第一章 都市农产品物流市场基础体系 1
一、农产品物流市场的产生与发展 1
二、农产品物流市场数量、规模与结构 2
三、农产品物流市场分布与成因 4
四、农产品物流市场的发展类型及其市场管理 5
五、农产品物流市场的市场功能 8
六、农产品物流市场交易参与主体 14
七、农产品物流市场存在的主要问题 15
第二章 社会经济发展与都市食品消费结构 17
一、上海社会与经济发展 17
二、上海食物消费结构变化趋势及原因 30
第三章 都市食品需求潜市场分析 39
一、上海市民农产品消费形态变化展望 39
二、上海市主要生鲜农产品的进口展望 47
附件 上海牛、羊肉市场消费情况 52
第四章 构建世界级城市的农产品物流体系 56
一、世界级城市的农产品市场体系建设模式 58
二、上海农产品市场流通体系 67
三、构建世界级城市上海的农产品市场体系 71
第五章 都市现代农业物流产业化 77
一、上海现代农产品物流发展 77
二、上海主要专业门类的农产品物流产业化 83
三、上海农产品物流产业化存在的主要问题 86
四、上海现代农产品物流发展模式 87
第六章 中韩流通体制的比较——以上海和首尔农产品批发市场为例 92
序 92
一、中韩农产品（蔬菜）批发市场流通体制比较 95
二、中韩农产品批发市场建设现状比较 121
三、中韩农产品批发市场设施、设备及物流现状比较 126
四、上海与首尔农产品批发市场经营与管理比较 143
五、上海与首尔农产品批发市场交易状况比较 148
六、首尔经验与上海农产品批发市场体系建设 153
第七章 特大消费型城市的陈化粮成因与储销对策 154
序 154
一、研究背景 154
二、陈化粮形成的原因 155
三、陈化粮的危害 156
四、陈化粮处理的难点 157
五、处理陈化粮的对策措施 158
第八章 构建都市现代农产品物流体系的对策与措施 162
一、构建农产品物流市场的宏观对策 162
二、构建农产品物流市场的微观对策 164
三、建设零售市场的保障措施 165
四、发展市场外流通完善流通体系 166
五、现代农产品物流产业化发展的应对措施 166
附件 赴韩国首尔市、釜山市农产品批发市场访问考察与学术交流报告 171
参考文献 178
后记 181