64
第四章 大国斗鸡 86
第五章 鸡也疯狂 106
第六章 食品安全忧思录 126
第七章 永续：人类面临的一道两难命题 154
第八章 转基因密码 176
第九章 克隆，21世纪繁殖的阵痛 200
第十章 牧歌的消逝与变奏 216
第十一章 大鸡崛起 238
第十二章 做一个最令人景仰的食品公司 256
第十三章 因为有梦——对话韩家寰 280
附录 294
大成集团大事记（1957～2007年）策划人语 296
期待破局 汪廷后记 302