问题的提出 1
本研究报告的主要内容 4
本研究报告的特点 8
有待进一步深入研究的几个问题 8
旅游人才总量预测 10
旅游人才分布预测 13
旅游人才素质预测 15
旅游业发展环境的变化 20
旅游人才素质的新要求 24
旅游人才应具备的素质 27
旅游高等教育的发展历程 35
旅游管理专业的发展地位与成就 41
旅游管理专业存在的问题 45
旅游管理专业的问题成因 54
旅游高等教育与旅游业的适应性问题 59
与旅游高等教育健康发展相关的五对矛盾 61
旅游高等教育的人才培养目标 68
旅游高等教育的办学模式 72
教学体系改革的思想与理论背景 80
旅游管理专业教学体系改革的目标与思路 88
旅游管理专业教学体系改革的基本环节 95
结论 108
旅游管理专业的方向结构 110
旅游管理专业的层次结构 113
旅游管理专业的体系结构 115
旅游管理专业的区域结构 118
旅游管理专业教学质量概述 123
旅游管理专业教学质量调控 128
旅游管理专业教学质量评估 133
旅游管理专业教学质量监控 138
旅游管理专业全面质量管理 141
旅游管理专业师资队伍建设的意义 146
旅游管理专业师资队伍现状 147
旅游管理专业师资建设总体构思 153
旅游管理专业师资管理机制 159
旅游管理专业师资建设措施 165
旅游管理专业课程体系现状 170
课程体系设计的指导思想、基本原则和评估标准 177
旅游管理专业课程体系结构与内容设置 182
旅游管理专业课程教学内容 187
旅游管理专业教材建设现状评价 192
旅游管理专业教材建设 200
旅游管理专业教材出版引导 207
旅游管理专业教材质量监控 212
旅游管理专业实践教学改革的意义 219
国内外实践教学与实习基地建设现状 220
旅游管理专业实践教学改革思路 224
旅游管理专业实习基地建设 227
旅游管理专业教育教学的定位 234
旅游管理专业教育教学的战略规划 242
旅游管理专业教育教学资金的筹措 248
旅游管理专业教育教学的国际化与本土化 254
旅游管理专业（本科）设置标准 261
旅游管理专业（本科）合格评估方案 262
旅游管理专业（本科）优秀评价方案 269
旅游管理专业师资素质提升行动计划 298
旅游管理专业教育质量提升行动计划 299
旅游管理专业人才素质提升行动计划 301
欧洲的旅游教育模式 304
美国的旅游教育模式 309
澳大利亚的旅游教育模式 316
日本的旅游教育模式 320
中外旅游教育特征比较 323
一、香港理工大学旅游管理专业 337
二、澳门旅游学院 339
三、澳门科技大学行政与管理学院国际旅游管理系 341
四、台湾文化大学旅游管理专业 343
五、北京第二外国语学院旅游管理学院 344
六、北京联合大学旅游学院 347
七、南开大学国际商学院旅游学系 349
八、上海师范大学旅游学院 351
九、桂林旅游高等专科学校 353
十、云南大学工商管理与旅游管理学院 354
十一、西北大学经济管理学院旅游管理系 357
十二、华东师范大学商学院旅游学系 359
十三、湖北大学商学院旅游管理系 360
十四、华侨大学旅游学院 362
十五、四川大学历史文化（旅游）学院 363
十六、陕西师范大学旅游与环境学院旅游管理系 366
十七、厦门大学管理学院旅游系 368
十八、浙江大学旅游管理学院 369
十九、中山大学旅游学院 372
一、国外旅游高等教育发展概况 375
二、美国高校的旅游教育 381
三、加拿大高校的旅游教育 387
四、英国高校的旅游教育 389
五、瑞士高校的旅游教育 393
六、日本高校的旅游教育 395
七、新加坡高校的旅游教育 396
八、泰国高校的旅游教育 397
九、澳大利亚高校的旅游教育 398