第一章 概述 1
一、世界葡萄生产动态 1
二、中国葡萄发展动态 4
三、我国葡萄贮运保鲜发展动态 12
第二章 鲜食葡萄区划及栽培产区分述 22
一、葡萄区划 22
二、我国葡萄产区分述 32
第三章 优良鲜食葡萄品种 63
一、葡萄的主要种类和品种 63
二、主要鲜食品种 67
三、其他鲜食葡萄 89
第四章 建园与快速丰产技术 93
一、园址的选择 93
二、品种选择 98
三、架式 100
四、苗木的准备 108
五、栽植 116
六、整形修剪技术 121
七、土、肥、水的管理技术 154
第五章 葡萄优质栽培技术 164
一、对葡萄品质的要求 165
二、葡萄优质栽培管理的依据 168
三、葡萄优质栽培对环境条件的要求 177
四、标准化栽培 183
五、葡萄的周年管理技术 209
六、葡萄的产期调节技术 214
七、葡萄无核化栽培技术 226
第六章 葡萄设施栽培 232
一、葡萄设施栽培的意义 232
二、葡萄设施栽培的现状 234
三、设施类型选择与建造 234
四、塑料膜与外保温材料 240
五、设施的园址选择与规划设计 243
六、设施栽培的建园 245
七、温室葡萄的整形和修剪 250
八、设施葡萄修剪 253
九、设施栽培对温度、湿度的调控 260
十、设施栽培葡萄的光照 270
十一、设施葡萄温室中的气体调控 274
十二、多次结果技术 277
十三、延迟采收与遮雨栽培技术 281
十四、几种技术的应用 282
十五、设施栽培极易发生的病虫害及其防治 285
第七章 病虫害防治及其他灾害防治 288
一、主要病害及防治 288
二、主要虫害 331
三、其他自然灾害及防治 352
四、综合防治技术 355
第八章 葡萄采收、分级包装及运输保鲜 366
一、采收 366
二、分级 371
三、包装 374
四、葡萄的运输保鲜 379
第九章 葡萄贮藏设施 387
一、简易贮藏设施 387
二、机械冷藏库 392
三、气调库 396
四、微型节能冷库 397
第十章 葡萄贮藏保鲜技术 420
一、概述 420
二、采前因素对贮藏的影响 422
三、葡萄采后生理 438
四、葡萄贮藏的环境条件 454
五、防腐保鲜剂 465
六、葡萄贮藏保鲜工艺技术 468
七、部分葡萄品种贮藏保鲜技术各论 490