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《食品焙烤MES模块教材》PDF下载

  • 购买积分：9 如何计算积分？
  • 作　　者：孙达夫著
  • 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
  • 出版年份：2008
  • ISBN：7501962219
  • 页数：178 页
图书介绍：本教材主要内容，涉及入门教育、设备使用、蛋糕、面包制作等五个模块，共40个学习单元。图文并茂、通俗易懂，其中涉及了300多个规范和标准的技能动作，以及600多幅图示、图解、图片、图表，能够保证教育教学的实际需要。

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