《文化食旅》PDF下载

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  • 作  者:洪丕谟著
  • 出 版 社:上海:上海远东出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7807064404
  • 页数:219 页
图书介绍:本书为“洪丕谟饮食随笔”之一,分“各地美食”、”环球美吃“、“节令食俗”、“吃喝学问”等。

各地美食 1

北京小吃 3

大连海鲜特别棒 7

第一次吃炸爬蝉 10

夏初季节吃鲥鱼 13

繁昌吃红烧鮰鱼 15

人间美味桃花痴 17

芜湖清蒸臭豆腐 19

情系符离集烧鸡 21

荆沙雅集吃鱼糕 23

常熟兴福寺素斋 25

得意楼吃清蒸菜 28

鸿运楼就餐小记 31

手抓牛肉西北风 33

口福西山野甲鱼 35

太湖三白名不虚 38

周庄名吃万三蹄 41

清炒文蛤在南通 44

早餐丰俭亦自助 47

湖州驰誉千张包 49

天台山吃野猪肉 51

剁椒雅片鱼头美 54

胡庆余堂尝药膳 56

宁波极品黄泥螺 58

美享温州水特产 60

广东特产禾花雀 63

外沙桥海鲜大排档 65

山珍鹧鸪味鲜美 67

油炸蜂蛹饱口福 69

月牙楼吃尼姑面 71

香港功德林吃素斋 73

香港吃价 75

秋风菊绽话吃蟹 77

人间妙味数青蟹 81

大吃牡蛎味难忘 83

风韵异隽蒸扇贝 86

香菜蛇皮口感佳 88

椒盐蝎子香松脆 90

尝了一只黑龙虱 92

朋友送来鸵鸟蛋 94

天下第一老鸭汤 97

各式靓汤滋味美 99

环球美吃 101

烤肉肋排德国尝 103

德国煎肠称极品 105

鲽鱼蒸炸两相宜 107

德国煎鱼夹面包 109

烤鹅细制寓深情 112

德国喝咖啡记 115

德国吃价 117

法国鹅肝酱名远扬 120

吃在美国 122

美国正宗牛排餐 125

早茶精彩旧金山 128

旧金山尝大海蟹 130

洛杉矶品大龙虾 132

洛杉矶西式中菜 134

西班牙餐好滋味 136

丹麦城吃小牛肝 138

威廉斯尝炸鳟鱼 140

美国熊猫快餐 142

澳大利亚袋鼠排 144

在澳洲吃鳄鱼肉 147

新利班吃皇帝蟹 149

生菜鲍鱼别样鲜 151

韩国新尝三大吃 153

泰国吃燕窝小记 159

泰国品尝鲜椰汁 162

入眼青黄芒果汁 165

瀑布餐厅情味美 167

西式早餐味不同 169

中菜变调成西式 172

节令食俗 175

桃符更新话食俗 177

上元灯节尝元宵 180

端午习俗吃粽子 183

夏令糟货受青睐 186

八月中秋吃月饼 189

重阳节吃重阳糕 192

除夕团圆年夜饭 195

吃喝学问 199

菜场杀生应文明 201

家庭厨房闹革命 203

“病从口入”新观察 206

食宜泛尝忌偏嗜 209

药补何如食补好 213

自己订份总食谱 217