第一章 美国薄壳山核桃当前国内外种植的基本概况 1
第一节 长山核桃的起源 1
第二节 长山核桃的自然分布及生产现状 1
1．长山核桃在美国的自然分布 1
2．其它国家有关长山核桃生产现状 2
3．长山核桃在美国的生产现状 2
4．长山核桃在我国的生产现状 3
第三节 长山核桃的经济价值和发展前景 5
1．长山核桃的经济价值 5
2．发展前景 10
第二章 长山核桃对外界环境要求和一般生育特点 12
第一节 对外界环境要求 12
1．对土壤的要求 12
2．对温度的要求 13
3．对水分的要求 14
4．对光照的要求 14
第二节 生育特点 14
1．枝芽抽生特点 14
2．开花特点 15
3．授粉受精特点 17
4．果实发育和果实结构 18
5．落花落果 20
第三章 长山核桃品种选择 21
第一节 长山核桃生态品种群 21
1．东部品种 21
2．西部品种 22
3．北部品种 22
第二节 长山核桃大果型优良品种株系简介 22
1．赣选02-1 23
2．赣选02-2 24
3．赣选02-3 24
4．赣选02-4 25
5．赣选02-5 25
6．赣选02-6 26
7．赣选03-7 26
8．赣选03-8 27
9．赣选03-9 27
第四章 长山核桃良种苗木繁育技术 28
第一节 苗圃地的选择 28
第二节 砧木苗的培育 28
1．种籽的采集 28
2．种籽的处理 29
3．种籽播种密度与播种量 30
4．播种和出苗期管理 30
第三节 良种嫁接苗培育 31
1．嫁接繁殖的重要性 31
2．嫁接方法的选择 31
3．嫁接苗出圃 32
4．良种采穗圃的建设及管理 32
第四节 长山核桃高接换种改造低产园或无产园技术要点 34
1．嫁接时期 34
2．高接部位、嫁接头数和插穗多少 34
3．嫁接方法 34
4．嫁接后的管理 35
第五章 长山核桃建园要点及幼树园管理 36
第一节 园地选择与规划 36
第二节 栽植密度 36
第三节 授粉品种搭配 37
第四节 长山核桃幼树园管理与套种 39
1．幼树园一般管理 39
2．幼树园套种 39
第六章 长山核桃合理施肥与灌溉 43
第一节 施肥 43
1．施肥的重要意义 43
2．施肥要求 44
第二节 灌溉 48
1．灌溉的必要性 48
2．灌溉时期 49
3．灌溉方法 49
第七章 长山核桃低干、矮冠整形修剪 50
第一节 低干、矮冠整形修剪目的 50
1．结果期提前 50
2．有利提高产量和品质 50
第二节 长山核桃低干、矮冠整形修剪方法 51
1．幼树整形修剪 52
2．成年结果树的修剪 57
第八章 长山核桃促花保果技术 59
第一节 促花技术 59
第二节 保果措施 60
1．落花落果原因分析 60
2．保果措施 61
第九章 长山核桃病虫害防治 67
第一节 虫害防治 67
1．山核桃蚜虫 67
2．金龟子和食叶菜青虫 68
3．山核桃吉丁虫和天牛 69
4．刺蛾 70
第二节 病害防治 71
1．黑斑病（又叫疮痂病） 71
2．根腐病（又叫根朽病） 72
第十章 长山核桃果实采收与处理利用 73
第一节 采收时期和方法 73
第二节 采后处理 75
第三节 果实贮藏 75
第四节 坚果脱壳加工 77
第五节 产品的销售 78
第六节 长山核桃仁的几种食用方法 78
1．微波炉制作山核桃馅饼 78
2．长山核桃鸡肉罗勒沙拉（由美国得克萨斯州著名厨师戴维·加里多发明） 79
3．长山核桃汤 79
4．蔬菜奶酪长山核桃蛋糕 80
5．苹果、草莓、长山核桃仁沙拉 80
第十一章 长山核桃在城乡园林绿化中的地位和利用 81
第一节 在园林绿化中的地位 81
第二节 种植地的环境选择 82
1．对土壤的要求 82
2．对光照要求 82
3．避免和危险物靠近 83
第三节 品种优选 83
第四节 定植要求 83
第五节 整修特点 84
附1 长山核桃果园及苗圃月工作历 86
附2 江西峡江金坪果业良种示范场、江西峡江美国薄壳山核桃研究所简介 88
附3-1 科技查新报告07-110 89
附3-2 查新结论 90
附4-1 科技查新报告07-120 91
附4-2 查新结论 92
附5 果树多功能环割环剥增产器使用说明书 93
后记 95