第1章 概述 1
第一节 罗汉果植物分类学地位 4
第二节 罗汉果的植物形态 6
第三节 罗汉果的生药性状与特性 7
一、生药性状 8
二、显微特征 8
三、理化特征 10
第四节 罗汉果的分布及生态环境 10
第2章 罗汉果种质资源 12
第一节 主要栽培品种 12
第二节 罗汉果野生类型及优良单株 15
一、野生、半野生类型 15
二、野生优良单株 18
第3章 罗汉果生物学特性 21
第一节 罗汉果营养器官的结构 21
一、茎的结构 21
二、卷须 22
三、叶的结构 22
四、根的结构 22
第二节 罗汉果胚胎学特性 23
一、罗汉果大小孢子发生与雌雄配子体发育 23
二、罗汉果双受精过程 25
三、罗汉果胚、胚乳及胚乳吸器的发育 27
第三节 罗汉果繁殖生物学特性 28
一、种子繁殖特性 28
二、嫁接繁殖特性 31
三、压蔓繁殖特性 32
四、组培繁殖特性 34
第四节 罗汉果生长生物学特性 34
一、生长习性与开花结果特性 34
二、罗汉果花粉生活力与其贮藏能力 38
三、罗汉果授粉特性 43
四、罗汉果果实生长发育与内含物变化 46
第五节 罗汉果对生态条件的要求与反应 50
一、温度 50
二、水分 52
三、光照 54
四、土壤 55
第4章 种质提纯复壮与良种选择 56
第一节 罗汉果品种混杂退化现象与提纯复壮技术措施 56
一、罗汉果品种混杂、种性退化的表现 56
二、引起品种混杂种性退化的原因 58
三、提纯复壮的措施 59
第二节 优良品种类型和优良单株选择的标准与方法 62
一、优良单株标准 62
二、罗汉果优良类型 64
三、优良单株选择的方法步骤 64
四、优株的鉴定与繁育 65
五、几个问题的处理 66
第5章 栽培技术 67
第一节 繁殖方法 67
一、种子繁殖 67
二、压蔓繁殖 69
三、嫁接繁殖 70
四、组织培养 76
第二节 果园园地的选择与开垦 77
一、园地的选择 77
二、果园的开垦和整地 78
第三节 定植 78
一、种植时期 79
二、选种 79
三、种植方法 79
第四节 田间管理 80
一、搭棚 80
二、开蔸 80
三、除萌定苗，培养健壮母蔓 81
四、选留主蔓，培养健壮良好骨架 81
五、施肥 81
六、授粉 82
第五节 病虫害防治 83
一、病害种类及防治 83
二、地下害虫种类及防治 96
三、食枝叶害虫及防治 98
四、果实害虫及防治 102
第六节 采收、烘烤及贮藏 105
一、采收 105
二、烘烤及贮藏 106
第6章 罗汉果的化学成分、药理作用及临床应用 111
第一节 罗汉果的化学成分 112
一、罗汉果果实的化学成分 112
二、罗汉果根的化学成分 121
第二节 罗汉果及其提取物的药理作用 123
一、罗汉果提取物的药理作用 123
二、罗汉果复方制剂的药理作用 125
三、罗汉果根提取物的药理作用 126
第三节 罗汉果的临床应用 126
一、罗汉果临床应用的理论文献 126
二、罗汉果中医临床应用 127
第7章 罗汉果保健食品、饮料、化妆品 129
第一节 罗汉果保健食品 130
第二节 罗汉果保健饮料 133
一、罗汉果汽水 133
二、罗汉果果汁 135
三、罗汉果袋泡茶 136
四、罗汉果饮料系列 136
五、罗汉果羊羹 137
六、罗汉果、苦瓜、金银花、甘草复合保健饮料 137
第三节 罗汉果的新用途——化妆品 138
第8章 罗汉果的商品规格标准 140
第一节 中药材质量标准的管理和规格等级的划分 140
一、制定中药材规格标准的实际意义 140
二、中药材质量标准的管理 140
三、药材商品规格、等级的划分 141
第二节 罗汉果的商品标准 142
一、罗汉果等级标准的划分 142
二、罗汉果检验方法 145
第三节 罗汉果提取物的标准 145
第9章 罗汉果甜甙的制备及含量测定 148
第一节 罗汉果甜甙的制备 149
一、专利技术 149
二、研究报告 150
第二节 罗汉果甜甙的含量测定 154
一、重量法 154
二、香草醛-浓硫酸试剂分光光度比色法 155
三、香草醛-高氯酸试剂分光光度比色法 156
四、高效液相色谱法测定罗汉果甙V的含量 157
第10章 罗汉果的开发利用前景 159
第一节 罗汉果生产利用前景分析 159
一、甜味剂的需求 159
二、医药、保健食品、饮料、化妆品方面的需求 162
三、罗汉果的生产现状 163
第二节 开拓市场的几点建议 163
一、面向市场，建立和完善产业体制 164
二、优化罗汉果资源内部结构，选好优良品种 165
三、加大深加工力度，开拓国内国际市场 166
四、制定和完善产品标准，规范生产工艺，确保产品质量 166
五、大力加强综合利用研究，开辟综合利用新途径 167
参考文献 168