1 绪论 1
1.1 实验目的和要求 1
1.2 误差及其产生的原因 4
1.3 误差和偏差的表示法 6
1.4 测量结果的正确记录及有效数字 10
1.5 物理化学实验数据的表达和处理方法 12
2 实验技术 25
2.1 热化学测量技术 25
2.2 压力测量技术 36
2.3 电化学测量技术 43
3 实验内容 56
Ⅰ化学热力学 56
3.1 恒温水浴的组装及其性能测试 56
3.2 燃烧热的测定 60
3.3 偏摩尔体积的测定 65
3.4 凝固点降低法测相对分子质量 68
3.5 络合物组成和稳定常数的测定 73
3.6 差热分析 75
3.7 液体的饱和蒸气压的测定 84
3.8 双液系相图的绘制 89
3.9 二组分简单共熔体系相图的绘制 94
3.10 三组分液-液体系相图 97
Ⅱ化学动力学 100
3.11 蔗糖水解反应速率常数的测定 100
3.12 二级反应——乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定 106
3.13 丙酮碘化反应速率常数的测定 110
Ⅲ电化学 113
3.14 电导法测定弱电解质的电离度 113
3.15 镍在硫酸溶液中的钝化行为 115
3.16 电导滴定 119
3.17 原电池电动势及溶液pH的测定 122
3.18 电动势与温度关系的测定 128
3.19 离子选择性电极的测试和应用 132
Ⅳ表面及胶体化学 136
3.20 液体表面张力的测定——最大气泡法 136
3.21 比表面的测定——溶液吸附法 141
3.22 表面活性剂临界胶束浓度的测定 144
3.23 胶体的制备及电泳 146
3.24 黏度法测定高分子化合物的相对分子质量 150
3.25 牛奶中酪蛋白和乳糖的分离及检测 157
3.26 凝胶的制备和性质及单分子膜 160
Ⅴ结构化学 166
3.27 偶极矩的测定 166
3.28 磁化率的测定 172
4 实验仪器 178
4.1 NTY-3A型数字式温度计 178
4.2 SYP型玻璃恒温水浴 179
4.3 温差测量仪 181
4.4 压力计 185
4.5 数显氧弹式量热计 190
4.6 凝固点测定仪 196
4.7 旋片式机械真空泵 198
4.8 液体黏度计 200
4.9 差热仪 203
4.10 阿贝折射仪 210
4.11 旋光仪 216
4.12 分光光度计 224
4.13 电导率测量仪器 228
4.14 电位差计 232
4.15 酸度计 239
4.16 PCM-1A型精密电容测量仪 246
4.17 MR-1型磁天平 248
4.18 ZR-DX金属相图实验装置 250
附录 253
附录Ⅰ 国际单位制（SI）和基本常数 253
附录Ⅱ 常用的单位换算 255
附录Ⅲ 物理化学实验常用数据表 256
主要参考文献 272