第一章 吃对食物，轻松防病保健康 2
食物与人体健康 2
食物的种类与营养价值 2
食物的成分与身体健康 4
平衡膳食宝塔 5
食物是最好的医药 7
密不可分的食物与药物 7
食物医药的六大优点 10
养生吃什么 10
食养应先调和脾胃 12
食物养生要因人而异 12
认识食物的性味与归经 13
四性五味，食物的健康密码 13
五味与五脏的对应关系 16
食物归经，有序地调养身体 17
食物的阴阳属性，与人体阴阳密切相关 19
膳食中暗藏科学的黄金分割法 22
不同体质的食疗调养方法 24
平和体质 24
阳盛体质 24
阳虚体质 25
气虚体质 25
血虚体质 25
阴虚体质 26
气郁体质 26
血瘀体质 26
痰湿体质 27
顺时养生更健康 28
四季变化影响人体健康 28
春季饮食养生 29
夏季饮食养生 32
秋季饮食养生 34
冬季饮食养生 36
第二章 蔬菜类性味寒热功效速查 40
白萝卜——顺气，利便，生津止渴 40
大白菜——解热除烦，通利肠胃 42
小白菜——延缓皮肤衰老 44
南瓜——补血又排毒 46
马齿苋——清热解毒，祛湿止带 48
油菜——润滑胃部，通郁结之气 50
生菜——镇痛催眠，降低胆固醇 52
胡萝卜——清热解毒，壮阳补肾 54
茄子——预防脑血栓，降低胆固醇 56
西红柿——防晒防癌，维护性功能 58
青椒——抗寒镇痛，预防癌症 60
秋葵——强肾补虚，美白护肤 62
冬瓜——清热解暑，美容养颜 64
苦瓜——预防心血管疾病、糖尿病 66
丝瓜——清热解毒，护肤养颜 68
西葫芦——清热润肺，润泽肌肤 70
洋葱——畅清血脂，促进人体新陈代谢 72
韭菜——补肝肾，壮阳固精 74
卷心菜——抗炎杀菌，预防胃溃疡 76
西蓝花——维护血管韧性，提高抗病能力 78
芥菜——明目通便，消肿抗病毒 80
菠菜——滋阴润燥，预防贫血 82
芹菜——镇静安神，降血压 84
香菜——醒脾壮阳，促进血液循环 86
苋菜——清热解毒，促进身体发育 88
茼蒿——润肺化痰，消食开胃 90
荠菜——止血健胃，降血压 92
莴笋——改善心肌功能，预防癌症 94
竹笋——清热化痰，开胃健脾通便 96
芦笋——防癌抗癌，保护眼睛 98
茭白——利尿止渴，解酒毒 100
山药——温补脾胃，延缓细胞衰老 102
芋头——洁齿，辅助治疗癌症 104
黄瓜——减肥美容，降低血糖 106
莲藕——养血生津，散瘀止血 108
空心菜——洁齿防龋，增强抗病能力 110
蕨菜——去痰生津，沁心透脾 112
大蒜——消炎杀菌，预防癌症 114
大葱——解热祛痰，防治感冒 116
生姜——促进食欲，防晕车，止呕吐 118
绿豆芽——祛痰去热，对抗坏血病 120
黄豆芽——预防动脉硬化 122
香椿——抗衰老，补阳滋阴 124
莼菜——增强机体免疫功能 126
苦菜——清热解毒，预防癌症 128
第三章 水果类性味寒热功效速查 130
西瓜——治肾炎水肿，肝病黄疸 130
葡萄——补气血，益肝肾 132
梨——清心，润肺，降火 134
柚子——止咳平喘，清热化痰 136
猕猴桃——抑制抑郁症，补充脑力 138
桑葚——补血滋阴，生津止渴 140
苹果——增强记忆力，辅助减肥 142
水蜜桃——滋补病体，预防贫血 144
李子——美容，促进造血功能 146
青梅——抗肿瘤，清除血液垃圾 148
杏——抗癌，预防慢性疾病 150
大枣——补气养血，安神解郁 152
樱桃——补气养血，养颜驻容 154
柿子——建脾开胃，涩肠止血 156
黑加仑——抗氧化，预防关节炎 158
无花果——润肠通便，预防癌症 160
草莓——益气补血，预防动脉硬化 162
橙子——通气化痰，促进消化 164
柑橘——止咳化痰，预防动脉硬化 166
柠檬——预防心脑血管疾病 168
菠萝——利尿抗炎，降低血压 170
荔枝——生津止渴，补脾养血 172
杧果——杀菌消炎，滋养皮肤 174
木瓜——丰胸，健脾消食 176
香蕉——润肠通便，释放压力 178
杨梅——抗氧化，降低血脂浓度 180
阳桃——生津止渴，消除炎症 182
椰子——清凉消暑，防治皮肤病 184
枇杷——润肺止咳，延缓衰老 186
橄榄——生津，醒酒安神 188
哈密瓜——增强造血功能 190
香瓜——生津解渴，补充蛋白质 192
甘蔗——解酒通便，美白牙齿 194
火龙果——消炎，抗氧化 196
山竹——降燥开胃，补养病体 198
山楂——疏通经络，活血化瘀 200
榴梿——开胃，滋阴壮阳 202
第四章 五谷杂粮类性味寒热功效速查 204
粳米——防过敏，增强肠胃蠕动 204
糯米——壮气活血，温补身体 206
小米——养肾气，滋阴养肺 208
玉米——明目，预防心脑血管疾病 210
高粱米——和胃健脾 212
薏米——祛湿美容，预防脚气病 214
黄米——滋阴养肺 216
黑米——抗衰老，预防动脉硬化 218
小麦——活血化瘀，养护子宫 220
荞麦——消炎，降低胆固醇 222
燕麦——预防骨质疏松 224
黄豆——抗衰老，增强大脑活性 226
黑豆——消肿下气，压热解毒 228
红豆——生津健脾，养气血 230
绿豆——解毒，抗菌抑菌 232
青豆——预防心脏病，延年益寿 234
芸豆——增强免疫力，抑制肿瘤 236
豇豆——抗病毒，防治糖尿病 238
扁豆——清热解毒，抗氧化 240
豌豆——抗菌消炎，抗癌防癌 242
蚕豆——增强记忆力，强健骨骼 244
第五章 水产类性味寒热功效速查 246
青鱼——抗癌抗衰老 246
草鱼——防治心血管疾病 248
鳙鱼——消炎化痰，暖胃补虚 250
鲤鱼——补充蛋白质，预防冠心病 252
鲫鱼——健脾利湿，活血通络 254
鲈鱼——增强造血功能 256
带鱼——祛风止血，补益五脏 258
银鱼——治疗脾胃虚弱 260
鲍鱼——补脑养脑，调节血压 262
鱿鱼——平肝明目，预防老年痴呆 264
墨鱼——滋阴养血，利水调经 266
鲶鱼——补气养虚，催乳 268
黄鱼——对抗产后虚弱 270
鲳鱼——抗氧化，降低胆固醇 272
鳕鱼——明目养肝，治疗糖尿病 274
黄鳝——补脑健脑，调节血糖 276
泥鳅——保肝，治疗阳痿、痤疮 278
河虾——通乳健体，调养病体 280
对虾——通络开胃，抗氧化 282
虾米——补养身体，预防骨质疏松 284
牡蛎——健脑益智，宁心安神 286
海蟹——对抗结核病 288
海参——治伤抗炎，促进身体发育 290
海蜇——降血压，维护甲状腺功能 292
河蚌——清热解毒，消炎安神 294
蛤蜊——明目化痰，改善阴虚体质 296
田螺——解毒养肝，治疗狐臭 298
紫菜——软坚散结，防治甲状腺肿大 300
海带——美容瘦身，消除乳腺增生 302
扇贝——降低胆固醇 304
第六章 干果类性味寒热功效速查 306
花生——降低胆固醇，养血通乳 306
板栗——益气补脾，预防心血管疾病 308
杏仁——抗炎镇痛，平喘 310
葡萄干——防治贫血和冠心病 312
核桃——益智补脑 314
白果——抑菌杀菌，治疗肺结核 316
腰果——消除疲劳，辅助治疗癌症 318
松子——润肠通便，防治心血管疾病 320
榛子——调整血压，补养病体 322
莲子——清心安神，养精 324
葵花子——安定情绪，促进心血管健康 326
西瓜子——清肺化痰，预防动脉硬化 328
南瓜子——解毒，预防前列腺疾病 330
第七章 肉、禽类性味寒热功效速查 332
鸡肉——补虚益气，暖胃生津 332
鸡肝——养肝补血，抗衰老 334
鸡血——排毒，防治贫血 336
鸭肉——补虚劳，益五脏 338
鸭血——净化体内有害物质 340
鹅肉——滋阴润肺 342
牛肉——养血补虚，增强免疫力 344
牛肝——生津明目，抗肿瘤 346
羊肉——促进血液循环，防止贫血 348
羊肝——促进代谢，调理气色 350
猪肉——滋养脏腑，滑润肌肤 352
猪肝——增强造血功能 354
猪腰——和肾补腰，利尿消肿 356
乌鸡肉——温中补气，滋补身体 358
狗肉——调整血压，改善性功能 360
马肉——预防动脉硬化 362
驴肉——补气养血，预防心血管疾病 364
鸽肉——滋发养发，预防贫血 366
兔肉——健脑益智，促进身体发育 368
第八章 乳、蛋、豆制品类性味寒热功效速查 370
牛奶——补脑健脑，促进身体发育 370
羊奶——滋补身体，提高抗病能力 372
酸奶——促进食欲，维护肠道健康 374
鸡蛋——延缓衰老，防止动脉硬化 376
鸭蛋——促进骨骼发育，防治贫血 378
鹅蛋——养肝明目，补充氨基酸 380
鸡蛋——滋阴补肾，改善细胞活性 382
鹌鹑蛋——治疗肾虚阳痿 384
豆腐——补充优蛋白，预防老年痴呆 386
豆浆——驱寒健体，防治心脑血管疾病 388
腐竹——预防骨质疏松，增强肌肉力量 390
第九章 菌菇类性味寒热功效速查 392
木耳——补气养血，预防结石 392
草菇——解毒，治疗糖尿病 394
香菇——健脑益智，增强免疫力 396
蘑菇——镇痛止咳，防癌抗癌 398
平菇——补肝和胃，改善体质 400
金针菇——健脑抗疲劳，促进代谢 402
猴头菇——养脾护胃，预防癌症 404
第十章 调味品及其他类性味寒热功效速查 406
花椒——散寒镇痛，生发阳气 406
胡椒——祛腥解毒，光洁皮肤 408
丁香——温中暖胃，止呕 410
大茴香——抗菌，保护呼吸系统健康 412
肉桂——通经，抗菌抗辐射 414
豆蔻——活血化瘀，促进子宫复原 416
蜂蜜——改善便秘，促进心脑血管功能 418
芥末——解毒杀菌，促进血液循环 420
燕窝——安胎养神，改善化疗副作用 422
茶叶——降低胆固醇，预防癌症 424
陈醋——杀菌，美容瘦身 426