绪论：食物对人体脏腑的作用与四季的关系 1
1 春季养生——春季养生着重养肝 3
1.1 春季的饮食原则 5
1.2 时令食物的性味功能 7
小麦 7
荞麦 8
玉米 8
黑芝麻 9
赤小豆 10
豆腐 11
豆浆 11
猪肝 12
羊肝 12
鸡肝 13
牛肝 14
猪肉 15
鸭肉 15
鸡蛋 16
鲫鱼 17
青鱼 18
鳝鱼 18
乌贼 19
海带 20
海蜇 21
慈菇 22
胡萝卜 22
芹菜 23
菠菜 24
卷心菜 25
大葱 26
姜 27
辣椒 28
橘子 29
金橘 30
香蕉 31
苹果 31
梨 32
甘蔗 33
大枣 34
1.3 春季养生保健食谱 35
米面类紫苏粥 35
防风粥 36
甜浆粥 36
茅根赤豆粥 37
人参百合粥 37
粳米菠菜粥 38
菊花米粥 38
梅花米粥 39
酸枣仁粥 39
桑葚米粥 40
盖浇面 41
三鲜炒面 41
清汤鱼面 42
清汤馄饨 43
核桃酪饮 44
菜肴类生炒苋菜 44
青炒豆丝 45
芹菜肉丝 46
炒合菜 47
油焖香冬笋 47
莲子鸡丁 48
红烧牛蹄筋 49
核桃肚花 49
五香牛肉 50
茶香牛肉 51
芙蓉肉片 52
奶汤鲫鱼 53
红烧鲤鱼 54
青炒虾仁 55
椿芽拌鸡丝 56
苦菜素什锦 56
拌荠菜 57
蒜泥马齿苋 58
糖醋莴苣 58
甘蔗黄瓜汁 59
西瓜黄瓜番茄汁 60
桑叶菊花茅根汁 60
药膳类杞鞭壮阳汤 61
乌发汤 62
红杞蒸鸡 62
银耳羹 63
九月肉片 64
首乌肝片 65
芹菜炒香菇 66
淮药芝麻糊 67
软炸淮药兔 68
枸杞鸡肝鱼片粥 68
葱白鸡肉粥 69
首乌淮山鸡汤 69
天麻脑粥 70
玉米须乌龟汤 70
柔肝顺气汤 71
滋阴明目汤 71
圆肉杞子白鸽汤 72
鲜菊猪肝汤 72
大枣枸杞鸡蛋汤 73
珍珠母蚌肉汤 73
芫荽豉豆腐鱼头汤 74
白瓜咸蛋汤 75
西瓜皮荷叶海蛰汤 75
山楂花饮 76
玫瑰佛手饮 76
萝卜叶饮 77
桑葚冰糖饮 77
参苏药茶 77
干橘药茶 78
普洱药茶 78
坚齿药茶 79
2 夏季养生——夏季养生着重养心 81
2.1 夏季的饮食原则 83
2.2 时令食物的性味功能 84
小麦 84
绿豆 85
冬瓜 85
苦瓜 86
洋白菜 87
西瓜 87
燕窝 88
扁豆 89
莲藕 89
百合 90
驴肉 91
猪心 92
鸭蛋 93
鹌鹑蛋 93
海蛰 94
田螺 94
茶叶 95
2.3 夏季养生保健食谱 97
米面类蒸焖小米饭 97
玉米面粥 98
豆皮饭 99
海带焖饭 100
荷叶饭 100
绿豆粥 102
莲子粥 102
荷叶粥 103
薄荷粥 104
芦根粥 104
藿香粥 105
麦门冬粥 105
豆腐包子 106
山楂桑椹粥 107
人参猪心粥 107
西瓜米粥 108
扁豆米粥 108
苡仁米粥 109
龙眼米粥 109
扁豆花粥 110
菜肴类麻油拌菠菜芹菜 111
鲜菇炒鱼片 111
冰糖炖海参 112
银耳鸽蛋 112
绿豆芽炒兔肉丝 113
银耳羹 113
苦瓜荠菜瘦肉汤 114
豆腐冬菇瘦肉汤 115
马铃薯玉米豌豆汤 115
绿豆海带响螺汤 116
海带苡仁蛋汤 116
冬菇鲜菇粉丝汤 117
竹笋西瓜皮鲤鱼汤 117
苹果生鱼汤 118
小白菜煮淡菜汤 119
苦瓜凉拌 119
芙蓉番茄 120
腌西红柿 121
空心菜牛肉丝 122
姜汁菠菜 123
姜汁瓜皮条 124
丝瓜炖豆腐 124
银芽拌椒丝 125
烹青椒 125
茼蒿烧豆腐 126
青豆煎藤菜 127
白油侧耳根 127
黄油莴苣沙拉 128
凉拌双色莴苣 129
口蘑烧水萝卜 130
肉末烧水萝卜 131
口蘑面筋炒茭白 131
茄汁荸荠片 132
炒猪心 132
糖醋拌黄瓜 133
药膳类茯苓包子 134
砂仁肚条 135
紫蔻烧鱼 135
龙眼纸包鸡 136
解暑酱包兔 137
翠皮爆鳝丝 138
益脾饼 139
冰糖蒸莲子 140
龙眼淮药糕 141
竹叶粥 142
人参炖鸡肉 142
鲍鱼淮山杞子水鸭汤 143
竹笋北菇老鸡汤 144
独脚金煲排骨汤 144
灵芝木耳猪心汤 145
粉葛竹叶鲮鱼汤 145
酸甜二花茶 146
田七炖鱼肚 147
消暑明目饮 147
荷叶梗饮 148
甘草枣饮 148
清热药饮 149
酸枣仁饮 149
合欢花饮 150
鲜青菜汁饮 150
炒麦芽饮 150
防眩晕饮料 151
甘麦枣饮 151
冬瓜皮饮 151
绿豆酸梅饮 152
罗汉果茶 152
老茶叶茶 153
荷叶药茶 153
三叶蒿茶 153
荷叶竹茶 154
菊花山楂茶 154
益母草茶 155
3 秋季养生——秋季养生着重养肺 157
3.1 秋季的饮食原则 159
3.2 时令食物的性味功能 162
糯米 162
黄米 163
玉米 163
荞麦 164
黑大豆 164
黄豆 165
黑芝麻 166
葡萄 166
梨 167
苹果 167
柚子 167
松子 168
橄榄 168
柑子 169
菠萝 170
桃子 171
罗汉果 171
荸荠 172
冬瓜 173
茄子 173
白菜 174
南瓜 175
白萝卜 176
胡萝卜 177
莲藕 177
番薯 178
猪胰 178
猪肺 179
猪蹄 180
猪皮 180
牛奶 181
鸭肉 182
鸭蛋 182
蟹 182
鳖 183
银鱼 184
海参 185
贻贝 186
白砂糖 186
冰糖 187
3.3 秋季养生保健食谱 188
米面类焖南瓜饭 188
杂烩水饺 189
灵芝荷包饺 190
桂花荸荠饼 191
枣泥酥馅饼 191
益寿饺子 192
燕窝粥 193
羊脊骨粥 194
花生壳粥 194
香菜葱白粥 195
人参粥 195
山药雪梨粥 196
芋头粥 196
香蕉治燥咳糖水 197
阿胶米粥 197
丹参米粥 198
松仁蜂蜜粥 198
鸡汁米粥 199
菜肴类栗子焖羊肉 199
栗子炒嫩鸡 200
陈皮牛肉 201
菠萝滑牛肉 202
雪梨鸡球 203
楂熘蛋酪 204
八宝莲子汤 204
枸杞莲子汤 205
玻璃核桃仁 206
五香黄豆 206
芝麻菠菜 207
蜜三果 208
核桃仁拌芹菜 209
焖山芋块 209
珊瑚莲藕 210
糖醋茄夹 210
拌芹菜叶 211
芹菜青鱼丝 212
姜汁扁豆 213
酱烤扁豆 214
葱爆鸭块 214
青椒肉片 215
三丁爆青椒 216
白玉翡翠杯 217
糖醋红椒 218
炝绿豆芽 219
干煸黄豆芽 219
水菱炒里脊 220
红腐乳蒸笋鸡 221
山楂梨丝 222
酱香茄子 222
草鱼豆腐 223
泥鳅豆腐 224
木耳汆田鸡 224
海带炖鸡 225
海参豆腐 226
银耳干贝 227
雪梨莲藕汁 227
花旗参炖燕窝 228
冰糖燕窝羹 228
鹌鹑蛋冲水 229
牛奶枸杞鹑蛋 229
沙参玉竹雪耳汤 230
杏仁桂圆炖银耳 230
山药炖白鳝 231
清炖萝卜 232
北芪炖鲈鱼 232
鲤鱼汤 233
香菇牛奶汤 234
冰糖银耳莲子汤 234
降压清热海带汤 235
西瓜排骨汤 235
芥菜牛肉汤 236
淮山竹冬白鸽汤 236
红枣南瓜汤 237
红糖姜葱汤 237
蛤蚧虫草补肺汤 238
滋润清音汤 238
罗汉果八珍汤 239
山楂核桃茶 239
荷叶蜂蜜茶 240
药膳类参麦团鱼 240
虫草鹌鹑 241
银耳鸽蛋汤 242
黄精煨肘 243
黑豆酿梨 243
沙参心肺汤 244
川贝酿梨 245
虫草乌鸡 246
淡豆豉粥 246
黄精瘦肉粥 247
加味干姜粥 247
百合白芨粉粥 248
麦地粥 248
白鸭冬虫夏草粥 249
冰糖炖葫芦草 249
鱼腥草杏仁鸡蛋羹 250
虫草蒸全鸭 250
虫草煲鲍鱼 251
水鱼滋补汤 251
解热通淋汤 252
玉竹百合苹果汤 252
热咳喉炎清化汤 253
银杏叶饮 253
豆麦枣饮 254
甜菊药饮 254
荸荠内金饮 255
胖大海饮料 255
橄榄绿茶 255
三宝药茶 256
橘红药茶 256
4 冬季养生——冬季养生着重养肾 257
4.1 冬季的饮食原则 259
4.2 时令食物的性味功能 260
小米 260
黑大豆 261
芝麻 261
黄豆 262
慈菇 262
韭菜 262
香蕉 263
桑葚 263
栗子 264
花生 264
胡桃仁 265
鸽肉 266
麻雀肉 267
羊肾 267
猪肾 268
鹌鹑 269
羊肉 269
狗肉 270
乌骨鸡 271
鳙鱼 271
大黄花鱼 272
鳖 273
海龟 273
对虾 274
海参 274
牛奶 275
4.3 冬季养生保健食谱 275
米面类豆浆粥 275
牛奶粥 276
白薯粥 277
胡萝卜粥 278
南瓜粥 279
猪肝粥 279
腊八粥（咸味） 280
腊八粥（甜味） 281
鸭肾瘦肉粥 282
黑豆粥 283
海参小米粥 283
脊肉粥 284
猪胰乌鸡膏粥 284
海参粥 285
海参羊肉粥 285
羊肉粥 286
羊骨粥 286
八宝糯米粥 287
淡菜米粥 288
刀豆米粥 288
枸杞子粥 289
栗子米粥 289
鸽子葱白粥 290
黑豆鸡蛋粥 290
牛肉汤面 291
羊肉汤面 291
鸡丝汤面 292
翡翠虾汤面 293
酸辣汤 294
菜肴类姜糖鸡 295
乌龟炖猪肚 295
芝麻杞子乌鸡汤 296
芝麻黑豆泥鳅汤 296
核桃人参汤 297
清炖蛇段汤 297
刀豆猪腰汤 298
腰花木耳汤 299
仙茅瘦肉汤 299
鸽蛋汤 300
核桃冰糖 300
莲肉羹 301
鲜奶玉液 301
肉桂鸡肝 302
带花羊头 302
三子炖猪腰汤 303
阴阳萝卜球 303
萝卜丝汆鲫鱼 304
金钩白菜 305
奶油拔白菜 306
辣子炒白菜 306
雪菜干烧冬笋 307
炸雪里脊片 308
火腿冬瓜汤 309
软炸冬瓜夹 310
韭黄百叶丝 310
豆芽黄花菜 311
通天鱼翅 312
沙锅油菜 313
香菜梗炒肚丝 314
香菜炒土豆 315
香菜萝卜汤 316
炸山药豆沙球 317
炒五彩山药丝 317
土豆丸子 318
清炖牛肉汤 319
干煸牛肉丝 320
清炖羊肉 321
干烧狗肉 321
木耳烩水鱼 322
煎酿麻雀 323
清炖鹌鹑 323
翡翠白玉羹 324
杏仁豆腐 325
虾仁豆腐脑 326
生片火锅 327
什锦火锅 328
红烧鲳鱼 329
糖醋带鱼 329
桂花黄鱼羹 330
酱汁青鱼 331
清蒸甲鱼 332
虾仁韭菜 332
芝麻兔 333
茴香腰子 334
药膳类熟地粥 335
天冬枸杞粥 335
附子干姜粥 336
肉桂桂枝粥 336
川乌粥 337
阳起石羊肾粥 337
皮蛋瘦肉粥 338
紫河车粥 339
杞子圆肉炖乳鸽 339
苁蓉菟丝炖猪腰 340
人参鹿茸炖乌龟 340
参茸炖鸡肉 341
杜仲煲猪尾 342
附子牛肉 342
黄精生地鸡蛋汤 342
芝麻茯苓瘦肉汤 343
枸杞生地羊腰汤 344
虫草羊肉汤 344
淮山芡实炖鱼肚 345
黄鳝瘦肉北芪汤 345
巴戟肥肠汤 346
田七金龟汤 346
当归牛尾汤 347
海松子蛋汤 347
壮阳狗肉汤 348
鞭壮阳汤 349
食栗补肾方 350
山药芡实粥 351
当归焖甲鱼 351
狗脊药饮 352
丁香四味饮 352
玫瑰花饮 353
奶菊药饮 353
槐桃药饮 354
柿叶山楂茶 354
祛寒咳茶 354
丹参药茶 355
良松节白酒 355
猪膏姜汁酒 356
羊胫骨白酒 356
金毛狗脊酒 356
人参葡萄酒 357
三仙延寿酒 357
姜汁葡萄酒 358
松子仁黄酒 358
佛手酒 359
常春果白酒 359
人参蛤蚧酒 360
蛤蚧参蔗黄酒 360
核桃参杏酒 361
桂圆宁心酒 361
薏仁芡实酒 362
白菊花白酒 362
炙附子白酒 363
姜黄木瓜酒 363
独活参附酒 364
熟地胡白酒 364
鹌鹑菟丝酒 365
桃仁朱砂酒 365
内蒙黄芪酒 366
芝麻枸杞酒 366
枸菊麦冬酒 367
柏子扶衰酒 367