第一章 肉牛与养牛效益第一节 肉牛的生理特点 1
一、肉牛的生长及发育规律 1
二、牛的反刍 2
三、肉牛的重要经济性状 2
四、肉牛的营养需要 4
第二节 提高肉牛的育肥效益 9
一、影响肉牛育肥的主要因素 9
二、影响牛肉产量与质量的因素 12
三、影响养牛效益的因素 13
四、提高养牛效益的六项技术 15
第二章 肉牛的常规饲养技术第一节 肉牛饲养基础知识 17
一、科学养肉牛的技术要点 17
二、肉牛绿色养殖技术要点 19
三、肉牛肥育饲养管理技术 21
四、杂交肉牛育肥措施 27
五、肉牛育肥方式与科学配制日粮 29
六、肉牛饲养要诀 31
七、牛“巧”饮水提神壮膘 32
第二节 肉牛的快速育肥 36
一、肉牛强度育肥法 36
二、肉牛快速育肥的几种方法 37
三、肉牛高能日粮肥育技术 39
四、肉牛短期育肥应采取的技术措施 40
五、肉牛快速育肥要诀 42
六、肉牛育肥关键90天 43
七、成年淘汰牛短期育肥技术 44
八、肉牛圈养育肥 46
九、架子牛催膘复壮小验方 48
十、催肥肉牛用瘤胃素 48
十一、瘦牛育肥法 49
十二、春季瘦弱牛复壮方 50
十三、夏季肉牛防“贪青” 51
十四、秋季肉牛快速育肥 52
十五、冬季“巧”喂肉牛 53
十六、冬春季节肉牛饮水“五不准” 54
十七、冬季塑料暖棚育肥肉牛 55
第三章 肉牛的常规繁殖技术第一节 提高肉牛的繁殖率 57
一、肉牛繁殖的科学管理 57
二、提高肉牛繁殖率的技术措施 61
第二节 配种 66
一、肉牛杂交繁育应注意的问题 66
二、冻精的正确解冻方法 67
三、正确运用人工授精技术 68
四、秋季是母牛配种的黄金季节 69
五、肉牛配种对气候条件的要求 72
第三节 母牛异常生殖现象的处理 72
一、肉牛难孕的原因及对策 72
二、牛免疫性不孕疗 75
三、母牛异常发情的处理 76
第四节 提高母牛的受胎率 78
一、及时注意母牛产后发情 78
二、如何使哺乳期母牛早发情 79
三、识别母牛怀孕的方法 79
四、提高母牛受胎率的方法 80
五、饲养繁殖母牛应注意的问题 83
六、孕牛如何安全过冬 84
七、母牛难产的应对与处理 85
第四章 肉牛的饲料加工与利用第一节 饲料的调制 89
一、影响肉牛饲料利用率的重要因素 89
二、科学调制饲料 90
三、为肉牛提供安全粗饲料 92
四、稻草制作技术 93
五、稻草巧加工喂牛效果好 94
六、秸秆的微贮 95
七、“麦秆碾青”技术 96
八、玉米湿糟 98
九、玉米秸简易闷化法 101
十、葵花盘喂牛好 101
十一、鸡粪是育肥牛的好饲料 102
十二、新麦糠的调制方法 103
十三、肉牛的补充饲料 103
十四、饲喂肉牛的干草不能少 104
十五、肉牛饲喂草料要得法 104
第二节 合理使用添加剂 106
一、常用的饲料添加剂 106
二、饲料添加剂之间的协同与对抗 109
三、肉牛喂精料要加缓冲剂 111
四、正确选择和使用预混料 112
五、用尿素喂牛的方法 114
六、舔盐砖的用法 117
第三节 注意事项 118
一、饲料的霉变与预防 118
二、青贮饲料开窖应注意的问题 120
三、氨化饲草喂牛“五忌” 121
四、豆粕喂牛应注意的问题 122
五、预防青贮饲料二次发酵 123
六、阻止“四化”保青贮 124
七、夏季预防饲料霉变的方法 125
八、肉牛不宜多喂原粮 125
九、寒冬时节，稻草喂牛四注意 126
十、秋末冬初莫让牛采五种草料 127
第五章 疾病防治 129
第一节 疾病防治基本知识 129
一、肉牛的健康观察 129
二、牛病的识别 130
第二节 肉牛常见病的防治 131
一、前胃弛缓 131
二、瘤胃臌胀 133
三、瘤胃积食 135
四、瓣胃阻塞（百叶干） 137
五、急性肠炎 138
六、育肥牛拉稀 139
七、牛流感 141
八、妊娠牛春季流感 142
九、支气管肺炎 144
十、气管炎 145
十一、嗜食症（异食癖） 145
十二、猝死症 146
十三、胎衣不下 147
十四、子宫、阴道炎 149
十五、产道炎 149
十六、子宫扭转 150
十七、子宫脱出 151
十八、慢性子宫内膜炎 151
十九、犊牛下痢 154
二十、犊牛腹泻 155
二十一、口腔炎 157
二十二、犊牛口炎 157
二十三、犊牛脐带疾病 158
二十四、荨麻疹 159
二十五、苜蓿病 160
二十六、湿疹 161
二十七、牛疥癣 162
二十八、牛壁虱 162
二十九、寄生虫病 164
三十、蠕虫感染 165
三十一、出血性败血病 165
三十二、食物中毒 166
三十三、谷物酸中毒 168
三十四、霉玉米中毒 169
三十五、外障眼 170
三十六、传染性角膜炎 171
第三节 偏方治牛病 172
一、蔬菜治牛病 172
二、农副产品治牛病 184
三、树木治牛病 191
四、生活废弃物治牛病 194
五、牛、羊产品治牛病 197
六、副食调味品治牛病 199
七、家禽粪、鸟粪治牛病 205
八、禽产品治牛病 206
九、矿物质治牛病 208
第六章 肉牛饲养用药第一节 正确使用兽药 212
一、兽药临床用药要点 212
二、兽药的迭购和使用 215
第二节 兽药使用须知 216
一、兽医临床常见用药失误的认识与纠正 216
二、兽药使用须注意 221
三、养殖户投药误区 222
四、抗生素和磺胺类药临床应用的基本原则 223
五、肉牛常用的健胃药 225
六、肉牛产生耐药性后的治疗 226
七、内服无效的兽药 227
八、怀孕母牛忌用的药 227
九、阿维菌素的正确使用 228
十、硫酸钠、硫酸镁治牛病须知 228
十一、静脉滴注青霉素有学问 229
参考文献 231