一、概述 1
（一）无公害兔肉的概念 1
（二）肉兔无公害标准化养殖的作用与意义 4
（三）无公害兔肉的认证与管理 6
二、肉兔无公害标准化养殖品种选择 10
（一）国外引入品种 10
（二）国内培育品种 16
（三）肉兔配套系 19
（四）力克斯兔（Rex） 25
三、肉兔标准化繁殖技术 29
（一）肉兔的繁殖特点 29
（二）肉兔的繁殖技术 31
（三）提高繁殖力的技术措施 39
四、肉兔无公害标准化养殖场的环境与标准化设计 46
（一）肉兔无公害标准化养殖场的环境要求及环境控制 46
（二）标准化肉兔场的布局 60
（三）标准化肉兔舍的建筑 65
（四）兔场配套器具与设施 76
五、肉兔无公害饲料的标准化配制 86
（一）肉兔无公害饲料的定义与要求 86
（二）肉兔的营养需要 88
（三）常用饲料与加工调制 106
（四）肉兔无公害标准化养殖常用的饲料添加剂 118
（五）饲料配制 123
六、肉兔无公害标准化饲养管理 131
（一）肉兔无公害标准化饲养管理的基本原则 131
（二）种公兔的无公害标准化饲养管理 137
（三）种母兔的无公害标准化饲养管理 141
（四）仔兔的无公害标准化饲养管理 146
（五）幼兔的无公害标准化饲养管理 152
（六）育成兔和育肥兔的无公害标准化饲养管理 154
（七）不同季节的饲养管理 156
七、兔场防疫及环境污染的预防控制 162
（一）肉兔产地检疫与临床健康检查 162
（二）肉兔场防疫措施 169
（三）肉兔病害肉尸无害化处理 173
（四）粪尿等污物处理与排放 173
八、肉兔无公害兽药使用准则及主要疾病的防治 176
（一）无公害兽药使用准则 176
（二）常见传染性疾病防治 178
（三）常见寄生虫病防治 192
（四）常见普通病防治 196
九、肉兔屠宰加工的无公害标准化管理 201
（一）肉兔的屠宰加工与卫生要求 201
（二）肉品检测 209
（三）兔肉销售的无公害化管理 214
（四）无公害兔肉生产 217
附录 221
附录1 无公害食品 兔肉（NY 5129-2002）（节录） 221
附录2 无公害食品 肉兔饲养兽药使用准则（NY 5130-2000）（节录） 225
附录3 无公害食品 肉兔饲养兽医防疫准则（NY 5133-2002）（节录） 230
附录4 无公害食品 肉兔饲养饲料使用准则（NY/T 5132-2002）（节录） 233
附录5 无公害食品 肉兔饲养管理准则（NY/T 5133-2002）（节录） 240
附录6 家兔常用饲料营养价值参考表 244
参考文献 251