第一章 绪论 1
习题 3
第二章 电化学分析 4
第一节 基本概念 4
第二节 电化学分析方法 9
第三节 实训 21
水的电导率的测定 21
电位法测水溶液pH 23
氟离子选择电极测水中氟 28
电位滴定法测定工业醋酸含量及电离常数的测定 29
电位滴定法测定硫酸亚铁 31
铜离子选择性电极法测定还原糖的含量 32
AgNO3电位滴定法测定溶液中Cl-的含量 34
自动电位滴定法测定水中Cl-与I-的含量 35
第四节 仪器的使用及维护 37
第五节 电解称量分析法 43
阅读材料酸度计的级别和仪器的准确度 46
习题 47
第三章 紫外及可见光谱分析 50
第一节 基本概念 50
第二节 目视比色法测定液体化学品色度 58
工业盐酸中铁的测定（硫氰酸铵目视比色法） 58
锅炉给水中磷酸盐的测定（磷钼蓝目视比色法） 59
第三节 紫外-可见分光定量分析 60
紫外-可见分光光度计的调校 61
邻菲啰啉分光光度法测定水中微量铁 64
水样中氨氮含量的测定 65
水中六价铬含量的测定 66
工业废水中挥发酚含量的测定（4-氨基安替比林法） 68
碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法测定废水中总氮含量 70
第四节 紫外吸收光谱的应用 72
阅读材料如何挑选和评价紫外-可见分光光度计 74
习题 75
第四章 气相色谱分析 77
第一节 气相色谱仪的结构和使用 77
第二节 实训 87
气相色谱仪气路的连接与检查 87
载气流速对分离度的影响 89
归一化法测定丁醇异构体混合物中各组分的含量 91
内标法测甲苯的含量 92
外标法测定酒中甲醇的含量 94
标准加入法测定丙酮中微量水分 96
程序升温毛细管柱色谱法分析白酒主要成分 98
第三节 气相色谱法的应用 99
阅读材料色谱检测器的清洗 102
习题 103
第五章 原子吸收分光光度法 105
第一节 基本概念 105
第二节 实训 110
原子吸收分光光度计空心阴极灯的安装与调试 110
火焰原子吸收分光光度法测定条件的选择 111
工作曲线法测定水中镁含量 113
标准加入法测定水中的微量铜 114
火焰原子吸收分光光度法测定水中钙时的干扰与消除 116
原子吸收分光光度法测定头发中的微量锌 117
石墨炉原子吸收光谱法测定血清中的铬 118
第三节 原子吸收分光光度计简单故障的分析和排除方法 120
阅读材料在线光谱仪系统的应用 121
习题 123
第六章 高效液相色谱法 125
第一节 高效液相色谱的分类 125
第二节 输液系统和梯度淋洗装置 126
第三节 进样和分离系统 127
第四节 检测系统 129
第五节 分离类型的选择 131
第六节 高效液相色谱仪的使用 132
第七节 实训 134
咖啡因含量测定 134
维生素预混料中维生素B1的测定 136
饲料中液态蛋氨酸羟基类似物的测定 138
果汁（苹果汁）中有机酸的分析 140
阅读材料如何选择液相色谱仪 142
习题 143
第七章 其他仪器分析方法简介 145
第一节 质谱分析法 145
第二节 核磁共振波谱法 149
第三节 伏安和极谱法 152
第四节 原子发射光谱法 156
第五节 化学发光分析法 160
第六节 红外光谱法 162
阅读材料如何选择近红外光谱仪 167
习题 168
附录 170
原子吸收光谱法定量分析原始记录 170
标准电极电位表 171
一些重要的物理常数 172
参考文献 173